越南牛肉粉加盟

用料

牛骨

牛肉片

牛尾

河粉

青柠

鱼露

九层塔

拉差辣酱

红糖

步骤 1

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以买泰式的），青柠，九层塔，拉差辣酱，鱼露，红糖

步骤 2

先把牛骨和牛尾洗干净后焯水，用厨房纸吸干水份放入烤盘，放入一个切成4份的小洋葱，姜片然后放入烤箱以180度烤45分钟左右，等烤上色

步骤 3

然后放入锅里加开水浸没食材，放八角、豆蔻、香叶、桂皮开大火烧开。然后撇一下浮末，加一勺红糖转小火至少炖1个小时。炖好以后把汤过滤出来，然后冷藏，等表面油脂凝结了可以把油和汤分开。

步骤 4

干的河粉放冷水浸泡10分钟，等软了放入开水里汆烫1分钟后捞出沥干放在碗里加鱼露调味。放上生牛肉片（因为家里正好没有牛肉片所以拿牛排来片的）加一点牛油。

步骤 5

把烧滚的牛肉汤倒上去确保浸没牛肉片，慢慢的烫熟。（我是胆小怕烫不熟，把牛肉片先在沸水里烫一下到半熟再放到米粉上）放上九层塔，挤入青柠汁，加入绿豆芽（我没放，因为家里没有）

步骤 6

浇上拉差辣酱就可以开吃了。 吃多了牛肉拉面你也试试牛肉粉吧！

越南牛肉粉加盟电话

   相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。 ，越南饮食，人们日常的主食是粳米，山区杂有玉米和薯类。副食品有各种蔬菜和肉禽蛋鱼等菜，再伴以鱼露。越南是个好地方，北部好山好水民风淳朴，物价便宜得让我每天都有暴富的错觉。

越南牛肉粉加盟费多少

八珍南洋是越南牛肉粉的店名

越南牛肉粉加盟店

1.牛骨和牛腱洗净，用水烫煮一下，然后洗干净待用，这一步是去血水，不能少的一步

2.用热水烫牛腱

3.香料小火炒香

4.洋葱、香葱、姜、都要煎烤一下

5.冷水下锅，放入牛骨 、牛筋，还有调味料，汤开后，就要辛苦点，站在旁边，不停的把泡沫，刮干净了，汤底清不清就是这个步骤了，直到没有什么泡沫，就用小火熬2小时后、把牛腱捞起 放冰箱备用。汤底继续熬10个小时，一共熬12小时

6.牛腱切片，牛筋丸烫熟，葱切粒，洋葱切丝。

7.放入自己喜欢的，米粉、粉果 、或河粉都行面上铺上生牛肉片

越南粉加盟店

食料，牛骨 牛尾骨 500g 、 花椒 1把 、 大料 6个 、 桂皮 2块 、 丁香 7个 、 草果 4个 、 茴香 2把 、 豆蔻荚 1勺 、 香菜籽 1勺 、 姜 1整块 、 洋葱 1头 、 鱼露 5勺 、 香菜 、 葱花 、 绿豆芽 、 柠檬 1个 、 蚝油 、 越南辣酱

烹饪步骤

步骤1/9

牛肚， 牛尾， 牛骨， 洋葱， 姜 准备好

步骤2/9

牛骨绰水 把脏东西清出来 然后牛骨在水龙头下一个个冲干净

步骤3/9

把干的料全部放到烤箱里烤5分钟 ， 洋葱和姜要烤15分钟 在270 度的烤箱里 ， 然后把所有材料全部倒到洗过牛骨的锅里和前面看到的牛肚～ 开始中小火煮4-8小时 。

步骤4/9

买的新鲜的越南河粉 在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时 然后煮2分钟

步骤5/9

煮米线时 开锅就关火 以个人口味出锅

步骤6/9

生豆芽菜要放在碗底 用汤底烫熟豆芽是正宗越南河粉的关键

步骤7/9

从下往上依次为生豆芽 煮过的米线 葱花 香菜 牛骨上的牛肉和一道放进去的牛肚

步骤8/9

把汤底大火烧开 然后用热汤烫熟下面的豆芽和上面的香菜都会出来越南河粉的味道

剧终 然后 浇上蚝油和越南辣酱 ，挤上1/4个柠檬在面上。

越南鸡肉粉加盟

步骤 1

第一步，鸡腿都用刀开一个口子，然后洗干净放到电饭煲做鸡肉高汤，加入一些姜片和料酒，熬制两小时

步骤 2

第二步，烧开水烫一下买来的宽粉，盛到碗里备用，在等待汤的时间里，切好生菜放到粉上，青桔开小口，调一个鸡肉的蘸汁（蒜末酱油香油一个小青桔）

步骤 3

第三步，汤好了以后，把汤的漂浮物捞出不要，加入鸡精和盐调味，将鸡腿的肉撕下来放到粉上，最后，浇上灵魂鸡汤，开吃

越南牛肉粉加盟总店

国内南方人喜欢吃米粉，所以有着酸、甜、辣、等各式各样不同的口味，形状上也分圆粉和扁粉。而越南人也同样喜欢吃米粉，也同样有着各式各样不同的口味，比如越南鸡肉粉、越南烤肉粉、越南凉拌粉、越南卷筒粉、越南大杂烩粉等。越南米粉与广西米粉，就是两种相类似的美食，而最近在网络上也引发了这样的讨论，就是越南米粉对比广西米粉，谁更胜一筹？网友认为越南米粉才是鼻祖。到底谁会赢呢。

越南米粉从外观看比较宽条，说是米粉更适合说是果条，而且在吃这样美食的同时还是蛮被大家所喜爱吃的，里面一直偶读不下的美食就是肉食，这是还没下料的时候，当下各种配料之后。不只是在颜色上发生不同，口感也会大变。

去过越南的人就会知道其实这些美食都不会那么地难做，只是对于不是在当地的人不是那么容易就吃到这些美食，而且越南米粉就出名在拥有自己独特的味道，这是外面都享受不到的，吃着米粉跟蔬菜跟血肠陪着吃会更美味。

对比过越南米粉之后，有人却很向往吃广西米粉，不过从口感上来讲有很多人都不喜欢吃，里面有很多不被大家喜欢吃的辣味食材，有的人就不会吃到，而且广西米粉更多的是以面条为主，市面上卖的炒桂林米粉就很出名。

越南粉加盟费

1、将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。

2、米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀

3、静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。 　　　　

4、取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。　　　　

5、蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。　　　　

6、将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。　　　　

7、卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干

越南牛肉粉店

越南牛肉粉（家庭版）

主材：用4斤牛骨吊10斤水的牛骨汤（不懂做牛骨汤的朋友请参考我之前的文章）

新鲜牛腹肉半斤

副材：老姜一两，葱一两

步骤1：鲜牛肉切好，用姜葱酒、盐腌制10分钟即可。（牛肉吸水力非常强，不需要腌制过久）

步骤2：老汤下锅煮沸，调入盐和鸡精，加入牛肉，煮约一分钟关火，把牛肉汤浇到河粉中。

今天用了面代替粉，做得卖相差！

蚝油牛肉（家庭版）

主材：牛肉半斤

副材：姜葱各一两、耗油、酱油少许、鸡精少许、花生油少许

这道菜最主要的就是两步，腌制和下锅的火候。

步骤1：用耗油、酱油、姜葱酒腌制牛肉10分钟。

步骤2：大火、锅中加入花生油，等到油温高到冒烟时下入牛肉翻炒，时间不能超过一分钟！