扁豆炖牛肉怎么做

牛肉炒扁豆的做法步骤

1. 扁豆洗净，掰成段。

2. 锅热后放入花生油，把花椒炸出香味后放入牛肉、葱花。翻炒均匀之后放入较多的酱油，大火炒熟牛肉，把牛肉盛出来备用。

3. 放入扁豆，大火翻炒两分钟后加入100ml温水，少许盐，大火炖熟。

4. 待扁豆成熟之后放入牛肉和大蒜片，翻炒均匀即可。

扁豆炖牛肉怎么做好吃又烂

可以的豆角烧牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7. 烧入味后即可装盘即成。

怎样做牛肉炖扁豆

豆角牛肉拌面

家常味

10分钟

初级

— 食材清单 —

牛肉

适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆角肉拌面 备料：牛肉（或者羊肉）豆角、青红椒，西红柿，葱、姜、蒜 十成面粉加四成半水和面，温水加点盐，醒面半小时（中间揉面三四次），擀成一指厚面片，刷油后覆保鲜膜醒面1小时。切条或搓条拉成条子下锅即可。 1、豆角切斜段焯水备用，青红椒切丝，西红柿切块，葱切大片，蒜末，姜末。温水泡一些干小米辣剪丝。 2、牛肉（别人都用羊肉）放生抽，老抽，淀粉，食用油，蚝油腌制。五成油温炒金黄，放葱、姜花椒面及小米辣条炒香，放西红柿、豆角和盐，加点水炖出汤汁后，放青椒、蒜末和老陈醋翻炒下就可以出锅了； 3、下面盖菜搞定。

牛肉炖扁豆的做法湘菜窍门

食材：茄子1个、豆角200克、西红柿1个、酱牛肉200气、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、盐、蚝油、十三香、水、鸡精各适量。

做法：1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。

2、西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，酱牛肉切成厚薄均匀的片。

4、热锅加入适量的花生油把酱牛肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。

6、放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。

8、大约炖制10分钟食材成熟并且还有少许汤汁时关火，加少许鸡精调味即可出锅。

扁豆炖牛肉怎么做好吃

牛肉豆角做包子饺子都好吃。首先把牛肉用绞肉机嚼碎，绞成筷头大小的颗粒状，切记不要绞成肉泥，肉泥就没有牛肉味了。

然后放五香粉，八角，小茴香，花椒，干姜面，盐，鸡精味精，老抽适量，再加温水，分三次加，搅拌均匀放一边让入味的。

然后开始洗豆角，切碎用开水煮一下过凉，再把水攥净放在拌好的牛肉馅里，再加适量的牛油或猪油搅拌均匀即可。包包子包饺子都是美味佳肴。

牛腩炖扁豆怎么做

牛肉切小块，焯水，煸炒。烹入料酒、生抽、老抽加入姜片葱段八角，少许白糖。加热水，盖闷，中间加盐，9成熟左右时，加入扁豆（可以事先煸炒一下更香）炖至熟烂即可。这道菜的关键是炖牛肉，是炒锅小火慢炖或是压力锅10分钟就好。

扁豆炖牛肉怎么做最好吃

大家好，首先我们先准备食材，面粉1000克 牛肉和豆角馅1000克，调味料适量，温水适量牛肉豆角馅调好

将面粉加入温水搅拌然后和成光滑的面团，和好的面团放置醒发一会儿，将醒发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，在饺子皮上放上适量的饺子馅，包成饺子放到篦子上，烧水开了煮饺子喽

牛肉炖扁豆怎么做好吃

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

红烧牛肉炖扁豆怎么做

主料：牛肉500克，

辅料：小麦面粉15克，扁豆300克，

调料：盐15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黄油50克，味精1克，香叶3克，菜籽油70克

做法

1.将牛肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；

2.扁豆切去两头；

3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；

4.炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。