1. 酉阳文化和旅游发展委员会

巴渝文化简介

巴渝文化是长江上游地区最富有鲜明个性的民族文化之一。巴渝文化起源于巴文化，它是指巴族和巴国在历史的发展中所形成的地域性文化。

古代民族：古巴族

民俗特点：能歌善舞、由“战舞”发展为巴渝舞；民歌也相当有名，巴山调成为一种富有民歌味的诗体形式

文化景点：坐落于渝北区两路镇的巴渝民俗博物馆

文化特色：重庆男儿热情似火而又坚韧豪迈，女儿柔情似水而又英气勃勃

墓群：南屏墓群、小田溪墓群、荆竹坝悬棺葬墓群、冬笋坝船棺葬墓群

重庆历史发展

古代重庆

重庆古称巴国，秦始皇时期改名为江州，隋朝改为渝州，北宋时期改为恭州。南宋皇帝赵光宗改名重庆，并升格为府。在南宋时期，重庆由于地势险要成为边疆，城市扩到了现在的七星岗通远门一带。古代重庆虽有一些变化，但真正的经济腾飞从近代开始。

抗战时期

1890年，清朝政府和英国在《烟台条约续增专条》签字，重庆正式成为通商口岸。使重庆成为当时全国最时尚的城市，大街上的摩登女郎穿着旗袍和高跟鞋，擦着浓郁的香水，家里有自来水和电灯，很新潮。1937年11月16日，国民党国防最高会议决定迁都重庆，1941年美国对日宣战之后，国际舆论将重庆评为全球第三英雄城市。

解放直辖

解放后，重庆作为西南军政委员会的首府，第一次直辖，邓小平、刘伯承、贺龙等革命家主政大西南，为重庆腾飞打下了坚实的基础。建国初期修建了成渝铁路，1952年7月1日通车。这条铁路既拉动经济，至今仍是重庆的经济大动脉之一，在修建过程中，还发现了“紫阳人”，引起文化界轰动。

计划单列

1983年2月，国务院决定撤销永川地区，并入重庆。在老重庆基础上，增加了永川、江津、璧山、大足、铜梁、合川、荣昌、潼南八县，区域扩展为“9区12县”。同月，重庆计划单列，中央的定位是：“（重庆）以相当于一个省的经济管理权利，由市直接承担完成国家计划和上缴财政的责任。”

重庆直辖

1997年3月14日，全国人大通过设立重庆直辖市，原万县市、涪陵市和黔江地区并入重庆；6月18日，直辖挂牌，全市区域扩展到8.2万平方公里，人口3100万，国内生产总值1350亿元。随着长江经济带开发、三峡工程建设和百万移民迁建，特别是西部大开发战略的实施，重庆被推到了国家现代化建设重大战略的交汇点。

重庆历史景点

重庆市人民大礼堂

位于渝中区人民路学田湾，于1951年6月破土兴建，1954年4月竣工，是一座仿古民族建筑群，也是重庆独具特色的标志建筑物之一。建筑气势雄伟，金碧辉煌，是中国传统宫殿建筑风格与西方建筑的大跨度结构巧妙结合的杰作，以其非凡的建筑艺术蜚声中外。

湖广会馆

于重庆市渝中区东水门正街4号。又名禹王庙。抗战时为军用203仓库，现为重庆市商业储运仓库。由于长期以来遭受自然和人为的破坏，大山门被拆毁，殿堂房舍毁坏严重。大殿坐北向南，原为歇山式屋顶，现已改为普通屋顶，抬梁式屋架。

磁器口古镇

位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔，东临嘉陵江，南接沙坪坝，西接童家桥，北靠石井坡，距主城区3公里。磁器口古镇拥有“一江两溪三山四街”的独特地貌。马鞍山踞其中，左边金碧山，右边凤凰山，三山遥望。凤凰、清水双溪潆洄并出，嘉陵江由北而奔，形成天然良巷。

通远门

三千年巴渝文化，留存至今的历史文化遗迹有多少？对城墙文化而言，重庆古城九开八闭17座城门，历600年沧桑变迁，如今只剩下通远门和东水门两座。现在墙体被补修，还恢复了城墙上的箭垛，还通远门以冷兵器时代的特色。城墙顶上还有三座浮雕，叙述了三个与通远门相关的筑城、守城、攻城历史故事。

