香芋煲牛肉

答：芋头牛肉粉丝煲家常做法：牛肉250克，芋头150克，粉丝30 克兩料，盐少许，酱油2克，葱花4克，将牛肉洗净、切块、汆水；芋 头去皮、洗净、切块；粉丝泡透切段备 用。頭條萊垍

.2净锅上火倒入水，下入牛肉、芋 头，调入酱油、盐，煲至快熟时，下入 粉丝再续煲至成熟，撒入葱花即可。條萊垍頭

芋头牛肉煲

食材清单萊垍頭條

牛腩 300g 、 土豆 150g 、 红萝卜 150g 、 葱.芹菜.辣椒 少许 、 沙茶.蚝油.麻油.生抽 少许萊垍頭條

烹饪步骤萊垍頭條

1/8萊垍頭條

牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。萊垍頭條

2/8萊垍頭條

土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。萊垍頭條

3/8萊垍頭條

牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。條萊垍頭

4/8萊垍頭條

锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。萊垍頭條

5/8條萊垍頭

准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。萊垍頭條

6/8萊垍頭條

生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。頭條萊垍

7/8萊垍頭條

大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。萊垍頭條

最后一步萊垍頭條

放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。萊垍頭條

香芋牛腩煲

牛腩芋头煲：　　材料：牛腩400克、芋头300克、红萝卜一个、桂皮、干辣椒（整只的）适量、姜一大块、香菜两根；　　调料：茶油、白酒一大勺、盐适量、鸡精少许。　　做法：　　

1、牛腩切块，芋头红萝卜切滚刀块，姜拍扁；　　

2、牛腩先焯水捞出冲洗干净；　

3、坐锅烧茶油，爆香牛腩，喷白酒，下姜块、桂皮和干辣椒一起爆出香味；　　

4、加开水淹过所有的材料移入砂煲大火烧开转小火煨两小时（高压锅大火半小时）；　　

5、煲好的牛腩拣出桂皮，辣椒，姜块，加入芋头和红萝卜块一起煨20分钟调盐味撒鸡精出锅摆上香菜即可。　　小贴示：　　1、牛腩爆好后要加开水，如果加冷水会使其蛋白质凝固就炖不烂了；　　2、调放白酒能够使牛腩的香味更加醇正；　　3、桂皮和干辣椒依个人口味调放，千万不要放八角，其香味太重会盖过此菜的原味；　　4、加芋头红萝卜后尽量不要用高压锅了，要使材料的香味互相吸收

香芋烧牛肉

荔浦芋头的做法大全

一、荔浦芋烧牛肉

材料：

牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

做法：

1、荔浦芋去皮，切成块状，牛肉清净，切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量的油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等牛肉八成熟时，加入1小勺盐和糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。

4、盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火，出锅食用。

二、香芋排骨煲

材料：

荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。

做法：

1、排骨剁成大块，加入适量的盐、糖、味极鲜，并腌制20分钟。

2、把香芋切成大块，洋葱与姜切片，蒜子不用切。

3、热锅凉油，把排骨放入煎至两面金黄。

4、放入洋葱片，姜片与蒜子煸出香味。

5、放入香芋块翻炒。

6、加入适量的盐、糖、红烧汁、味极鲜等调料翻炒。

7、然后加入开水，没过食材。

8、中火煲至香芋入味，大火收汁，放入葱段。

9、盛入煲仔内，开火煲，即可上桌。

三、蒸荔浦芋头

材料：

芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。

做法：

1、荔浦芋头去皮后切成薄片。

2、把芋头片冲洗，去掉黏液。

3、广式腊肠斜刀切成薄片。

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片间放两片腊肠。

5、把胡萝卜刨成丝，撒些在上面。

6、上锅大火蒸15分钟。

7、锅里放点油，加入头抽或白糖，煮开后撒上葱，淋在芋头上即可。

牛肉煮香芋家常做法

主料牛肉300g芋头200g辅料油适量盐适量辣椒适量生姜适量步骤1.切好的牛肉片2.牛肉里加些生粉抓抓，使得肉更嫩3.煮熟的芋头片4.生姜片5.辣椒切好6.先将香料放入油锅中编炒出香味7.再放牛肉片炒熟8.再放芋头片，放水煮，文火煮20分钟，即可出锅9.成品

香芋炒牛肉

准备材料：牛排骨400克、芋头600克、栗子200克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量

制作步骤：

1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净

2、牛排骨切成块

3、芋头切成块

4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨

6、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒

7、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀

8、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时

9、加入栗子，再煮10分钟

香芋牛肉汤

用料 牛腩 一块 芋头 5-6个 料酒 少许 姜片 几块 剁辣椒 少许 牛肉炖芋头的做法

牛肉切块、焯水、沥干

锅里倒油，烧热倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少许料酒翻炒

倒入高压锅，加水，压40分钟芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

牛肉压好后开始炒芋头放油，放芋头翻炒再放少许剁椒翻炒

把牛肉连汤一起倒入锅里

汤汁收浓稠撒上葱花就可以出锅啦?

香芋可以炖牛肉吗?

、准备好的牛肉芋头清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝；

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾；

3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水，这一步是必不可少的，因为刚才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出来，焯水能让牛肉中的血水更好的去除，这样能减少腥味，如果不焯水直接煮，就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁中，牛肉汤腥味会比较重；

牛肉炖香芋的做法

用料

牛腩 一块

芋头 5-6个

料酒 少许

姜片 几块

剁辣椒 少许

牛肉炖芋头的做法

牛肉切块、焯水、沥干

锅里倒油，烧热倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少许料酒翻炒

倒入高压锅，加水，压40分钟芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

牛肉压好后开始炒芋头放油，放芋头翻炒再放少许剁椒翻炒

把牛肉连汤一起倒入锅里

汤汁收浓稠撒上葱花就可以出锅啦?

牛排骨炖香芋

原料：芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。

做法步骤：

1、排骨浸泡出血水、冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。

2、切葱姜和泡菜、玉米去皮洗净切段、芋头去皮洗净，改刀。

3、热锅，放排骨进来煎、几面煎黄。

4、放玉米泡菜等，放食盐、翻炒均匀房芋头、放生抽、炒2分钟。

5、倒砂锅内，加纯净水、大火烧开，中火炖40分钟即可。

牛肉炖香芋怎么做

用料

牛腩 一块

芋头 5-6个

料酒 少许

姜片 几块

剁辣椒 少许

牛肉炖芋头的做法

牛肉切块、焯水、沥干

锅里倒油，烧热倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少许料酒翻炒

倒入高压锅，加水，压40分钟芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

牛肉压好后开始炒芋头放油，放芋头翻炒再放少许剁椒翻炒

把牛肉连汤一起倒入锅里

汤汁收浓稠撒上葱花就可以出锅啦?