潮汕牛肉粿条

梅肉,就是猪肉最嫩的部位,切薄片。

潮汕牛肉粿条汤的做法

牛肉 300克 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 姜丝 适量 、 干辣椒 适量 、 云露 适量

烹饪步骤

1/3首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用。

2/3准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）

最后一步把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）

潮汕牛肉粿条图片

粿条汤营养成份： (1份)热 量：358.6卡蛋白质：0.9 公克脂 肪：20.2 公克醣 类：43.3 公克钠 ：169 毫克钾 ：128 毫克磷 ：18.5 毫克p.s.可当午餐或晚餐用一份炒粿条的热量可以足够一个人跑30分钟，看来是高热量高脂肪食物希望对你有帮助

潮汕牛肉粿条热量

每一天只吃一碗河粉不会胖，因为一碗河粉的热量在900卡，而人一天所需1500卡，所以不会发胖。

河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

潮汕牛肉粿条文案

条条享受，食食健康。

河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。1860年左右源自广州沙河，因而得名。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

潮汕牛肉粿条汤图片

潮汕人必吃的牛肉粿条汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入1汤勺淀粉，半勺盐，2汤勺水，适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟以上，这样的牛肉煮出来不会老。

步骤 2

锅中烧开水后，将腌制好的牛肉倒入，煮开后拂去血水泡沫，再加入洗好的粿条干，大火煮10分钟左右，实际要自己去掌握粿条干的软硬程度呢。

步骤 3

待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头，关火

步骤 4

纯手工炸蒜头

步骤 5

美味的粿条汤就做好啦。这样子的粿条不会因为泡久而变烂，蘸上沙茶酱，慢慢享受牛肉的香味，汤汁的鲜甜，粿条的柔韧，超级棒！

步骤 6

纯手工的沙茶酱，只有家乡才有的味道

潮汕牛肉粿条介绍

潮汕牛肉粿条据说在元末明初时代已经开始有了。牛肉粿条潮汕地区的特色美食，广东人都叫炒河粉，而潮汕当地人则是更习惯于称呼其为炊粿或是粿仔。潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

潮汕牛肉粿条炒法

步骤

1.准备材料：粿条、牛肉、番茄、芹菜。

2.牛肉要切薄薄的。

3.用酱油、生粉、油先腌一下。

4.粿条浇上一点酱油。

5.把酱油拌均。

6.锅里下油，粿条先炒热。

7.粿条炒后盛盘待用。

8.番茄切块，芹菜切粒。

9.炒番茄，要下多点水。番茄炒好先盛在碗里。

10.下油炒牛肉。

11.牛肉炒半熟时，浇上炒番茄的水，最后把番茄一起倒进去炒。

12.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿条上面，汤水浇上去，加上芹菜就OK了