巴蔓子墓

俗称“将军坟”，坐落在渝中区七星岗莲花池渝海大厦下方（上海一百旁的家具店负一楼）墓地为拱形石洞，面积约20平方米。墓由石条砌成六角形，棱高约1米。顶为圆形，以三合灰封砌。正面嵌青峡石碑，现存墓碑为民国初荣县但懋辛题，曰“东周巴将军蔓子之墓”。

钓鱼城

国家AAAA级旅游景区，坐落在重庆市合川城东5公里的钓鱼山上，其山突兀耸立，相对高度约300米。山上有一块平整巨石，传说有一巨神于此钓嘉陵江中之鱼，以解一方百姓饥馑，钓鱼城由此而得名。

大足石刻

位于中国直辖市重庆大足区境内，距重庆主城九区167公里，有74处5万余尊宗教石刻造像。它是唐末、宋初时期的宗教摩崖石刻，以佛教题材为主，儒、道教造像并陈，尤以北山摩崖造像和宝顶山摩崖造像为著。北山摩崖造像长约三百多米，是全国重点文物保护单位、世界文化遗产。

巴蜀古文化中心

巴蜀古文化中心位于重庆市渝中区到南岸区的主干道左侧一葫芦状浅谷中，占地4600平方米。其建筑古朴、典雅、别致,楼、台、馆、榭全部置于水面。所展示的人文景观，除民俗、建筑外，还反映了古文化、民间工艺和生产技术，自有一番特色。

建文峰

位于重庆市巴南区南泉镇，山脚便是重庆著名的休闲度假胜地——南温泉与花溪河。建文峰景色宜人，植物资源丰富。建文峰海拔504米，是南泉镇的最高峰。建文峰闻名还因为那儿曾是解放重庆的主战场——“南泉之战”遗址，也是重庆市青少年教育基地之一。

黄山陪都遗迹

位于重庆市南岸区黄山。为现存规模最大、环境风貌保存较好的一处陪都抗战遗迹。民国28年(1939)夏，在此修筑官邸，黄山因此成为国民政府军政要员的决策中心。

重庆民间艺术

綦江农民版画：先在木板上雕刻出图画，再拓印而成的纯手工之作

铜梁龙灯：既是彩扎的龙和灯，又是以龙和灯为道具的舞蹈

乌江船工号子：汉族民歌，属于号子的一种

秀山花灯：集宗教、歌舞、杂技、纸扎艺术为一体的民间表演艺术

八版锣鼓：民乐演奏形式，曲牌多，表现力丰富

木洞山歌：重庆市巴南区木洞镇民众传唱的山歌歌种

梁平竹帘：又称梁山竹帘，汉族民间手工艺品，竹帘画的一种

合川峡砚：采用合川钓鱼城下嘉陵江沥濞峡段的天然峡石精雕细琢

荣昌夏布：因轻柔胜丝，避暑爽身，实为暑天衣料佳品而得名

荣昌折扇：荣昌县四宝之一，其精雅宜士人，其华灿宜艳女

重庆民俗风情

土家族摆手舞

土家族最富民族特色的节日是年节，节日中最富民族特色的歌舞是“舍巴日”，也就是摆手舞。酉阳县土家族在祭祀祖先、祈祷过年、喜庆佳节等活动中的一种群众性舞蹈。

裸浴

有一个美丽的传说，东泉河让失明的母亲恢复视力，重新看清世界；有一处美丽风景，勤劳朴实的人们在春光下裸浴，享受着东泉温柔的抚摸。据了解白天裸浴多数为少年、中老年人；傍晚姑娘们才到河边沐浴。

哭嫁

土家姑娘的结婚喜庆之日是用哭声迎来的。新娘在结婚前半个多月就哭起，有的要哭一月有余，至少三、五日。哭嫁歌有“哭父母”、“哭哥嫂”、“哭伯叔”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“哭梳头”、“哭戴花”、“哭辞祖宗”、“哭上轿”等等。

都市旅游节

巴渝风情大型文艺晚会，“流金岁月”陪都文化展，巴渝传统民间技艺表演，传统灯会，作一天重庆人专项旅游，“梦回故乡”巴渝寻根游，美食购物专项一日游。时间：元月1日-2月30日；活动地点：渝中区。

