主料:白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克
辅料:胡萝卜300克,栗子(鲜)200克
调料:冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克
红烧牛肉萝卜的特色:色泽红亮,软滑适口。
红烧牛肉萝卜的做法:
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块
3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块
4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可
山药,香菇,板栗,胡萝卜,谢谢能放到一起炖鸡汤,既营养又美味。
板栗莲藕红萝卜可以和排骨一起熬汤,下面是具体做法: 准备材料:猪大排300g,胡萝卜片适量,板栗仁适量,莲藕片适量,食盐适量,姜片适量 1、将排骨洗净后放入锅中加适量水和姜片焯一下。
2、砂锅里将水煮开,放入焯好的排骨煲半个小时。3、汤煲半个小时后,加入胡萝卜片和板粟一起煲。4、半个小时后,再加入莲藕片一同煲半个小时。5、半个小时后,加适量盐调味就可以出锅开始食用了。能,羊肉炖板栗,家庭做法应是红焖。第一步,先把羊肉先在凉水中焯水,然后捞在热水中。
第二步,把扳栗在清水中渍泡两个小时。
第三步,准备好葱姜大料等佐料。锅中加油把大料炒香,再下羊肉葱姜,翻抄羊肉呈金黄色后下酱油豪油,料酒和醋,加入开水和栗子苹果鸡精胡椒粉,中火烧至40分钟,大火收汁。
步骤1
牛肉切块,冷水下锅烧开,把牛肉捞起用热水冲洗干净备用。
步骤2
萝卜洗净切块备用。大蒜,八角,郫县豆瓣酱备用。其实也可以放桂皮,个人感觉香味太重。
步骤3
油烧热后,放入郫县豆瓣酱炒出辣椒油的颜色,放入牛肉块八角大蒜干辣椒一起翻炒,倒点料酒,生抽。继续翻炒。
步骤4
每块牛肉都感觉沾到辣椒油后倒入适量开水。继续大火。十分钟后倒入高压锅。
步骤5
因为高压锅省时间。但是要控制好时间,不然牛肉太烂了也不好吃。倒入高压锅后继续大火。喷气五分钟后转小火焖,大概十五分钟左右关火。
最后一步
等到高压锅可以安全打开后,把牛肉重新倒入锅内加入切好的萝卜小火慢炖至萝卜酥烂,关火。放几根香菜。装盘就可以吃啦。不喜欢辣可以不放辣椒和豆瓣酱。牛肉很百搭,辣与不辣都好吃。
板栗莲藕红萝卜可以和排骨一起熬汤,下面是具体做法:
准备材料:猪大排300g,胡萝卜片适量,板栗仁适量,莲藕片适量,食盐适量,姜片适量
1、将排骨洗净后放入锅中加适量水和姜片焯一下。
2、砂锅里将水煮开,放入焯好的排骨煲半个小时。
3、汤煲半个小时后,加入胡萝卜片和板粟一起煲。
4、半个小时后,再加入莲藕片一同煲半个小时。
5、半个小时后,加适量盐调味就可以出锅开始食用了。
处理好的板栗拿来焖牛腩,非常可口.加上白萝卜一起焖,牛腩酥烂.板栗檽香.萝卜清甜.暖胃又暖身. 食材 牛腩 400g 板栗 200g 白萝卜 半个 姜 1小块 蒜叶 适量 蒜米 适量 白糖 1小勺 酱油 1勺 油.水 适量 方法/步骤 牛腩洗净,去掉肉瘤 放入锅中煮沸去沫和血水 捞起,切2厘米左右长 蒜米.蒜叶.姜洗净切好,萝卜去皮切丁.板栗去好皮 油锅下蒜米.蒜叶.姜片炒出香味 加入牛腩继续炒3分钟 放酱油.白糖炒1分钟均匀上色 关火,放到高压锅中,入过面清水再煮,冒气后小火压15分钟 放气开
处理好的板栗拿来焖牛腩,非常可口。加上白萝卜一起焖,牛腩酥烂、板栗檽香、萝卜清甜。暖胃又暖身。
板栗和红萝卜可以一起煲汤
原料
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排骨 (500g)
板栗 (250g)
红萝卜 1根
盐 3g
姜 2片
料酒 5g
1/板栗去皮备用。
2/排骨切小块备用。
3/萝卜切块备用。
4/锅中烧水放排骨。
5/水开后将排骨捞出。
6/另起锅烧水放入姜片料酒。
7/放入排骨煮15分钟。
8/放入板栗、红萝卜,大火煮15分钟放入盐调味。
9/煮好盛出即可食用。
1,准备牛肉、板栗、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、大蒜、青蒜、小香葱、干辣椒、八角、茴香、桂皮、酱油、老抽、绵白糖,啤酒、食用油。
