卤牛肉卤汁品牌

配料：八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈20克，丁香2克，小茴香10克，香菜籽15克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香茅草5克，香叶10克，良姜10克，花椒20克，

卤水底汤制作：水30斤（熬好20斤），猪腿骨3斤，老母鸡半只约2斤，洗净放入30斤水中，加入生姜100克，葱50克，料酒50克，大火烧开，小火熬制4小时。熬好之后用细纱布过滤一遍熬好的老汤备用。

卤水调制：所有香料用纱布袋装好，用温水浸泡30分钟，去除香料的异味，然后将香料包放入熬制好的底汤中，加300克盐和200克糖色，50克鸡精、20克冰糖，小火熬制1小时左右，熬出香味即可。

卤汁品牌排行榜

1.杜三珍卤菜原名“老三珍”，是苏州的卤味老字号。杜三珍卤菜店根据四季时节推出不同特色卤菜，深受当地人的喜爱。

2.卤三国安徽著名的卤菜熟食品牌。卤三国结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，引领全国餐饮潮流。

3.洪濑鸡爪洪濑鸡爪始创于1982年，主要生产鸡爪为主的酱卤系列产品。其不少产品被誉为“中华名小吃”。

4.铁板烤鸭肠创立于上海，包含鸭脖，鸭翅，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。铁板烤鸭肠早已成为老百姓休闲零食的不二之选。

5.煌上煌江西知名卤味品牌。其产品分为酱制、卤制、凉拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多个品种。

6.绝味鸭脖产于湖南长沙。其鸭脖主要有四大风味，招牌风味、黑鸭风味、五香风味和酱鸭风味。

7.MK鸭货品牌发源于吉林辽源。MK鸭货自诞生之日起，坚持“味鲜”标准，优选新鲜食材，坚持不采用任何添加剂。以其香辣爽口出名。

8.茉莉香鸭颈王茉莉香鸭颈王采用传统药膳食谱博采众长研制而成。产品由工厂统一发货至全国加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的茉莉香鸭脖。

9.棒棒鸡传奇发源于四川雅安，至今已有123年历史，是卤菜中的老字号。其主打菜棒棒鸡是中国名菜，深得广大顾客喜爱。

10.辣得笑成立于2007年的遵义市，经营范围包括肉制品(酱卤肉制品)生产销售等。从创立至今，一直都是熟食行业内的一线品牌。

卤牛肉卤料哪个牌子好

质量很好

圣恩品牌，自创建以来，圣恩品牌积极的学习现代企业管理制度，引进高素质的管理人才，打造全方位的经营管理模式，真诚地为广大消费者提供新鲜一流的产品和超值的服务。品牌圣恩产品主要有水煮肉片调料,姬松茸,冬阴功酱,焖锅酱料,水煮肉,牛肉汁,水煮鱼,卤水汁,水煮鱼调料,松茸菇,松茸,松茸菌,酸菜鱼调料,姬松菇,姬松茸菇,卤料包,卤肉料包,酸菜鱼,汤料袋等。

最好吃的卤牛肉牌子

1、内蒙古科尔沁牛肉

“天苍苍，野茫茫，风吹草地现牛羊。”要说全国哪里的牛肉最好吃，自然少不了内蒙古科尔沁牛肉。科尔沁位于美丽富饶的科尔沁大草原；这里气候温和，阳光充沛；并且雨水充沛和牧草优良。

2、山西平遥牛肉

平遥牛肉，是山西省平遥县有名的特产之一。并且也是国家地理标志产品。平遥县地处山西省晋中盆地，这里不仅气候温和，水草丰茂；独特的地理环境与得天独厚的自然优势，为平遥牛提供了很好的生长环境。同时也赋予了平遥牛肉高蛋白、低脂肪的特质。受到众人喜爱。

3、河南南阳黄牛肉

南阳黄牛不仅是全国五大优良品种之一，并且居全国黄牛品种之首。南阳属于河南省辖地级市，位于豫鄂陕三省交界地带的南阳盆地。这里四季分明，光照充足；并且大面积的山岗荒地和河谷湿地为南阳黄牛的生长提供了充足的牧草。得天独厚的自然条件，非常有利于黄牛的生长。