磁器口庙会

磁器口庙会有着悠久的历史，是古镇最具特色的传统活动。每逢农历初一、十五，以及释迦牟尼出生日、观音菩萨生日、春节、放生日等等，很多人都来磁器口赶庙会，烧香拜佛，求愿还愿。这个时候的磁器口满街的大红灯笼高高挂，美食飘香，好不热闹。

大足宝顶香会

每年正月中旬至三月初前后四五十天内在大足宝顶举行，农历二月初一、十五、十九日上山拜佛者最多。其中十九日的观音菩萨生辰日为香会正期，尤为热闹。宝顶香会虽为佛事，但现已融入旅游、娱乐、民俗、商贸等活动。

2. 酉阳文化和旅游发展委员会主任

7月17日，2022中国武陵文旅峰会在重庆酉阳土家族苗族自治县开幕。来自重庆、湖北、湖南、贵州、四川五省市文化和旅游部门代表，全国各地文旅企业代表以及文旅行业专家学者等参会。

　　峰会主要包括文旅峰会、武陵文旅营销推广平台上线、峰会论坛、武陵山重大文旅项目推介、武陵山文旅吉祥物发布、招商引资集中签约等内容。

　　开幕式上，五省市文化和旅游部门签署了《中国武陵文旅目的地共建计划》，五省市将共同携手，逐步将武陵山片区打造成全国著名、世界知名的生态民俗文化旅游目的地，促进巴蜀文化旅游走廊建成世界级休闲旅游胜地。

　　当天，武陵文旅营销推广平台正式上线，该平台以武陵山文旅发展联盟公共服务平台为定位，通过整合区域文旅产业数据、提供文旅场景化交互工具、联通线上流量入口等，为游客提供一站式旅游公共服务。

　　开幕式后，2022中国武陵文旅峰会论坛举办，与会专家学者围绕“不失时机推进中国旅游业发展”等主题作演讲，共同讨论武陵山文旅融合发展的趋势和前景。

　　本次峰会由武陵山文旅发展联盟主办，重庆市文化和旅游发展委员会、酉阳土家族苗族自治县人民政府承办

3. 酉阳县文旅发展投资有限责任公司

渝东南武陵山区城镇群规划定位立足其特点，定位为加快建设富有旅游、人文、山水等魅力的山地城市，努力打造绿色创新发展新高地、人与自然和谐宜居新典范和国家级文旅产业融合示范区。

　　规划目标方面，综合考虑地区资源环境承载力和人口发展实际，因地制宜、合理确定区县城发展规模。到“十四五”时期，黔江、秀山规划“双30”规模，武隆、石柱、酉阳、彭水规划“双20”规模。优先保障民生设施、基础设施、文旅融合和绿色产业发展等空间，走出一条山地城镇化新路。

　　顺应本底，串珠成链，打造“一心、一堡、四节点”

　　扈万泰介绍，渝东南武陵山区城镇群区域内，各城镇呈串珠状相对独立分布在乌江以及重要交通干道两侧。

　　结合发展现实，规划顺应武陵山、大娄山、七曜山等山脉本底，强化乌江流域生态廊道的串联作用，在渝东南武陵山区城镇群构建“一心、一堡、四节点”城镇空间格局。

　　具体来说，一是凸显黔江核心，支持其联结渝鄂湘，打造成为区域性综合交通枢纽、特色产业发展集聚区和区域重要经济中心、绿色工业和生态农业基地，以及具有民俗特色的文旅融合发展先行区和休闲旅游康养度假目的地，擦亮“中国峡谷城·武陵会客厅”金字招牌。二是打造秀山“桥头堡”，将其建设成为联结渝湘黔的重要门户枢纽、生态产业基地、商贸物流集散中心和公共服务中心、具有“边城”特色的文旅融合发展地。三是推动4个区县城特色化发展。其中，武隆发挥连接主城都市区的门户和窗口作用、联通黔北的节点作用，石柱发挥联通渝东北和鄂西的节点作用，酉阳发挥渝鄂湘黔毗邻地区协同发展的节点作用，彭水发挥渝鄂黔毗邻地区协同发展的节点作用。

　　建设“通道”“枢纽”“周边”“市内”“群内”互联的交通支撑体系

　　空间规划离不开交通支撑。扈万泰介绍，渝东南武陵山区城镇群注重基础设施补短板，今后将完善对外综合运输大通道，提升交通互联互通水平，提升枢纽多式联运转换效率。

　　在“通道”联系方面，要通过渝湘高铁接入国家高铁大通道，直连粤港澳大湾区、海西地区;通过渝怀铁路融入西部陆海新通道，直通北部湾地区;通过万黔、渝汉、郑万高铁连接长江经济带和京津冀地区。

