伏特加牛排

当地时间5日，美国前总统老布什的国葬仪式在华盛顿国家大教堂举行。美国历任在世总统及现任总统均出席仪式。仪式上，发表悼词的四个人依序是老布什传记作者、前记者Jon Meacham、加拿大前总理穆尔罗尼（Brian Mulroney）、已退休的怀俄明州共和党籍参议员辛浦森（Alan Simpson）以及老布什之子、美国前总统小布什。

　　其中小布什的演讲既风趣又动情，在最后，他忍不住哽咽流泪，称老布什是女子最棒的父亲，现在他正拥抱着妹妹罗宾，也在此牵起了母亲芭芭拉的手。下场是，小布什眼含泪水，轻轻拍了拍父亲的灵柩，仿佛在告别。

　　下面是小布什致悼词的全文翻译：　　

　　尊敬的各位来宾，包括我们的总统和第一夫人，政府官员，外国政要和朋友们；杰布，尼尔，马文，多萝西，我和我们的家人都感谢大家的到来。

　　我曾听人说过，人应该保持着年轻的心老去。 85岁时，乔治 H.W.布什最喜欢的消遣是开着他的船——忠诚号——开启三个300马力的发动机疾行，快乐地穿越大西洋，而特勤局的船只能奋力地跟着。

　　90岁时，乔治 H.W. 布什从一架飞机上跳伞，降落在缅因州肯纳邦克波特的海边圣安妮的陆地上，那里是他妈妈结婚的教堂，他经常在那里祈祷。母亲喜欢说他选择了这个位置，只是以防降落伞没打不开。

　　在他90多岁的时候，他最高兴的是他最亲密的朋友詹姆斯 A. 贝克将一瓶灰雁伏特加酒悄悄带进他的病房时。 显然，它与贝克从莫顿公司选来的牛排搭配得很好。

　　直到他生命的最后几天，父亲的生活一直给人以启发。 随着年龄的增长，他教会我们如何有尊严，有幽默感和善良成长。 他也教会我们当上帝最终召唤我们时，我们如何怀着勇敢和对未来承诺的喜悦去迎接他。

　　爸爸知道如何保持年轻的原因是，他有两次几乎差点死了。 当他十几岁时，葡萄球菌感染差点夺走了他的生命。几年后，他独自一人在太平洋上漂流，在救生筏上祈祷救援人员会在敌人来之前找到他。 上帝回应了那些祈祷。事实证明上帝把乔治H.W.布什留在人世间，是要他去完成其他事。

　　对父亲来说，我认为那些与死亡擦身而过的经历让他珍惜生命之礼，并且他发誓每天都充实地过好每一天。

　　爸爸总是很忙，一个人不停地奔波，但从来没有忘记与周围的人分享他对生活的热爱。 他教会我们热爱户外运动。 他喜欢看着狗洗澡，也喜欢捕获一条大鱼。后来他被限制在轮椅上，但他似乎仍会开心地坐在沃克角别墅后廊他最喜欢的位置上上，欣赏着大西洋的威严。

　　他看到的地平线是光明和充满希望的。 他是一个真正乐观的人，这种乐观引导他的孩子们，让我们每个人都相信一切皆有可能。他不断地作出大胆的决定来开阔眼界。

　　他是个爱国者。 高中毕业后，他将大学学业搁置，并在第二次世界大战爆发时成为海军战斗机飞行员。

　　像那一代人的许多人一样，他从未谈过他对祖国的贡献，知道他成为公众人物，迫使他不得不这样做。 我们知道到了这次袭击，任务完成，飞机被击落。 我们知道他的队员死了，也知道了他一生中所追忆他们。 我们还知道了那次救援。

　　然后是另一个大胆的决定：他把他年轻的家庭从东海岸的舒适区搬到得克萨斯州的敖德萨。 他和妈妈很快适应了那里干旱的环境。 他是一个宽容的人。即使在他了解到那些在夜晚工作的女士的职业之后，他仍然和那些与我们在小型双层公寓共用一间浴室的女士们和善相处。

　　爸爸可以与各界人士交往。 他是一个善解人意的人。 他重视品格而不是血统，他也不愤世嫉俗。 他寻找每个人的优点，并且通常都会找到。

　　爸爸教导我们，公共服务是高尚和必要的，人们可以诚信服务，坚持信仰和家庭等重要价值观。 他坚信回馈社区和国家非常重要。 他认识到服务他人可以丰富给予者的灵魂。 对我们来说，他是最亮的明灯。

