红烧牛肉炖萝卜的做法

主料：白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克

辅料：胡萝卜300克,栗子（鲜）200克

调料：冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克

红烧牛肉萝卜的特色：色泽红亮，软滑适口。

红烧牛肉萝卜的做法：

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可

红烧牛肉炖萝卜的做法大全

材料

牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。

牛肉烧萝卜正宗炖法

主料：牛肉两斤、萝卜两斤；辅料：葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、八角两个、香叶几片、草果一个或两个、桂皮适量、冰糖几粒、酱油适量、香菜适量、泡椒适量、泡姜适量、盐 鸡精适量、番茄一个川味萝卜烧牛肉1先把牛肉切成一块一块的 稍微大一点 因为会炖缩水 冷水下锅汆水 加点料酒 烧开后沥水2另起锅油烧热 多放点油 炒香葱姜蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然后小火炒豆瓣酱 要多炒一下下 炒香 然后下牛肉 翻炒一会儿 下冰糖 酱油再炒一会儿3炒好后铲入砂锅内 加水 最好是热水 水要多一些 像炖汤那样 汤多了可以用来下面条吃 大火烧开后转小火慢慢炖4这时候把萝卜削皮 切成滚刀块 等牛肉炖了一个小时后下萝卜 再炖一个小时左右 差不多都炖烂了 最后加盐 鸡精 起锅装盘 香菜加在盘里就OK啦！

红烧牛肉炖萝卜的做法家常

材料　　 用量 牛腱子 2斤 干辣椒 10个 花椒 20颗 香叶 2片 桂皮 1片 老抽生抽 适量 白萝卜 滚刀切片 做法1. 牛肉和除白萝卜意外的原料冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮2小时 2. 牛腱卤好后静置冰箱24小时入味 3. 牛肉切大片，煮沸，加入白萝卜 4. 出锅撒葱花

红烧牛肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

制作材料條萊垍頭

主料條萊垍頭

豆芽300克萊垍頭條

辅料萊垍頭條

牛肉（瘦）150克,韭菜80克萊垍頭條

调料萊垍頭條

姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克垍頭條萊

制作方法萊垍頭條

第一种:頭條萊垍

1. 豆芽洗净；萊垍頭條

2. 韭菜洗净，切成段；萊垍頭條

3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；萊垍頭條

4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；萊垍頭條

5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；萊垍頭條

6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。垍頭條萊

第二种:萊垍頭條

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。萊垍頭條

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。頭條萊垍

3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。萊垍頭條

4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。萊垍頭條

5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。條萊垍頭

红烧牛肉萊垍頭條

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。垍頭條萊

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。垍頭條萊

3、另取炒锅，少许。條萊垍頭

红烧牛肉炖萝卜的做法视频

主料： 牛肉 750克 豆瓣酱 10克

辅料： 白萝卜 30克 花椒1 5克

调料： 盐 2克 花 生油10克 白糖

　1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

　　5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

红烧牛肉炖萝卜怎么做家常做法

先把牛肉切好，把萝卜也切好然后，放在高压锅里，一起炖就可以了

牛肉炖萝卜红烧怎么做

淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣，这也是徽菜的特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，淮南牛肉汤是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污、内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒做成红油。淮南牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

红烧牛肉煮萝卜的做法

主料：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头20克、姜片20克、蚝油30毫升、花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；

2、牛肉洗净切寸丁；

3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

牛肉炖红萝卜的家常做法

主料：黄牛肉400克、胡萝卜1根

辅料：蒜头数瓣、 酱油2勺、料酒1-2勺、 生粉2勺、陈醋半勺 、调味汁1勺、胡椒粉半勺、 食用油适量

牛肉炒红萝卜做法：

步骤1、食材准备好：黄牛肉，胡萝卜，蒜头

步骤2、牛肉切薄片，胡萝卜削皮刻花形状切片，蒜头去皮切碎

步骤3、切好的牛肉反复冲洗掉多余的血水

步骤4、牛肉挤掉水汁，放入碗中，加2勺的酱油

步骤5、1-2 勺的葱姜汁料酒

步骤6、半勺的陈醋

步骤7、1勺的调味汁

步骤8、少许的胡椒粉（半勺的量）

步骤9、少许的蒜蓉

步骤10、2勺的生粉

步骤11、1勺的食用油

步骤12、搅拌均匀，腌制半小时

步骤13、锅中放入适量的水烧开

步骤14、胡萝卜花下锅焯煮2分钟捞出

步骤15、油锅加热，蒜蓉煸香

步骤16、配料煸香后，牛肉下锅翻炒

步骤17、炒至肉变色后，倒入胡萝卜

步骤18、最后翻炒均匀入味了即可

红烧牛肉萝卜怎么炖

步骤1

将牛肉用盐搓洗后，冷水浸泡1小时，肉类一定洗干净，血水出尽，肉才好吃

步骤2

切成大块，放入冷水锅中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同时出腥

步骤3

除去煮出来的泡沬

步骤4

准备红烧的材料，海带洗净后，切成大块，沥出多的水备用，准备老姜两块，切成片状，一个八角，一块冰糖，两根桂皮洗干净，花椒一把，大约15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,盐适量调料

步骤5

将所有材料放入高压锅里，混合均匀，再加大约200ml煮牛肉的清汤，高压煮45分钟

步骤6

再根据自己口味，加盐调味，牛肉软烂，海带入味