1. 饮食文化和旅游

 旅游文化是综合的文化现象，它是由不同形态文化构成的一个复杂的系统。目前，在学术界关于旅游文化的构成主要有以下两种观点：第一种观点，依据现代旅游的三大基本要素涉及的文化内容将旅游文化分为旅游主体文化、旅游客体文化和旅游中介体文化三个部分。

  一个国家、地区或民族的旅游文化表象，总会在其旅游主体、旅游客体和旅游中介体本身及其相互交往的过程中得到鲜明的印证。 旅游主体文化，是与旅游者的思想观念、心理特征和行为方式有关的文化。

  它包括旅游者的政治主张、思想和信仰，旅游者的旅游动因，旅游者的居住地的文化形态，旅游者的文化素质、受教育程度，旅游者的职业，旅游者的心理、性格和爱好，旅游者的生活方式。具体地说，在主体方面要研究旅游者所追求的是什么，对于旅游者的追求，哪些是我们要去适应的，哪些是我们不能迁就的，甚至是要坚决抵制的（

2. 饮食文化和旅游的结合

结合。

3. 饮食文化和旅游的关系,简答题

旅游资源大致可以分为三类:自然景观、自然人文景观和人文景观。

1.自然景观旅游资源是以自然本身的美吸引游客的资源。著名的腾冲火山群、黄河壶口瀑布、青海湖鸟岛自然保护区分别对应着自然资源中的地质景观、景观组合、生物景观。

2.文化景观旅游资源是指人类文化遗存在环境景观区占据主导地位的旅游资源。比如耶路撒冷是宗教文化景观，福建土楼是具有历史文化意义的古代遗迹，最后一个也是人文旅游的一大特色，在中国特别常见，即风俗旅游资源，体现在各个地方；

3.自然与文化景观旅游资源是指在景观区内，自然景观与文化景观相辅相成，即合二为一。这种资源既有壮丽的自然风光，又有人文特色，比如中国的泰山、黄山。

4. 饮食文化和旅游论文

关于贵州饮食文化，它有一个特别的名称—舌尖上的美食。贵州的饮食文化很丰富多彩，因为贵州是少数民族聚居的地方，每个民族的食物都有其自身的特色之处，也都有每个民族的食物推荐。

贵州是山区地区，到处是山。食物很鲜美，很特别的是贵州人喜欢吃辣，第一是味道好，第二是为了抵御寒冷。贵州的饮食文化多姿多彩，欢迎大家探索。

5. 饮食文化和旅游论文题目有哪些

1、食全食美

2、那些记忆里的小味道

3、花样美食

4、从菜场到餐桌的故事

5、色既是香 ，味就是美

6. 饮食文化和旅游开发

发展乡村旅游就不得不提我们的政府近些年来提出的“乡村振兴计划”，而发展乡村旅游也是“乡村振兴计划”的重要一部分。我们国家随着这些年的蓬勃发展，工业化已经达到了一个相当高程度，紧跟着中国的城镇化也接近了60%。因为工业化的发展大量的农村青壮年劳动力涌入城市定居就业，所以导致了农村空心化，缺少了青壮年劳动力的农村开始变得萧条。从长远发展战略来讲工业和农业必须要协调发展，两者缺一不可。所以这个时候从国家战略层面上来说振兴乡村是很及时和必须要去努力做的。

我是出生成长在农村现在在城市买房工作的一个农民，发自内心来讲将来我还是希望回到农村生活，一是因为对农村生活的眷恋、二是因为自己就属于那里。

中国传统文化的根就在乡村，发展乡村旅游重点就要发掘出传统文化，广袤的乡村大地有青山绿水有没被污染的环境，有诗情画意的田园生活、有延续了几千年的农耕文明。乡村未来的发展方向还是要以生态农业、保护乡村生态环境、宜居的方式来促进乡村旅游。因为乡村主要是以产出农产品为重要基地，所以它的发展建设注定不能像城市那样搞。对乡村来说有些地方是可以进行现代化建设的，有些地方就不能。比如说乡村的道路就必须要修的非常便利，这方面我们的政府做的非常好，现在全国各地基本上做到了村村通水泥路或者沥青路，早些年“要想富先修路的口号”终于得以实现。乡村原有历史人文景观就不能进行现代化改造，那样会失去它原有的意义，即使改造那也是保护性的修旧如旧。