　　当他失败时，他承担了责任。 他承认失败是充实生活的一部分。 但教导我们永远不要被失败所定义。 他向我们展示了挫折让人们更坚强。

　　对他来说，何种失望都无法与他生命中最大的悲剧相比：痛失爱女。

　　杰布和我当时都太小了，不记得当我们3岁的妹妹去世时他和母亲承受了多么大的痛苦。我们后来才知道，有着安静信仰的父亲，每天都为她祈祷。他受到全能者的爱和她母亲真切而持久的爱的支持。父亲总是相信有一天他会再次拥抱他珍贵的罗宾。

　　他喜欢笑，尤其是自嘲。他或许会拿别人开玩笑，但绝不会出于恶意。他非常重视优质笑话，这就是他选择辛普森发言的原因。

　　他有一圈朋友与他通过邮件分享最新的笑话。他的笑话质量评级系统是典型的乔治·布什作风。罕见的7级和8级被认为是绝顶的笑话，其中大多数有些低级庸俗。

　　乔治·布什知道如何成为一个真心而忠诚的朋友。他以慷慨和乐于付出的灵魂滋养和升华了和许多人的友谊。他遗存着成千上万的手写笔记，在信中或鼓励、或同情、或感谢他的朋友和熟人们。

　　他心怀极大的主动给与他人的能量。很多人会告诉你，父亲在他们的生活中成为了导师和父亲般的角色。他倾听他人，他安慰他们。他是他们的朋友。我想起了唐·罗德斯，泰勒·布兰顿，吉姆·南茨，阿诺德·施瓦辛格，还有也许是最不可思议的——那位击败了他的人——比尔·克林顿。我的兄弟姐妹们和我把这群人当作来自其他母亲的兄弟姐妹。

　　他告诉我们，不能浪费一天的生命。他以风驰电掣的速度打高尔夫球。我总是想知道他为什么坚持闪电高尔夫；他是一名优秀的高尔夫球手。这是我的结论：他快速打完，就可以继续参加下一场比赛，享受一天的剩余时间，继续在生活中完全消耗掉他巨大的能量。他打出生起就只有两个设置：开足马力，然后睡觉。

　　他教会了我们究竟如何成为一位非常棒的父亲、祖父和曾祖父。当我们开始寻求自己的方式时，他坚持自己的原则，又无条件支持着我们。他鼓励和安慰他人，但从未操纵过任何人。我们测试过他的耐心。我知道我这么做过。但他总是报之以他的伟大天赋——无条件的爱。

　　上周五，当我被告知他只有几分钟的弥留时，我给他打了电话。那个家伙接了电话，说：“我觉得他能听到你，但他一天中大部分时间都是什么都没说。”我说，“父亲，我爱你，你是一个很棒的父亲。”他在地球上说的最后一句话是，“我也爱你。”

　　对我们来说，他近乎完美。但并非十全十美。他打高尔夫的短杆很臭。在舞池里的他并不是弗雷德·阿斯泰尔。父亲不能吃蔬菜，尤其是西兰花。顺便说一下，他把这些遗传缺陷传递给了我们。

　　最后，在他73年婚姻的每一天，父亲都教会了我们成为一个伟大的丈夫意味着什么。他迎娶了他的挚爱。他崇拜她。他和她休戚与共。他对她完全无私地奉献。

　　在他年老的时候，父亲喜欢看警察表演的重播，音量很高，一直握住母亲的手。母亲去世后，父亲很坚强，但他心里最想做的就是握着母亲的手。

　　当然，父亲教给我另一堂特别的课。他向我展示了如何成为一名正直地服务国家、心怀对国家公民的大爱、以勇气和行动来领导国家的总统。

　　在撰写史书时，他们会说乔治·H·W·布什是一名伟大的美国总统，有着无与伦比的技巧的外交官，有着巨大成就的总司令，一位以尊严和荣誉履行其职责的绅士。

　　在作为美国第41任总统的就职演说中，他说：“我们不能指望只给孩子留下更大的汽车、更富有的银行户头，我们必须希望他们了解如何成为一个忠诚的朋友，一个慈爱的家长，一位把自己的家、社区和城市变得比他一开始看到的更好的公民。我们更希望和我们一起工作的人们说什么？是说，我们比我们周围的任何人都更执着于成功？还是说，我们会停下来问一个生病的孩子感觉身体是否好点了，并在那里稍等片刻，来换取一段友谊？“

　　好吧，父亲，我们将会记住你的确如此、不仅如此，而且我们会一直想念你。你的正派、真诚和善良的灵魂将永远留在我们身边。因此，在泪眼之间，让我们享受这份能够认识你和爱你的福分，你这位伟大而高尚的人。你是作为儿女可以拥有的最好的父亲。在悲痛中，让我们微笑，因为我们知道父亲正抱着罗宾，也再次拉着母亲的手。

