安徽牛肉板面为什么是河北特色

安徽是羊肉板面，在没有牛肉板面。而进入河北以后，羊肉换成了牛肉，佐料到面条的分量，都有了改变。所以说河北的安徽牛肉板面实际是河北特产。

为什么安徽牛肉板面在河北比安徽更加普遍?

河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。原是当地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也开始为人知晓和喜爱。进入河北以后，安徽板面从它的佐料到面条的分量，都有了很大的改观。减少了其中的咸味，同时不放入过多的油，以免显得过咸过油。因为地域不同，人们的饮食习惯也不一样。相比起羊肉来，河北这一带的人可能更爱吃牛肉，所以很多做板面的人，把地方的小吃进行了本土的演化，成为了石家庄安徽板面

为什么叫河北正宗安徽牛肉板面

石家庄的正宗安徽牛肉板面是指石家庄的代表美食正宗安徽牛肉板面，但是事实上，安徽并没有“牛肉板面”这一个特产。因为这一件事情太过于奇怪，所以现在也就成了一个梗。

安徽的确没有牛肉板面这样的特产，但是却有板面。板面的发源地确实是在安徽，只不过是在一个叫太和县的小区域，而且当地也并不大吃“牛肉板面”，而是吃的“羊肉板面”。

大概是因为当年几个太和县走出来的安徽人带着羊肉板面到了华北，却发现北方人更喜牛肉面，于是对面的工艺做了改进以符合当地人的口味。羊肉汤改成牛肉汤以后，恰好对了华北人民的味儿，于是便风靡起来，估计安徽人都没有料到这碗面会在河北大地火的一塌糊涂。

牛肉板面是河北的还是安徽的

起源于安徽的板面，凭着十足的美味，实惠的价格，深受顾客喜爱。老话说：一口鲜香辣，香味永流传，说的就是板面。一碗正宗的板面，面条要筋道，汤料味要足，辣椒要好吃。现在大街小巷都有板面，但是正宗的却不多，好多板面除了咸，就是辣，吃不出来料香味。我就是安徽人，做为板面文化传承人，对于板面的起源，以及哪家正宗，非常了解，下面给大家讲解。

我们安徽的板面分为两种，一种是羊肉板面，一种是牛肉板面。最早的时候，板面起源于太和县，一直以来，我们太和县都是羊肉板面。由于羊肉板面膻味大，很多人吃不惯，后来逐渐改成了牛肉板面。现在的板面市场，尤其是山东，河北，安徽大部分地区，东北等地，99%的都是牛肉板面。而原始的羊肉板面，还一直停留在太和县周围，没能走向更远的地方。按照达尔文的进化论，这就叫适者生存，优胜劣汰。

