风干牛肉和手撕牛肉区别

风干牦牛肉干真假主要看是哪里生产的，还有口干，真正的风干牛肉手撕着吃非常的香，有嚼劲

风干牛肉和手撕牛肉区别在哪

其一内蒙古牛肉干加工工艺

　　风干牛肉干中最重要的一个环节就是风干，使得牛肉中的大本分或者全部水分蒸发掉，所以称之为风干牛肉干。

　　其二内蒙古牛肉干价格

　　常吃牛肉干的同学应该会注意到，某某某牌子中的两款产品，一款叫风干XXX，一款叫手撕XXX，同一个品牌的情况下，写着手撕的产品价格一般会比风干产品价格上便宜好多，因为风干的牛肉干同等质量需要的原材料更多。

　　其三内蒙古牛肉干口感

　　手撕牛肉一般来说口感更软，适合老人和孩子去吃，因为质地较软，吃起来不费劲，老人和孩子牙齿没有成年人坚固，是这两种人群的不错选择。风干牛肉干则不同，纯风干的牛肉干会很硬，不能用牙齿去咬断，只能掰成小截去慢慢咀嚼，但会发现，风干牛肉干是越嚼越香，回味无穷。

牛肉风干和手撕的区别

牧民们制作的传统风干牛肉，看上去颜色会稍有变深，跟煮过的肉的颜色相似。但是比起市场上售卖的风干牛肉，还是浅的多。仔细看，会发现肉干上还保留着一些生肉时的血丝。也就是说这风干牛肉的确是生的，在吃的时候也是不需要再进行烹调，直接用手撕下肉干吃就可以了

风干牛肉和手撕牛肉哪个好吃

牛肉干内蒙古风干超干手撕苏日泰牛肉干

内蒙古特干牛肉干，精选优质黄牛后腿肉，肉质紧实，口感美味，均质工艺，高蛋白低脂肪，健身好帮手，现代化设备灭菌，多种口味可选！孕婴也可放心吃！

手撕牛肉为什么比风干牛肉便宜

超干系列，每四斤牛肉能做出一斤超干牛肉干， 那牛肉干，吃起来特香，但牙口不好的，不建议多买，太硬了。200克需要800克鲜牛肉。

手撕系列，每三斤牛肉能做出一斤牛肉干， 这种牛肉干的吃法就是手把肉干撕成小条，肉丝鲜美，耐咀嚼，200克需要600克鲜牛肉。

风干手撕牛肉是真的牛肉吗

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

3、看价格

牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了

牛肉干和手撕牛肉的区别

给大家分享一个如何在家里制作鲜香麻辣的手撕牛肉干，经济实惠，做法简单易学，越嚼越香，让你一次吃个过瘾。

牛肉干想要好吃，牛肉的选择很重要，不是每一个部位都适合做牛肉干，想要牛肉干好吃最好选用黄牛肉，而且要选择牛里脊肉或者比较瘦的牛腿肉，这两个部位的肉做出来味道更好吃有嚼劲还没有筋膜。

做法：

1，准备好一块四斤的牛肉清洗干净，顺着纹路切成小条放入盆中。

2，开始调味：加入葱段，姜片，香菜根，料酒，3勺生抽，3勺食盐，一勺花椒粉，2勺五香粉，2勺辣椒粉，戴上手套抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制5个小时，腌制的越久越入味。

3，腌好的牛肉冷水下锅，开大火煮40分钟。煮熟后捞出挑出香料，控干水分备用。

4，起锅烧油筷子下入冒泡放入牛肉条，开中火慢炸，把水分炸干。如果感觉炸的热量高也可以放入烤箱烤干。

5，炸至牛肉条焦黄后捞出，撒上一点芝麻，孜然粉，家庭版本的五香手撕牛肉干就做好了，因为放了一点辣椒，吃着麻辣鲜香，越嚼越香，真过瘾!

风干牛肉和手撕牛肉的区别

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。

3、看价格

牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3—4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了吗?

4、尝味道

牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。