伏特加料理

答：俄罗斯鱼子酱不要煮。

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。

伏特加可以做火焰牛排吗

挺不错的!你可以配一些西餐像牛排可以加喜爱的沙拉再加一个像奶油蘑菇汤之类的汤

雪树伏特加(Belvedere Vodka)，产自被誉为伏特加的诞生地波兰，精选波兰黄金祼麦经四次蒸馏程序萃取而成，是伏特加中极品。并有着600年顶级奢华传承技术。

　　雪树伏特加以波兰历史上著名的皇家宫殿Belvedere House在雪树中的美景为瓶身设计，口感浓郁细致，如丝般顺滑，隐约散发香草芬芳。

牛排加咖啡

方法/步骤1:

头盘：

西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

方法/步骤2:

汤品：

西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

方法/步骤3:

副菜：

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

方法/步骤4:

主菜：

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法。

方法/步骤5:

甜品：

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

方法/步骤6:

咖啡和茶：

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖。

牛排加孜然

用料:素牛排约250克

用凉水浸泡素牛排5分钟，把表面的盐以及杂物洗净。

捞出把水控干，切记多控控水，不然下油锅的时侯容易飞溅油滴、容易烫伤自己，把牛排、把牛排切成长约8公分宽约3公分左右的小方块。

然后准备蘸料:在盆里打鸡蛋3颗、粉面5勺，少于盐和鸡精搅拌均匀，喜欢其他味道的可以根据自己的喜好加在蘸料里。

再准备少许面包糠，没有面包糠可以用馒头揉碎的粉末代替。

倒胡麻油约500克左右，油温加热7成热左右就可以了，可以看剧油锅有青烟的时候把火调小些。

把准备好的牛排串铁签然后蘸鸡蛋糊，然后在牛排两面撒上少干面包糖，就可以下锅开始炸了。

油炸约一分钟左在就可以出祸了。出蜗以后稍微控油一下，就可以撒上‘些孜然粉′和椒盐了喜欢哈、喜欢吃辣味的可以撒上一些‘辣椒面。

伏特加煎牛排

　　俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。此外，正餐的第一道菜--“汤”也颇有特色，由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。　　俄式大咧巴，这被当地人当作是一道主食，大咧巴其实就是给面包，看起来就像我们平时做的高粱馒头，被切成了一片一片的，吃起来有点酸，在细细的品尝，又有点儿咸，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。　　俄式酸黄瓜，这是很多凉菜的配菜，但是如果没有它，每一道菜的口味都会有所减弱的，这宗黄瓜的味道是很多种元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，对人体的消化和吸收有很大的帮助。　　馅饼，再一个古书里这样写到，说俄罗斯人的一身都是伴随着馅饼的，逢年过节的都要吃馅饼，人过生日的时候也要吃馅饼，它是俄罗斯人在重要的节日中不可缺少的菜肴，因为，馅饼在俄罗斯人的眼里象征着太阳、丰收、健康、美好的未来，所以在这些喜庆的节日里是一定要品尝的。　　伏特加，由于这里的气候等原因，俄罗斯人是很喜欢品酒的，所以在这里的餐桌上你会无处不见酒，伏特加被看作是俄罗斯的国酒，所以伏特加在这里的销售量是很大的，不管在什么时节，它的销售额是递增不减的。　　红烩牛肉是一道传统的俄式菜，很美味，总的来说，俄罗斯的小吃还是很多的。　　五大领袖、四大金刚和三剑客因为气候严酷，俄餐中可用的食材算不得丰富，肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈：俄餐有“五大领袖”面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠，“四大金刚”圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜，以及“三剑客”黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐总是量大实惠，油大味厚，带着股哥萨克式的粗放与豪气。　　冷菜：平凡与尊贵的融合俄餐中冷菜的存在，一方面是为了中和重油厚味的主菜中不好消解的油腻，一方面也是为了成全某些一定要冷吃的美味，可能冷菜不像主菜一样能成为整顿大餐的华彩乐段，但是它必然是俄餐中最能体现丰富创意的环节。红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉、伏尔加沙拉，我们便能看出，纯正的俄罗斯时令蔬菜只属于短得可怜的夏天。因为土豆、玉米、胡萝卜和葱头的长期存在，俄式沙拉让人们在开胃阶段就很有能随时上战场般的饱足感，也让我们相信为什么苏联老大哥健壮敦实的形象如此深入人心。冷菜的另一个主角是冷小吃，冷盘以腌制肉类为主，冷鳟鱼、腌青鱼、香肠、干肠、乳酪，当然还有不能不提的鱼子酱。