乡村的振兴也要秉持农产品出的去人进的来的理念，让人进的来，乡村旅游就是可以发展起来。乡村怎么吸引外面的人进来消费旅游，其实去问问久居都市中的人们就有一个很简单的答案他们会说：喜欢乡村的蓝天白云、诗情画意慢节奏的田园生活、喜欢乡村的柴门鸡犬吠；喜欢乡村的绿色食品、喜欢乡村的邻里宗族人文关系；喜欢乡村的民俗传统文化。所以在乡村要做好这些事情是一个很系统很全面的事情，政府现在已经投入足够的资金和政策支持，农民要有足够信心的同时也要改变旧有的思维。

农村是一块风水宝地，每一地方都可以依据本地的地域特征和传统的人文历史来打造属于自己的地域名片。比如安徽的凤阳小岗村，因为它是中国大包干家庭联产承包责任制的发源地。通过发展乡村旅游，在这里你可以见识到现代化的生态农业；可以体验到牛耕手锄的老式传统农耕画面、也可以领略到篱笆墙茅草屋那种惬意的居住场景。凤阳花鼓向你展现古人讴歌美好生活的愿望，大包干带头人和新时期的优秀村干部沈浩向你展示小岗村人大胆探索和艰苦奋斗的精神。小岗正因为拥有这样独特乡村人文历史吸引着全国各地的游客前来观光旅游，使小岗通过乡村旅游发展了自己富裕的当地农民。所以说发展乡村旅游小岗村的成功也是一面可以很好借鉴的镜子，当然每个地方的乡村都有每个地方的不同，发展乡村旅游都需要当地政府和农民去积极摸索实践找出适应自己的发展模式。

最后真心希望我们中华大地上的每一个乡村都能繁荣安康、农民安居乐业！

7. 饮食文化和旅游的关系

绚丽又独特的西藏，离天堂最近的地方，除了美景以外，美食同样不能辜负。来到西藏，远离城市喧嚣的景色让你流连忘返，但是，要想深切感受西藏这独一无二的生活方式，还是需要通过品尝西藏那份特别美食——藏餐。这片充满未知且无可替代的地域，成就了这独一无二的美食。

西藏

所谓藏餐，便是西藏菜系的统称，历史悠久，在保持高原传统饮食文化的同时，还受到川菜，印度和尼泊尔饮食文化影响，用料不可谓不广泛，独居特色。具有代表的不仅有以牦牛肉、藏猪肉等为原料的食物，还有以咖喱、四川尖椒所烹饪制作的食物。当然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒这些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字来源于藏语的炒面。和天津人对煎饼果子的执着一样，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因为糌粑所用的是青稞面，要比小麦面的营养更为丰富，并且因为酥油的加入，热量也很高，同时又携带方便，很适合长期高原生活的藏民。在第一次去拉萨的时候，同行的藏族导游对我们说“在高原上是要耗费很多能量的，只吃奶酪和肉，身体肯定扛不住，吃点糌粑，再喝上一碗清茶，身体才会舒服，干起活来才有劲。”

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可谓不简单，用晒干后的青稞搭配着豌豆，在锅里炒熟后再磨成粉状就可以了。在吃的时候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均匀搅拌，捏成团就可以了。软硬程度，根据个人喜好来，我觉得硬一点较为好吃。除了酥油茶以外，还可以添加白砂糖，红糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

对于每一个来到藏区的人，除了吃糌粑以外，无论是否喜爱，是一定要喝一碗酥油茶的，在缓解初入藏地的高原反应的同时，能让我们更好的融入西藏。

酥油茶，顾名思义，是由酥油和浓茶所做。但是，制作过程却是个繁琐的过程。在特质的木桶里放入适量的已经提炼好的酥油，再加入适量的食盐，再倒入煮好的浓茶，这里所用的是由茶马古道运过来的茶砖。最后，用木柄反复捣，等到酥油与茶水融为一体，便可以喝了。咸味里带着茶的清香，并带有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一样，酥油茶浓缩了藏族人民的精神世界。无论是出门远行前的践行，还是接待到访宾客，都离不来一碗热气腾腾的酥油茶。这时候，就需要一套颇为讲究的规矩来喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接着主人拿起茶壶，摇晃一下，再给客人倒满。这时候，客人是不能马上喝酥油茶的，先陪主人聊会天，待主人再次拿起茶壶，便可享用。当然，酥油茶是不能一口气一饮而下，最好是小口慢饮，主人会随时倒满客人碗里的酥油茶。一般情况下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火锅

吃过了糌粑喝完酥油茶，这时候，就来说一说最为吸引吃货的，同时也是西藏独特的美食的——藏式火锅。

藏式火锅所用的锅，便是类似于北京涮羊肉所用的铜锅，中间有一个烟囱，旁边堆满菜，很是大气。而藏式火锅的特别之处在于，并不像我们熟悉的火锅那样涮菜吃，而是把菜品整整齐齐的码放在锅中，然后浸泡在汤里煮着吃，光看着就给人一种强烈的食欲。藏式火锅所用的高汤，是藏式火锅的灵魂，是以牦牛的腿骨，配合着西藏特有的药材“手掌参”及其他佐料，慢火炖七八个小时熬制所成。清亮的色泽，泛着微微奶白色，较为清淡，在吃火锅前，一定要喝一碗汤，滋补的同时，来打开你的味蕾。