安徽牛肉板面为什么是河北特色美食

这玩意我们安徽太和产的，我小的时候就经常吃，那时候才2块一碗，家长就经常跟我们说，里面放了大烟壳子，让我们少吃，其实还是家庭不富裕，一碗板面按馒头7个每元，够一家人一天的主食了，后来板面也慢慢涨价。 板面这个东西本来不外传的，研制的人是谁也无从考证了，家族式传播到后来后来为了推广，很多人在板面馆打打工交点学费就教了。 板面的秘方主要在于配料，这个是学费的主要来源。板面的料子要很多种中药和调料一起用羊油熬制。 炸羊油、炼料子，这个类似炸酱面，面煮好浇上料子就能吃，简单方便，但是味道缺很好。 板面的料子是板面的灵魂，生意好不好主要是要看料子要做得好不好。我们小时候吃不起，就经常去板面馆买料子，五毛钱的就行，两勺汤，一勺辣椒，半勺羊肉，才五毛钱。回家妈妈擀点面条，料子一浇就行了。味道虽然差一点，但是至少能解解馋。 我上初中了以后，也就是08年左右，板面基本上就满大街都是了，一条街上一般四五家，但是有的爆满，有的没人。 做不好的，很多就跟我们劳务省的大部分人一样，要不在家继续做点小生意，要不就外出打工。 做过生意的人，外出打工还也是想着做点生意，况且北方都是面食为主，做点面食大家还都能接受，就选择重操旧业了。羊肉板面成本不高，有人吃就能保本的。 高中的时候在面馆里吃板面，总能听到谁谁谁，在河北开板面馆，一年几十万，还在家干啥。 我同学就是这样，暑假去河北帮他爸爸收碗，听说夜宵生意更好，北方人特别喜欢这种味道，面有嚼劲，汤浇上板面油，又辣又香，欲罢不能，再加个鸡蛋就更美味了。 家里物价不高，这几年算是随着房价涨起来了。 一碗板面三五块钱，辛辛苦苦一家人也挣不几个钱。 外地人有钱，在外打工的皖北人在外地见到家乡的特产，十块一碗也愿意吃。 我有一次去哈尔滨，看到一家板面馆，店很小，装修也破，但是就冲着板面这个字我也放弃了酒店的饭菜。 进去点餐10元一碗，鸡蛋两块 这个价格是家里万万不能比的。 所以在外地挣钱确实容易。 板面是牛肉的，第一次听说，还有豆干另加？ 配菜是白菜。家里一般是菠菜 ，菠菜吸油，味道最好！烫点菠菜加点板面油比一碗面还贵。 问老板：老板太和人吗？ 回答是。 家里的板面是羊肉的，为什么改成牛肉啊，没了羊肉的膻味，没了灵魂了啊。 老板回到：没办法，生意是做给外地人的，他们接受不了羊肉，都改成牛肉了，除了咱们老家，哪还有羊肉板面。坚持吧一碗面吃完，回头看看招牌，打得果然是正宗安徽牛肉板面，只是自己只看到了板面二字。 在外地工作，偶尔也会碰到老家的特产，进门询问，店主肯定就是老家人了。 店面多开在外出打工人的聚集地，辛苦劳作一天，来碗板面，格拉条，猪头肉，啤酒也算解解乏，回味下家乡的味道。不知吃着这些熟悉的味道，他们是否会思念在老家农村上学，大城市无法报名入学的儿女，和留守在家守着农田的老人。 参加工作后，现在回家的机会就很少了，一年也就回家一两次。偶尔还会去尝尝，价格是10块一碗不加肉了，加肉要另外掏钱。店里也增加了很多新品种，羊脊骨，又名龙骨，羊蹄等等配菜。 也不在跟小时候一样，一碗面2块钱能把汤喝完，恋恋不舍的离开，表示下个星期还来吃。 现在吃饭的人每个桌子上都会点上几个小菜，蒸菜、烧茄子、蒸土豆丝，青菜炒土豆饼，都是喜欢吃的小菜。再来一斤羊脊骨，酒水，这样下来，一桌也有二百多块了。 随着人们收入的增加，板面馆也转型了，板面最终也变成了副食，饭桌上的主食。 好在味道没变，羊肉的味道和辣椒持续刺激着味蕾，嫌不过瘾可以嚼上两个炸好的辣椒。 板面随着外出务工的人群传播出去，让在外务工得人都能品尝的到家乡的没事，也为当地人带来了一种新口味的美食，何尝不是一种精神和文化的传播呢。

河北正宗安徽牛肉板面什么意思

安徽小吃没有板面，而河北的板面几乎都称为“安徽板面”。所以称为一梗。

安徽牛肉板面是河北特产吗

河北正宗安徽牛肉板面这个梗是因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。原是当地的特色小吃，近些年，因其好味道，在很多其他地方也开始为人知晓和喜爱。2018年11月，安徽十大地标美食公布 ，太和板面评选为安徽十大美食。

为啥河北有正宗安徽牛肉板面

因为安徽牛肉板面是在河北发扬光大的。