红烧牛肉怎么做最好吃

需要放大蒜

原料

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牛肉 (600克)

大蒜 (3头)

葱 (10克（个人口味酌情增减）)

姜 (4片)

生抽 (10克)

老抽 (6克)

冰糖 (8克)

花生油 (20克)

盐 (少许)

鸡精 (1克)

花椒 (1克)

八角 (1瓣)

香叶 (4片)

料酒 (10克)

小米辣 (3个)

1/首先备齐所有的食材。

2，把牛肉洗净后，用刀切成小块。

3/锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

5/大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。

6/把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

7/锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

8/这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。

9/这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色调味。

11/大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

12/这个时候锅中倒入适量的清水。

13/根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

14/加入香叶，大火继续煮沸。

15/盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

16/加入去皮的大蒜。

17/小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

18/加入小米辣烧开即可关火。

红烧牛肉怎么做才又烂又嫩

把牛肉处理干净焯水捞出，切成块放到砂锅里锅中放入生姜大料盐料酒老抽和水。中火烧开，转中小火烧2个小时。这样红烧牛肉又烂又好吃。

红烧牛肉怎样做的好吃

用料

牛肉（最好用牛腩）1000 克

姜5 片

冰糖5 克

生抽2 勺

八角3-4 个

料酒2 勺

大葱半根 

桂皮半 块

香叶5 片

干辣椒5 个

老抽1 勺

蒜一整个 瓣

盐2 克

洋葱 1个

西红柿 1个

蕃茄酱 2勺

啤酒 半瓶

豆瓣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（小主刚好家里木有了，就没有放，加了就更加美味）洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤 2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净

步骤 3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤 4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤 5

放入上述佐料

步骤 6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤 7

放入料酒

步骤 8

大烧烧开，捞去浮沫

步骤 9

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤 10

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤 11

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时就可以出锅啦

红烧牛肉怎么做最好吃又简单

红烧牛肉在汤料炖得越久才红 主料：牛肉500克 调料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克 做法步骤： 1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中 2、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色 3、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟 4、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包 5、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可

怎样做的红烧牛肉好吃

材料

黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜葱各2克，精盐5克，花椒40粒。

步骤

步骤1

选用带筋缠的黄牛肉，先用清水洗净，切成小块。用盆盛装，加入清水1500克，浸泡20分钟，入锅，焯水备用。

步骤2

姜拍破，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用纱布包成香料包，郫县豆瓣剁细。

步骤3

炒中放入郫县豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加水煮3分钟，用漏勺拣去豆瓣渣不用。倒入牛肉铝锅内，再依次放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包，用小火慢烧4个小时，待牛肉软汁浓时，再加入萝卜继续烧半小时即成。

红烧牛肉怎么做最好吃?

食材用料 生抽 2勺 八角桂皮类香料 每样1个 浓缩鸡汁 半勺 鲜贝露 2滴 花椒粒 10个 香醋 半勺相克食物 清水 适量 白糖 3勺相克食物 老抽 1勺 鸡精 适量 牛肉 适量相克食物 大蒜 3瓣相克食物 盐 适量 干柠檬片 2片 蚝油 1勺 料酒 1勺 陈皮 2片 大葱 2根相克食物 生姜 1个相克食物 红烧牛肉的做法 1.成品图。

2.牛肉洗净。

3.切块。

4.锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。

5.捞出牛肉冲洗干净沥水备用。

6.准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。

7.姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。

8.锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。

9.烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。

10.倒入牛肉翻炒至上色。

11.淋入调好的汁炒匀。

12.加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。

13.将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。

14.压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。

红烧牛肉怎么做最好吃窍门

材料：杏鲍菇100克、牛肉250克、猪肉250克，红椒30克、青椒30克、蒜2瓣、姜1块、料酒半勺、蚝油半勺

步骤：

1、先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。

2、将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒。

3、最后将牛肉粒、猪肉粒，杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐慢炖一个小时即可。

红烧牛肉怎样做来好吃

材料

牛肉600克

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

做法

1.牛肉切大块放入沸水焯烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

红烧牛肉怎么做最好吃又嫩

1、将牛肉洗净，然后切成一块一块的，便于焯水去腥

2、热锅，锅中倒适当的油，等到油温到达一定程度的时候，倒入姜蒜，选择大蒜最好。转中火，大约一分钟的时间，等姜蒜爆香后，放入八角和桂皮翻炒。将切好的牛肉放入锅中，转大火爆炒

3、倒入少许的料酒和黄油酱翻炒，加少许的盐翻炒均匀，再加入生抽，耗油，一点老抽上色，炖半个小时到一个小时左右即可

怎样做红烧牛肉最好吃

红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率会变得更高。美味又好吃的红烧牛肉不仅制作方法简单而且富有营养，今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。

食材

牛肉 适量

土豆 适量

白萝卜 适量

生姜 适量

料酒 两勺

食用油 两勺

冰糖 20g

葱 适量

大料 适量

老抽 一勺

耗油 一勺

生抽 一勺

食盐 一勺

制作步骤

1、将整块牛肉切成小块。

2、将剥好皮的土豆、洗干净的白萝卜切块、姜切成片。

3、锅内烧水，倒入牛肉块，加入料酒开始煮。煮至牛肉变白捞出。

4、起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变色。

5、倒入牛肉块，翻炒均匀。

6、加入葱姜、大料、料酒、老抽翻炒均匀后添水没过肉块，加入耗油、生抽、食盐和冰糖。

7、炖40分钟后打开锅盖，导入萝卜土豆，挑出葱姜，继续煮十分钟。

8、这样美味的红烧牛肉就做好了，赶紧品尝一下吧。

温馨提示

生牛腩一定要清水浸泡，充分去掉血水，小火慢炖，这样炖出来的肉质软烂，非常入味。

寒冷的冬天食用牛肉,除了暖胃驱寒以外,还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用,实为寒冬的补益佳品。