藏式火锅

藏式火锅中除了加有鸡肉，藏香猪肉、肉圆以及胡萝卜土豆等家常蔬菜外，最让人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火锅区别于普通火锅之处还在于蘸料。大多数情况下，藏式火锅是不需要蘸料的，当然，随着越来越多的人去西藏，藏式火锅的口味也在变化，也开始添加蘸料。但是并不复杂，只是简单的麻酱、香油、小葱香菜等，用以增加口感。吃火锅时一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，来解除油腻。

牦牛酸奶

西藏的美食还有很多，风干牛肉，藏面、藏香猪等等让你无法抗拒的美食，但是，上面说的三样，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去过西藏，你或许不会记住最为繁华的街道，也会忘记看过最为惊艳的景色，但是，你一定不会忘记的就是那年所吃过的美食，那是停留在味蕾里最真实的记忆，让人难以忘却。西藏，离天堂最近的地方，有着让你难以忘怀的味道。吃一口，就铭记此生。

8. 饮食文化和旅游文化

文化自信本质上是对文化生命力的信念、信心。增强文化自信，需要我们有对历史传统文化、红色革命文化、民族民间文化、当代中国文化的理性审视，对世界历史文化、异域民族文化、现代文明成果的包容借鉴。

一要有对历史传统文化、红色革命文化、民族民间文化、当代中国文化的理性审视。我们所讲的文化自信，首先是正确的对待自己的文化，也就是对自己国家和民族优秀文化传统有应有的礼敬和自豪，对自身文化生命力量和文化发展前景有坚定执着的信念。对传统文化的合理因素和内在价值有科学的判断，简单明了的讲就是三句话：一是看得起，二是不自大，三是善梳理。

二要有对世界历史文化、异域民族文化、各国文明成果的包容借鉴。对外来文化采取包容、借鉴、吸收的态度，是对自身文化充满自信的另层表达。中华文化生生不息、绵延不衰，固然是其内在本质和生命力决定的，但一个重要方面在于它有海纳百川的胸襟、有兼收并蓄的传统，这实质上就是其特有的自信气度。文化自觉本质上是对文化价值的觉悟、觉醒。提升文化自觉，需要我们有对文化意义、文化地位、文化作用的深度认同，对文化建设、文化发展、文化进步的责任担当。

三要始终保持对文化意义、文化作用、文化地位的深度认同。文化是人类基于自觉意识的灵感迸发、情感表达、观念创新，人类生存的世界处处都烙上了文化的印记，文化也成为人类区别于其他动物的重要标志。文化始终以一种无形的力量深刻地影响着有形的存在，它滋养人类、涵养社会、促进经济发展，其意义和作用是那样永恒。社会发展进步到现阶段，文化对人类的影响比以往任何时候都更加广泛而深刻，文化越来越成为民族凝聚力创造力的重要源泉，成为综合国力竞争的重要因素，成为经济社会发展的重要支撑。

四要应当认识到：文化不仅具备震撼心灵、满足需求之精神力量，而且具备引领社会健康发展、激发民族创造活力之物质力量；一个国家的兴盛强大离不开文化，一个民族的传承延续离不开文化，整个社会的发展进步离不开文化。还应当认识到：在全球化深入发展的当今世界，特别是西方发达国家企图用西方的思想文化“一统天下”的背景下，一个拥有五千年文明和十三亿人口的东方大国，如果不能坚守中华民族的优秀传统文化，不能构建以社会主义核心价值体系为根本的当代先进文化，不能形成以文化事业文化产业快速发展为基础的文化软实力，建设富强民主文明和谐的社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴只能成为一句空话。这样的认识，对每个人都应当是一种“自意识”而不是“被认同”，并且是对文化本真意义和内在涵义的深刻认识、深度认同，这才是我们所讲的高度文化自觉。

五要牢固树立对文化建设、文化发展、文化进步的责任担当。文化自觉不只是内在意识上的自觉醒悟，还应当是实际行动上的责任担当。因为，文化是在长期的延绵不断的建设中不断发展、不断进步的，无论是整个人类的文化，还是一个国家、一个民族的文化，都有一个点滴积累、长期积淀的过程。所以，我们对文化的责任担当理所当然要包括对文化建设的参与，对文化发展的推动，对文化进步的引领。