牛肉炖土豆萝卜的做法

用料

牛肉 1000g

土豆 2个

胡萝卜 1根

西红柿 4个

香料 各种

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

葱头一个切丝，蒜和姜都是图片的量

牛肉焯水捞出沥干

锅中下油烧热加入各种香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和葱头，略炒加入沥干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大块冰糖、加入开水

西红柿划十字刀，倒入开水烫一下去皮切碎

土豆和胡萝卜切滚刀块备用

牛肉炖土豆萝卜的做法窍门

用料

牛腩 500克土豆 2个姜片 3片香叶 2片八角 1个花椒 20粒冰糖 7颗生抽 30克料酒 15克盐 2克老抽 15克

步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

牛肉土豆炖萝卜的家常做法

把白萝卜切片或切丝，土豆粉条提前泡发，煮过牛肉的牛肉汤把粉条和切的萝卜片放牛肉汤里放胡椒粉，姜末，鸡精，盐大葱，把萝卜和粉条煮熟，把熟牛肉切片放一起煮一下，出锅时放蒜苗末和香菜末即可

牛肉炖萝卜和土豆的做法

肉炖豆腐的做法：

1.牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3.锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；

5.然后加入豆腐炖熟即可。

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

牛肉炖土豆萝卜的做法大全

牛肉最适合一起炖的蔬菜

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。

炖牛肉土豆胡萝卜的做法

土豆炖牛肉

所用食材：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

牛肉炖土豆萝卜怎么做好吃窍门

　　炖土豆和萝卜，最好用牛腩。

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。

　　土豆炖牛肉

　　主料：牛腩1斤，牛腱子1斤

　　辅料：土豆3个，胡萝卜1根

‍　　做法：

牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。

滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

切小块，最好放在漏盆里充分沥干。

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。

炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）电压力锅30分钟，出锅。

土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

　　牛肉炖萝卜

　　主料：牛肉1斤

　　辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个

　　做法：

准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

土豆萝卜炖牛肉的家常做法

红烧牛肉，炖萝卜和土豆应该是？

应该是牛肉烧土豆比较好吃一点买两斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗净后切成块放油盐酱等佐料进行慢炖到酥烂，再放上土豆继续烧煮啊，一锅美味的土豆烧牛肉，烧好了真美味，中午饭多吃了一碗。

牛肉炖萝卜土豆的做法窍门

牛肉炖土豆萝卜

主料

牛肋肉500g

土豆2个

萝卜1个

辅料

精盐适量

一品鲜酱油适量

料酒适量

八角1个

花椒8颗

大葱1段

姜1块

香叶1片

牛肉炖土豆萝卜的做法步骤

1.牛肉切小块冷水下锅，水开撇浮末，焯水3分钟捞出洗干净血末控干。

2.锅中油温八成热时下入葱、姜、花椒和香叶煸炒出香味。

3.下入牛肉粒煸炒片刻。

4.加入清水大火烧开，加适量料酒，小火慢炖，炖煮40分钟。

5.土豆和萝卜切小块下入锅中，锅中加适量精盐，继续炖20分钟。

6.待土豆萝卜熟烂时加适量一品鲜酱油炖5分钟。