4、青海高原牦牛肉

如果说全国哪里的牛肉最好吃，自然也少不了有名的青海牦牛肉。青海高原牦牛产于青海南部和北部高寒地区。这里海拔大多都在大3700m，甚至4000m以上的高寒地区。所以青海牦牛不仅肉质鲜味，并且对高寒严酷的自然环境也有着非常强的适应能力。

卤牛肉调料包品牌

1、姐妹卤菜 2、卤三国熟食 3、胡哥辣卤 4、肖氏贡鹅 5、姚记百年老卤 6、老家猪蹄 7、东海卤菜 8、吴山贡鹅 9、珍珍卤菜龙虾 10、王连友卤蹄膀

01 王连友卤菜

王连友，也是这家店的老板，土生土长的合肥人。90年下岗后，因自己特别喜欢吃卤菜，所以就开了一家卤菜馆。没想到，王连友卤菜就成了家喻户晓、远近闻名的卤菜馆。说起王连友卤菜，不得不说他家的爆款卤菜也是目前的镇店菜品——卤蹄膀。

02 卤三国卤菜

卤三国卤菜种类有很多，多以肉制品为主，卤猪蹄、卤猪头肉、卤鸡翅、卤牛肉都备受大家的青睐，尤其是卤猪蹄，色泽红润，香味扑鼻，拿在手里不油不腻，他家卤猪蹄最大的特点就是入味好，皮、筋、骨髓一个味，随口自然脱落，开花烂乎，刚出锅，七八十岁的老太太都能咬的动，冷却三个小时后，年轻人吃起来更有嚼劲。

03 姐妹卤菜

姐妹卤菜小小的红色店铺，品种却不少，牛肉、鸡爪和豆笋等让人很有食欲。老板刀工很好，牛肉切得薄薄一片，大小均匀，卤味劲道，口齿留香。好的卤汁总能让食客满足，所以每天这里都会排很长的队伍。

04 小王卤菜

小王卤菜据说在安农大东门开了30多年，是夫妻卤菜店，很多住在附近的吃货都会买这家店的卤菜。咸水鹅是推荐招牌，脆脆的鹅皮略带盐水的卤香，也不会很咸，不管是下酒还是吃饭，都是完美CP，还有鸡爪也超好吃，鸡爪肉吃起来QQ的，连着鸡拐的脆骨一起嚼很带劲。

05 肖氏贡鹅

作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。

06 无为板鸭

好味道要趁早，无为板鸭每天下午五六点卖完就关门。先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。这家专注板鸭二三十年的老店，重新装修开张，但味道依然熟悉不变，卤料的五香味恰到好处，烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。

07 紫燕百味鸡

作为大的连锁品牌，卤菜的味道绝不会让人失望。他家的百味鸡、夫妻肺片几乎是必点。素菜的味道也很好。紫燕百味鸡在合肥已经有很多家分店了。

08 兰式卤菜

兰式卤菜几乎清一色荤菜，来买猪蹄的人居多，老板在剁好猪蹄后会加上料汁、蒜瓣、香菜调味，猪蹄肉质很厚，肥肥美美的口感很满足，尤其是配着一颗蒜子吃，辛辣味冲鼻。

09 降龙爪爪

这爪爪简直让人无法抗拒，有让人欲罢不能的魅力啊。吃起来不用牙齿，只需要一呡就化了，入口即化的爪爪，说的就是它。

10 东海卤菜

陪伴了一代又一代合肥人成长的一家老店，如今老板也从第一代传到了第二代。30多年的老卤翻滚从未断过，无论炎夏还是冬日门口永远站满了排队的人。猪蹄很大只，呈酱黑色，论斤称价，大概30一只。油光光的带筋猪蹄吃起来软硬刚好略微弹牙，但味道稍有欠缺较咸，口味算不上很好吃，