　　在“枢纽”联系方面，要规划建设黔江区域性综合交通枢纽，打造秀山、武隆、石柱、彭水、酉阳地区性综合交通枢纽。扩建黔江武陵山机场，联动仙女山机场。

　　在“周边”联系方面，要与鄂湘黔三省直连直通。并加快连通周边市县的高速公路、国省干道和县乡道建设，建立多层级网络状交通联系。

　　在“市内”联系方面，要形成以高铁、高速公路、普通铁路为骨架的通道体系，与主城都市区多通道直连，并与渝东北三峡库区城镇群快速互联。

　　在“群内”联系方面，要以黔江为中心，规划“两干两联”高铁网、“三干多联”高速公路网。同时完善微循环，建好便民路、产业路、旅游路。

　　筑牢武陵山区生态屏障，打造“武陵山区特色生态经济走廊”

4. 酉阳旅游业

1.武隆

近年来，武隆旅游可以说是稳攀高峰，先后获得“首批国家全域旅游示范区”、“2019年度中国十大品质休闲城市”等称号。随着旅游业随之兴盛起来，2019年武隆也新开了天尺情缘景区、懒坝国际禅境艺术度假区等几大景区，天尺情缘景区是白马山旅游度假区的门户景区，主要景点有贡茶园、飞天之吻、白马仙街、浪漫天街、望仙崖等，是武隆区最主要的精品旅游景区之一。懒坝国际禅境艺术度假区暂处于闭园状态。

2.石柱

说起石柱，人们往往想到“康养石柱”。的确，近些年来石柱旅游主要围绕加快建成全国著名康养休闲生态旅游目的地及着力打造旅游业发展升级版为目标，提档升级，打造优质旅游产品。其中，以千野草场、大风堡尤为突出。

3.酉阳

酉阳的旅游景区以桃花源最为著名，每年春季蜂拥而至的游客不在少数，也使得周边龚滩古镇等几大景区火了一把。今年，酉阳叠石花谷也在众人期待之下开园了，该景区主要是还原傩文化中的傩神壁、图腾柱、在喀斯特沿溶地貌天然坑洞上铺就叠石而成的“叠石魔坑”以及成片的粉黛乱子受到了不少游客的驻足。

5. 酉阳文化和旅游发展委员会招聘

可以参加教师公招考试！前提要有教师资格证，同时报考最低学历、专业、户籍（奉节，云阳，酉阳部分岗位限户籍）等满足各地区招聘要求。

6. 酉阳文化旅游委员会领导班子

"全世界有2个桃花源，1个在您心中，1个在重庆酉阳。"一千六百多年前，晋代大诗人陶渊明写下了〖桃花源记〗，留下了1个令世人追逐的"世外桃源"。

酉阳桃花源地处于长江上游地区、重庆东南边地区酉阳土家族苗族自治县，距重庆主城九区360千米，从重庆市区出发经G65包茂高速即可抵达。

重庆酉阳桃花源是国家5A级游玩旅游景区，总面积2734公顷，由世外桃源、伏羲洞、桃花源国家森林公园、金银山、酉州古城、二酉山等六绝大多数组成的。森林覆盖率80.4%，重庆"特色森林公园"，我国登山协会户外运动训练基地。

桃花源动植物資源丰富，有水杉、南方红豆杉、银杏、珙桐4种国家一级保护植物，天麻等11种国家二级保护植物，以及国家一级保护动物林麝和大灵猫等9种国家二级保护动物，称"植物王国、天然氧吧"。

先后被评为国家5A级游玩旅游景区、国家森林公园、市级文明游玩区，国家地质公园 、国家户外运动基地、重庆市文明好玩旅游风景区、"十大文化休闲游玩品牌旅游景区"、"2010年度·最负国际盛名旅游景区"、"我国最具国际影响力游玩品牌"。并获得多项殊荣。

2012年初，全国游玩旅游景区质量等级评定委员会正式评定酉阳桃花源旅游景区为国家5A级游玩旅游景区，成为继大足石刻、巫山小三峡、武隆天生三硚后重庆市第4个国家5A级游玩旅游景区

