芝士牛奶意大利面

用料:意大利面500g，

一小份牛奶114克，番茄酱 73克，芝士片 2片，盐 1勺，黄油 20克，培根 120克，橄榄油 1勺。

做法步骤

步骤 1

意大利面放入冷水，放半勺盐大火煮熟，捞出，过冷水，这样做目的洗去意大利面上的一些粘液，使之待会儿下锅翻炒不容易粘锅。煮熟意面大概用了13分钟左右。

步骤 2

将切好的培根与融化了的黄油翻炒，翻炒到香味出来。家里没有橄榄油，直接多放一些黄油也很好。

步骤 3

放入番茄酱，加入一部分牛奶先给它们煮一会儿，番茄酱和牛奶搭配，真的是绝了，超级香。

步骤 4

放入冷水过的意面，加入剩下的牛奶，给它们翻炒，加入小半勺盐。

步骤 5

放入两片芝士，给它慢慢融化，翻炒，就可以出锅了，这味道，浓浓的番茄酱和芝士牛奶搭配真是奶香味十足。这样的做法我做了三年了，总是吃不腻

牛奶 意大利面

意面相较于普通面条，蛋白含量略高，大概在10%~15%之间，普通干面条的蛋白质含量约为7%~10%。（均为非优质蛋白）

牛奶蛋白质含量约为3.3g每100ml，折合成百分比的话，约为3%左右。（牛奶中蛋白质为优质蛋白）

鲜土豆的蛋白质含量2.5%，做成土豆泥后含水量增加，百分比略小，应该在2%左右。（土豆中的蛋白质为非优质蛋白质）

意大利面和芝士的做法

材料：意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹调料：黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油

1、各种海鲜去壳，切小块备齐

2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末

3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用

4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味

5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右

6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀

7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。小贴士： 1：各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2：意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3：煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感； 4：加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5：芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。

奶油意大利面

可以用牛奶加水淀粉代替奶油，具体做法如下，首先准备材料：

意大利面：100克、鲜虾：5-6只、椰菜花：1/3颗、牛奶：300cc、洋葱：1/4只、大蒜：1-2瓣、水淀粉：10克、料酒：1大勺、盐：适量、黑胡椒粉：适量、橄榄油：少许。

1、洋葱，大蒜切末。椰菜花切小朵，放入热水中烫30秒取出备用。

2、鲜虾去壳挑去虾线，放少许盐和1大勺料酒腌制片刻。

3、锅中煮沸水，放1勺盐，加入意大利面煮熟再捞起沥干备用。

4、锅中放少许橄榄油，放入洋葱末和大蒜末爆香，再加入面粉，以小火炒匀。

5、牛奶加入水淀粉，分几次倒入锅中煮沸。

6、加入鲜虾，少许盐和适量黑胡椒粉拌匀。

7、依次加入椰菜花和意大利面混合均匀后，小火煮一分钟即可。

8、完成。

芝士番茄意大利面

一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料:奶油蘑菇酱2杯，大蒜(大蒜食品)末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

做法:

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

二、蕃茄肉酱意大利面 番茄肉酱意面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

做法:

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

奶油芝士意大利面

1、想要涂抹面包，拌沙拉吃的话，新鲜奶酪是不错的选择，比如菲达奶酪（Feta）、波尔斯因奶酪（Boursin）。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃，放冰箱储存不要超过一周。当然，拌沙拉也可以用一些帕玛森类的干酪，刨丝或磨粉使用，口味佳，卖相足。

2、自己做芝士蛋糕，首选的是奶油奶酪（cream cheese），其次是马斯卡彭（mascarpone）。这都是新鲜奶酪的一种，只经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3、烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让你的披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，你也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰，并且为你的菜肴添加一些特别的风味。

4、自己做提拉米苏是必须要用马斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在买不到，也可以临时用奶油奶酪来代替，但味道跟口感就差的远了。

5、制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。其实您也可以在使用再制奶酪的同时，少量使用一些天然奶酪，补充奶酪风味。

6、做浓汤、意大利面、奶酪火锅等西餐类时，硬质奶酪非常合适，埃曼塔奶酪（Emmental）和帕玛森奶酪（Parmesan）都属于这种，磨碎或融化即可。

7、做咸口味的奶酪饼干或点心，最常见的切达奶酪（cheddar）就可以做到。切达本身是咸口味的，可以擦丝后做成饼干、司康饼之类的。

意大利面用的芝士

叫马苏里拉芝士，马苏里拉芝士是一种出自意大利南部砍帕尼亚和那不勒斯地方产的，由水牛乳制作的淡味芝士。主要特点就是外观光亮，呈现淡白色，口感鲜嫩且有清爽的酸味。马苏里拉也是一种百搭的芝士，无论是烤披萨、烘焙蛋糕、烹饪意大利面或是制作焗饭，马苏里拉都是最佳搭档。但是马苏里拉不是芝士的品牌，而是某一类芝士的总称。

意大利面的芝士是什么芝士

芝士、奶酪都是中文的译名！原名应该是英文的：cheese，就是根据这个发音而译成中文的。做皮萨的上面那层芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士( Mozzarrella cheese )。加热后可以拉丝的芝士。买的时候最好买丝状的，你就不用回家再叉丝了。不要整块放上去哦！大超市都可以买到！上海的话，在家乐福、麦德龙、都可以买到。

芝士意大利面图片

食材：意大利面 50g、大蒜3瓣、培根100g、芝士粉适量、橄榄油适量、酱油1勺、盐适量、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量

　　做法：

　　1、烧一锅开水，最好用深一点的汤锅煮。然后加一小勺食盐进去，加盐的作用是给意大利面加点底味。

　　2、把意大利面放进锅里煮8-10分钟，今天用到的是细圆的意大利面，煮到什么程度可以自己试，找自己喜欢的硬度即可。

　　3、把煮好的面捞出，无需冲冷水，只需加一勺橄榄油，然后把面拌均匀，橄榄油的作用是防止面粘在一起。

　　4、锅烧热，加入橄榄油，没有橄榄油的话可以用玉米油或者花生油。然后把蒜泥加入，小火煸炒出蒜香味。

　　5、然后加入切成小块的培根，煸炒至金黄色。培根最好煸炒成有点焦脆的程度。这样吃起来更香。

　　6、把煮好的意大利面放入，翻炒均匀，然后加入黑胡椒碎和欧芹碎。如果有新鲜的欧芹更好，味道更加清香。

　　7、然后加一勺酱油，把意大利面翻炒均匀。如果发现面条在翻炒过程中太干，可以加点煮面水，因为煮面水里含有淀粉，不仅可以给面增加一些汤汁，也可以增加酱汁的浓稠度。

　　8、出锅前把芝士粉撒在面条上，拌匀即可。

芝士 意大利面

材料：芝士、鲜意大利面、洋葱、鲜虾虾仁、鱿鱼花刀、蟹棒调味品：盐、海鲜提味粉、耗油、混合精炼油、黄油、芝麻做法：第一：先加入混合精炼油、黄油，把意大利面炒熟，炒香，第二：加入各种调味：盐、耗油、海鲜提味粉。第三：将海鲜放进意面中，炒熟。第四：加入芝士，最好是做菜用的专用芝士，然后放进微波炉里用�h烤的方式，大概3分钟到5分钟左右，就可以吃了。地道的意大利海鲜�h芝士意面就做好了。其实很简单。