卤牛肉 品牌

1.酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳。

2.幸福从美味开始 3.有品质的生活，从健康饮食开始

卤肉料品牌

市场上卤料品牌还是比较多的哈，其中“廖排骨”的百年浓缩卤汁算是川卤一绝。卤汁独特配方廖家人呕心沥血研制出来的配方集众家之长，其用料与用量均异于寻常卤料配方，香醇的味道深受全国消费者喜爱，独特的工艺荣获了国家发明专利技术。卤汁熬制的方法采用由廖家独创的“蒸汽熏透法，糖汁煎熬法，降温定型法”等古典家传技法熬制。卤汁味道特点老卤汁经陈酿发酵后释放的极品鲜味，再加上独特香料的香味、盐味、甜味、鲜味、肉香味等多种味道统统揉和在一起，那滋味……真的好极了哦！廖排骨卤汁在各大菜场及超市均有销售。

卤味 品牌

朋友，碰到我你可有口福了，告诉你吧　，我和你一样是个吃辣卤味的人，向你推荐一种特好吃的卤味吧，那就是煌上煌，在上海也有得卖哦！不信你去买了试试，龙华就有得买呢！辣得不得了呢！

卤汁牛肉什么牌子好吃

云南民族善制火腿和牛干巴，所以云南做牛肉干的食品厂比较多，大多集中在德宏瑞丽，为什么呢，因为水草丰美，盛产高原肥膘黄牛，也因为毗邻缅甸，牛肉资源丰富。

云南做牛肉干的，有品牌的厂商，截止2018年，以以下几个为主：

傣旺，瑞丽傣旺食品的，主做火烧干巴，木棰干巴，风干牛肉这类牛肉干，顺带做着牛板筋，云南野生菌等，产品品类较多，傣旺火烧干巴算是云南名优特产，新推出的木棰干巴也不错。

滇牛，昆明金纯食品的，主做卤汁牛肉，算是这个品类的翘楚；其兄弟品牌是“真牛”，属于云南泰华食品。

琵琶，云南彩云琵琶食品，主做红烧牛肉罐头，之前还可以，但现在收缩得厉害，据说是因为老板涉及房地产，资金紧张，厂房设备卖了，主要靠贴牌代工。

孔府，瑞丽市孔府食品厂，主做牛肉干，九十年代到2010年前后，孔府牛肉干很不错，但是之后，市面上很少见到孔府的产品了。

孔雀之乡，瑞丽皇廷食品，算是行业新贵，之前主要给微商品牌做牛肉干的贴牌代工，后续推出自有品牌“孔雀之乡”，主做灯影牛肉丝，牛肉干，牛肉粒，青花椒牛肉，麻辣牛肉这些，估计是跟微商接触多，包装设计有特色，产品也贴合市场，看好其发展。

卤汁品牌推荐

选择去腥王调味 品，还能让煮卤过的肉食比用传统方法卤制的肉食品延长24小时的保质期。用去腥王卤制过的肉食品无论在任何低劣的环境 下解决了没有苍蝇来叮咬熟食的卫生传染问题。去腥王调味品怎么样？得到越来越多的餐饮业者，熟食业者、肉食品企业、 家庭消费者的认同和睛睐并购买。

卤牛肉卤汁品牌有哪些

乙基麦芽酚，是广东肇庆星湖食品有限公司最早一家在国内做的，也是知名度最高的，其次才是京萃，爱普、花帝等等。一般来说星湖和:

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乙基麦芽酚，是广东肇庆星湖食品有限公司最早一家在国内做的，也是知名度最高的，其次才是京萃，爱普、花帝等等。

一般来说星湖和京萃知名度较高，质量也好，但是假货太多了。因为作假的人不可能模仿没有名气的牌子。

关于乙基麦芽酚辨别真假的方法就是放在锡纸上，然后用火烧，如果全能挥发掉不留任何残留，那就是真的成分。但是只能说成分是真的，牌子未必是真的，因为有很多小厂做的是高仿产品。这一点必须有个认知。

一般做熟食卤肉产品用的乙基麦芽酚都是星湖焦香型。

当然，我只是说大部分人都是采用的这个牌子和这个型号。

不同人有不同的理解，也有不同的选择和使用方法，这个是从长期实践中得来的。

我是这么认为的，乙基麦芽酚的作用，只是锦上添花，它无法雪中送炭。

也就是说只有你卤水中的香辛料，质量好的情况下，你再用它才会产生比较好的效果，持久性比较好。

但是如果你卤水中的香辛料质量不好的话，你用了跟没用，其实并没有太大的区别。