7. 酉阳文化和旅游发展委员会领导分工

之所以人们将鲁菜奉为“八大菜系之首”，除了鲁菜在大型宴席的“出场率”极高外，鲁菜拥有的历史渊源亦是重要因素。

《史记》有云：

“齐带山海，膏壤千里。”

齐鲁大地地处黄河下游，气候宜人，拥有湖泊、河流、平原、丘陵等丰富的地貌。这种地理条件，赋予了鲁菜得天独厚的物产优势。鲁菜师傅就地取材，从本地获取丰富且新鲜的食材，终成就“中华第一菜系”的洋洋大观。

早在东周时期，齐鲁地区的美食就已脱颖而出了。

齐鲁大地的厨子，习惯用牛、羊、猪、禽、海鲜作为食材进行烹饪。不论是曲阜还是临淄，都堪称春秋战国时期的美食圣地，吸引了无数老饕。在各地厨师尚未掌握“五味调和”的概念时，鲁菜大厨就已经开始将其应用于菜品中。

管仲不但是著名的政治家，更是一名资深美食家。管仲最著名的美食言论，便是“雕卵然取之，所以发积藏，散万物”，这种对美食精益求精的追求，极度贴合后世的凯恩斯主义思想，亦让鲁菜自诞生之初就站在了“低调奢华有内涵”的起点，凌驾于其他菜系之上。

管仲在讨论餐饮礼仪的过程中，专门指出：

“置酱错食，陈膳毋悖。凡置彼食，鸟兽鱼鳖，必先菜羹。羹胾中别，胾在酱前，其设要方。饭是为卒，左酒右浆。”

这套餐饮礼仪，即便在现代人眼中看来亦是符合逻辑的。在将美食呈到桌上时，需要遵守一定的规律和顺序。通常来说，最先被端上来的菜肴，是那利口的蔬菜羹汤，随后才是鸟兽鱼虾等肉类，并保证荤素菜交替排列……从这里足以看出，早在春秋时期山东地区就已开始注重餐饮礼仪了，而这套礼仪至今已演变为中国的餐桌文化。

《论衡遣告篇》中说道：

“狄牙之调味也，酸则沃以水，淡则加之以盐。水火相变易，故膳无咸淡之使也……此犹憎酸而沃以咸，恶淡而灌之水也。”

这段文字里的狄牙，就是深得齐桓公宠信的易牙，如果那个年代有“国家特级厨师”的概念，易牙多半有资格担任评委。在那个全国各地的厨子只懂得用食盐进行调味的年代，易牙已掌握了“水火变易之法”，通过火候来控制食材入味的程度。

当然，我们亦要坦然面对易牙的“黑历史”，他曾将自己四岁的儿子做成肉羹进献给想要尝试人肉的齐桓公，并因此得到了齐桓公的褒奖。这背后固然有易牙对国君的忠诚与对美食的至高追求，但说起这档事难免会让人不寒而栗。好在，这种近乎变态的美食追求今已消失，否则岂非不是重现了鲁迅先生之《狂人日记》？

书归正传，说到东周食客的美食观，自然绕不过孔子的“食不厌精，脍不厌细”，正因孔夫子在山东尝遍了名菜，所以才会对饮食有近乎严苛的考究。

孔子是史上首位提出“饮食卫生标准”的古人，他曾说过：“食而，鱼馁而肉败不食”以及“色恶不食”等饮食理论。在两千多年前，孔子就已提出了与现代卫生标准相通的概念，这种见解无疑是极其难得的。