特制牛排图片

1.识别合成牛排

合成牛排——不法商家将来源不明的肉挑筋去膜，放入特制的圆柱形模具中，

放入一个大容器中打碎成泥，然后再加入嫩肉粉、香料、粘合剂混合，最后放入特制的圆柱形模具中，冰冻后切成大小形状一致的圆形肉排，以此得到了所谓的“菲力牛排”。真的是最缺德最没有业界良心的做法！

（很多商家卖的这些“菲力”，大小形状几乎完全一样，你是不是应该有所怀疑？）

2.识别加工牛排

加工牛排——将废弃的牛肉边角料、牛油等，零零散散的组合到一起，然后用机器压实，最后切片，这类牛排又被称为重组牛排。

辨别加工牛排：仔细看！牛肉的纹路杂乱，肉块与肉块之间有明显的间隙。

（倒不是说这类牛排一定不能吃，但谁又能保证这些边角料的卫生安全问题呢？）

3.慎重选购腌制牛排

你有没有想过，网上100元10块的牛排套餐到底为什么这么便宜？商家不仅送意面、各种酱料包，还顺丰包邮，难道他们真的在做慈善事业，亏本大甩卖要知道，现在菜场最普通的牛肉也要卖到每斤40元左右，网上那些牛排到底有什么路子可以卖到100元10块（约3斤）？

购买腌制牛排时一定要小心，因为正真好的牛排，没人会舍得用重口味的酱料去腌制ta，只用少许的油、盐和黑胡椒粒，就足以将牛排的美味激发出来。

腌制牛排虽然烹饪简单，但购买时真的有风险！

4.警惕走私牛排

事实上，进口牛排也存在很多问题呢！

中国开放的牛肉进口国家只有7个：澳大利亚、新西兰、加拿大、阿根廷、巴西、乌拉圭和哥斯达黎加。

日本因为曾经是疯牛病疫区，一直没有解禁，所以日本和牛是不被允许进口的（但澳洲引进过日本神户牛，所以市面上的澳洲和牛是正规的），因此，当你看到牛排的产地是日本或美国时，就要注意了，这些肉不是冒充产地，就是走私来的。

5.真正好牛排的特点：

（1）纹理清晰、有规律可循

购买牛排时，要注意观察牛肉的纹理，其实通过肉眼我们很容易辨别出合成肉和拼接肉的，真正的牛排是有一定的纹理的，肉筋肉膜也是清晰而有韧性

（2） 挑红褐色而不是鲜红色

通常我们都会觉得鲜红的牛肉才更新鲜，事实上，很多化冻再冷冻的肉会流失血红蛋白，颜色偏鲜红，接近鲜肉。这样的颜色消费者觉得很新鲜，实际是有问题的。

6.在哪买正宗的牛排呢？

a.线下如果你的城市有大型进口超市，因为这些超市的商品上架要求严格，不正规的牛排品牌会被拒之门外。b.线上如果线下购买并不方便，我们可以网购啊！认清“非腌制、原味、原切”等字样！敢卖原味牛排的商家至少能保证牛肉不会变质有异味，请再也别买腌制牛排了。

牛排加可乐

可乐煮牛排嫩。

1、可乐炖牛肉这样做好吃：牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块；牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行。加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅。

2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

巧克力 牛排

食材的需要

　　T骨牛排、黑胡椒、牛排汁、盐、橄榄油、白巧克力、黄油、土司、土豆。

　　步骤做法

　　1、将T骨牛排拿出来，用盐、橄榄油腌制约1个小时左右，然后烤盘放好锡箔纸，牛排放进去烤。上层200°预热，150°烤20分钟。

　　2、将腌制好的牛排，土豆对切同时放进去烤。

　　3、烤牛排的同时，拿出白巧克力和黄油，按照个人口味取适量放在碗里，融化，搅拌均匀。

　　4、土司放多士炉，烤1分钟，拿出切片，抹上融化好的白巧克力和黄油。然后，牛排20分钟烤好后，牛排再翻一面，大约烤10分钟。

　　5、准备好的牛汁拿出，在烤牛排的最后5分钟时，再放进土司一起烤。

　　6、时间到后，取出食物装盘，最后淋上牛排汁，撒上黑胡椒即可。

　　小贴士

　　1、在T骨牛排的做法中，牛排可根据自己的口味定时间，吃的老的，可以再烤久一点。

　　2、土豆、土司都是根据自己喜好添加的