2,牛肉放冷水盆中浸泡30分钟左右,将血水充分泡出后,取出擦干牛肉表面残留的水分,用刀将牛肉断丝切件,切成大小合适的方肉块备用。
3,胡萝卜去皮洗净切成滚刀块,板栗剥皮洗净备用,香葱洗净将葱白切成寸段,葱叶切成葱花,青蒜、青辣椒和红辣椒冲洗干净,青蒜和干辣椒切成段,青、红双色辣椒切块。
4、在锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油,开火烧热之后先放入板栗肉和胡萝卜块进行过油翻炒,炒至板栗和胡萝卜表面色泽金黄,略微收缩后盛出备用。
5,整颗大蒜全部剥掉蒜皮,切成较厚的蒜片,再将厚蒜片倒入油锅中,炸炒至蒜片金黄,蒜香散发后,盛出蒜片,将青蒜放入锅中进行翻炒。
6、当锅内的青蒜炒出清香味道后加入牛肉粒翻炒至肉粒微微变色后,加入适量的酱油和少许老抽和绵白糖,翻炒上色,再倒入适量的啤酒。
7、香葱葱白段和各种香料放入锅中拌匀后,小火慢慢烹煮四十到五十分钟,期间关注锅内的啤酒汤汁,分多次向锅内倒入啤酒,每次保证汤汁量没过食材即可。
8、当锅内的牛肉粒炖至软烂后,加入之前炒过的胡萝卜块和板栗肉,搅拌均匀后再炖煮十分钟,再加入大蒜片和青、红辣椒块,再倒入适量蚝油。
9、将锅内的食材全部翻拌均匀之后,根据个人喜好収干锅内汤汁之后,关闭火源,利用锅内的余温静置三分钟左右,撒入适量的香葱叶碎末点缀即可。
对于板栗想必大家都不会陌生,因为我们肯定很多人都是吃过板栗的,只是不知道大家是怎么吃板栗的呢?其实板栗可以用沙直接炒着当零食吃,也就是我们经常吃的糖炒板栗,生板栗还可以拿来做菜,那么,板栗怎么做菜呢?板栗应该怎么烹饪才更加营养又健康呢?
用板栗怎么做菜?
下面我给大家介绍几种板栗做法:
一、板栗仔鸡
食材用料:仔鸡500克、葱适量、板栗400克、姜适量、盐适量、糖半汤匙、生抽一汤匙、老抽一汤匙、花生油适量;
做法步骤:
1、用刀在栗子顶部开口,放入锅中,加水没过栗子;
2、中火煮沸5分钟,捞出;
3、趁热剥掉栗子皮;
4、葱切段,姜切片;仔鸡洗净,斩小块;
5、锅中加水,放入鸡块;加入料酒,大火煮沸;
6、水开后煮2分钟,捞出备用;
7、起锅烧热放油;放入糖,小火炒至融化;倒入鸡块翻炒;
8、炒至鸡块表面微黄;炒干水分,有噼啪声音;淋入老抽,炒匀;
9、倒入开水,没过鸡块;中火炖半小时;
10、放入剥好的栗子,继续炖半小时;
11、放盐调味,淋入少许生抽;
12、收干汤汁即可出锅。
二、玉米板栗排骨汤
食材用料:排骨400克、甜嫩玉米1个、板栗10余个、枸杞适量、盐适量、姜片适量、料酒适量;
做法步骤:
1、玉米切成块,板栗掰皮;
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净;
3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。
三、板栗烧牛肉
原料:鲜牛肉750g,板栗300g,精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量。
做法步骤:
1、牛肉洗净入沸水氽透,切成3cm见方的块;
2、板栗用刀切一口子,入沸水煮一下,剥去外壳和内衣。
3、锅置火上,倒入菜油,待油七成热时,下板栗炸2分钟,再将牛肉块炸一下捞起,控去油。
4、锅中留底油,入葱段、姜片,炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用小火慢炖,牛肉熟时下板栗,继续烧至肉烂、板栗酥时收汁,下味精调味即成。
四、板栗烧平菇
原料:鲜平菇400克,板栗200克,植物油、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜末、湿淀粉、鸡汤各适量。
制法:
1、 将鲜平菇洗净,切成块.放开水锅内氽一下捞出,用冷水过凉,沥去水;
2、板栗切一小口,放开水锅中煮熟,捞出剥去壳和皮。
3、锅内放人植物油烧至八成热,下栗子仁炸透捞出,沥去油。
4、锅内留底油烧热,下姜末、葱段煸出香味,加入料酒、鸡汤烧开,撤去浮沫,加味精、精盐、白糖、平菇块、栗子仁,烧开后转小火至人味,然后用旺火吸汁,再用湿淀粉勾成流芡,盛人盘中即可。
对于板栗怎么做菜,通过上面我们的介绍,大家也有了很明确的答案了吧!板栗不仅可以和牛肉、鸡肉一起炒着吃,还可以煮汤喝,味道都是非常不错的,小伙伴们都可以尝试一下,个人建议板栗拿来煮汤会更加有味道,不仅汤里的板栗好吃,汤底更是浓郁香醇得让人想多喝几碗呢!