牛肉的做法大全炖土豆西红柿炖牛腩

1.牛腩500g。

2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。

3.所有调味料备好。

4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。

5.撇去浮沫，捞出备用。

6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。

7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。

8.加入料酒适量。

9.加入黄酱一勺。

10.加入适量凉水。

11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。

12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。

13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。

14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。

15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

西红柿土豆炖牛肉的做法最正宗的做法

所用食材：

土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

不辣的土豆炖牛肉做法:

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

牛肉炖土豆的做法西红柿炖牛肉

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

土豆番茄炖牛肉家常做法大全

西红柿2个牛肉300克土豆2个

辅料

姜片适量蒜适量菜籽油适量料酒2勺生抽2勺洋葱半个盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块，热水烧开煮去血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆，姜片，蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉，翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉，接着倒入压锅中，加入适量的水，加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时，起锅加入少许盐就可以啦。

牛肉的做法大全炖土豆西红柿炖牛腩牛肉的做法

主料

牛腩700克

土豆1个

番茄2个

辅料

香菜50克

食用油半汤匙

纯净水800克

调料

葱姜适量

卤肉料小许

食盐4克

生抽10克

味精2克

1. 牛腩浸泡一下。

2. 切块，这次的牛腩漂亮极了。

3. 冷水下锅焯水。

4. 煮开即可。

5. 洗净浮末。

6. 取纯净水。

7. 牛肉放电压力锅内，放纯净水。

8. 放食盐3克。

9. 选牛羊肉档。

10. 番茄洗净。

11. 去皮切块。

12. 土豆去皮洗净，葱姜洗净。

13. 葱姜切块，取卤肉料放一起。

14. 土豆切滚刀块跟葱姜等放一起。

15. 热锅冷油。

16. 油热放食盐1克，放土豆等翻炒。

17. 放生抽。

18. 炒匀。

19. 放番茄。

20. 翻炒出番茄的汁水。

21. 煮好的牛腩。

22. 牛腩及汤汁全部倒入土豆番茄里。

23. 中大火炖25分钟左右。

24. 香菜洗净切末。

25. 放香菜末和味精，拌匀即可。

牛肉炖土豆西红柿的家常做法

1、土豆去皮洗净，切小丁。

2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

牛肉的做法大全炖土豆西红柿炖牛腩视频

用料

牛腩 500克

西红柿（番茄） 250克

小葱 2根

姜 1块

蒜 3瓣

八角桂皮 适量

盐 3克

料酒（或白酒） 1勺

食用油 60克

生抽 8克

开水 适量

鸡精 2克

辣椒 1个

做法步骤

1、准备牛腩

2、西红柿用小刀把表皮对划开

3、放入热水里把表皮烫熟，这个可以把西红柿皮完整撕下来

4、把牛腩切小坨，西红柿改刀切小块，生姜，大蒜，辣椒切好

5、锅内烧热水后下入牛腩焯水并捞出

6、锅内放油

7、下入牛腩，生姜蒜片，辣椒稍作翻炒至金黄色

8、把炒好的牛腩倒入电压力锅内

9、加入西红柿

10、倒入料酒

11、倒入生抽

12、加入八角桂皮

13、加入适量开水，以没过牛腩为宜！

14、开启炖肉功能

15、出锅撒上葱花

16、超级美味下饭喔！

牛肉炖土豆西红柿家常做法

定要先炒一下，等牛肉炒的差不多之后再加肉，土豆和番茄一起炖，做出来的番茄土豆炖牛肉才会更好吃

土豆西红柿炖牛腩的做法

准备材料：牛腩、土豆3个，西红柿1个，葱姜蒜、八角桂皮香叶、辣椒花椒、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精等

1.牛腩买回来之后先冲洗几遍，去除表面的杂质，然后放入清水中浸泡1小时，泡出血水，这样吃起来就不会那么腥了。

2.土豆切块放入水中浸泡，为了防止氧化变黑，也是为了去除土豆里的淀粉

3.牛腩捞出沥干水分，切成大小均匀的块状

4.冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净，去除血末和杂质

5.西红柿不要切，两只手清洗干净，取一个碗，直接用手把番茄挤碎，连同汤汁一起放入碗中

6.葱切断，姜切片，大蒜直接去皮就可了，葱的话建议使用大葱，去腥增香的效果更好，还可以配点洋葱待用

7.油锅烧热，先放入葱姜蒜煸炒出香味，然后再下入牛腩继续煸炒，然后再放入土豆块继续煸炒，炒至表面有点微微变黄就可以进行下一步了

8.把土豆和牛腩拨到一边，下入番茄块翻炒片刻，再挤点番茄酱翻炒出浓稠的汤汁，一起翻炒均匀

9.加入八角桂皮香叶花椒和辣椒翻炒均匀，这个也是起到去腥增香的作用

10.加入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖、2勺料酒翻炒均匀，让酱料与食材进行充分的融合

11.倒入白开水莫过食材，大火烧开后转小火焖煮60分钟-90分钟，具体时间根据实际情况来定

12.最后再来点盐调味，盐放早了会使牛腩变老咬不动，撒点香菜末和枸杞大火收汁即可，也可以放点大蒜叶味道会更香。

西红柿土豆炖牛肉的做法大全集窍门窍门

用料

牛腩 500克

西红柿 2个

土豆 2个

姜 8片

八角 1个

冰糖 15克

桂皮 1个

香叶 2片

开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味，好吃到连汤都不剩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成小块

步骤 2

将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水

步骤 3

牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了

步骤 4

锅中放入冰糖，开小火来炒糖色

步骤 5

当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火

步骤 6

牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香叶

步骤 7

放入生抽和蚝油调味

步骤 8

锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟

步骤 9

这时候我们来准备番茄和土豆

步骤 10

番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了

步骤 11

番茄和土豆都需要切成小块

步骤 12

牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆

步骤 13

土豆熟透以后，就可以出锅了

家常牛肉炖土豆西红柿这样做简单又好吃

高压锅炖牛肉需要三十分钟左右，牛肉熟了后再加土豆块，再炖十分钟即可食用。