除此之外，孔子所讲究的“食酒搭配”，与法国大餐的要求不谋而合。在品尝法国菜时，往往要讲究某种菜搭配某种酒，不得马虎。

殊不知令法国人引以为傲的饮食艺术，早已被我国先贤抢了先。

在现今出土的汉墓石刻中，我们可以看到一幅与鲁菜厨师有关的“庖厨图”。

在这幅图像里，出现了如兔、龟、狗、鸭等动物食材，可见当时的鲁菜师傅选用的原料已非常广泛。

除此之外，在这幅图画中出现的后厨人员，已有了明确的分工，有人专门负责宰杀牲畜，有人专门负责淘洗蔬果，既有守在笼屉旁的蒸煮师傅，又有在烤架边煽风点火的烧烤师傅。

并且，在这幅图画中，还出现了诙谐生动的一幕：

一个人侧躺在地面上，旁边一位貌似厨房管事的妇女正用汤勺责打他。显然，图画里这个可怜的家伙违反了某种“厨房纪律”，所以才遭到了处罚。

魏晋南北朝时期的《齐民要术》一书，收录了一百多种食品加工技术，其中，包含了烤乳猪、蜜煎烧鱼等传统的鲁菜。

通过书中记载的烹饪技巧可知，早在北魏时期时人就已掌握了多种鲁系名菜的烹调方法，这些烹调技法与现代厨师的烹饪方法如出一辙，说明鲁菜得到了全面的传承。

唐宋两朝，是中华文化发展的高峰期，这一时期的鲁菜已经达到了极高的水准。

《酉阳杂俎》有云：

“无物不堪食，唯在火候，善均五味。”

显然，唐代的鲁菜已经超越其他菜系，其境界已经达到了“无物不堪食”的水准。

“进士段硕尝识南孝廉者，善斫脍，索薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏，因会客技。”

这种在客人面前展现刀工的做法，像极了今时今日精通铁板烧的日本师傅。从这段文字来看，当时的鲁菜名厨拥有神乎其技的刀工，由名厨所切的肉丝竟达到了能被风吹起的程度，可见肉丝被切得相当细。

两宋时期的首都汴梁、临安均有烹“北食”的菜馆，这些菜馆的招牌菜多为鲁菜。除此之外，在一些宋代的文学作品中，我们亦可看到当时山东的小吃风靡全国，如馄饨、五色饼等在各地均有销售。

北宋覆灭后，中国北方长期被金、辽、蒙古所侵占，黄河流域的汉民数量骤减。随着中国的经济中心迁移到长江流域，鲁菜亦迎来新一轮的革新。鲁菜师傅在菜式中加入阿拉伯香料，完全要归功于这一时期的民族大融合。

在元明清三个朝代，鲁菜的发展获得了得天独厚的优势——毗邻北京。

对于统治者而言，宫廷菜需满足如下标准：

一是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让；

二是风味突出，鲁菜虽经数次改良，但其咸鲜的本质不变；

三是食材易得，山东与京城的距离极近，是以鲍鱼、海参、鱼翅等优质食材能够在保鲜的前提下迅速运往京城，满足宫廷菜的一应需求。

鲁菜在元明清三朝的发展过程，尤以台湾哲学家张起均的分析最为透彻：

北京曾一度沦为辽、金的占区，后来又成为蒙元的大都，这里就像是盛唐时期的长安一样，云集了南北精英。不论是达官显贵之间的应酬，还是挑剔食客的日常享受，北京的厨子必须提供最优质的菜品，才能满足消费群体的味蕾。这些往来于北京的贵族，无不是见过世面的，若没有真材实料，精心烹制，根本没法应付这些挑剔的舌头。

在七百年的传承过程中，有见识、有学问的人不断为京城的厨师做出指引，间接提高了他们的手艺，使京城的菜品凌驾于地方菜之上，成为品质最优的代名词。京城中最受欢迎的菜馆，莫过于山东人开设的鲁菜馆。鲁菜的风格比较独特，它上得了席面不像川菜般小家子气，又不会像粤菜一样剑走偏锋。在鲁菜的菜单里，随意挑出几道菜，都足可称得上是精品。

可以说，鲁菜就是中国菜的代表作。

很多人觉得，《金瓶梅》所描绘的是宋代风土民情之绘卷，实则不然。实际上，作者假托了《水浒传》中的宋代故事，勾画的却是明朝山东临清的风貌。在这部“话糙理不糙”的奇作中，总共收录了一百零八道名菜，无不是鲁菜的经典菜式。

明清时期的鲁菜大厨，不但在皇宫御膳房中有着统治级的地位，更是垄断了京城的餐馆、酒楼。在“闯关东”这一大规模移民潮开始后，山东的大厨将鲁菜带到了广袤的东北地区。虽说在东北菜中，蒙古美食与朝鲜美食有一席之地，但主流菜色中仍能看出鲁菜的影子。鲁菜在发展的过程中，亦被其他菜系借鉴。在南方菜系中，我们可以看到不少借鉴自鲁菜的美食创意。例如“酥肉”这种南方美食，实际上，正是鲁菜的原创。

上世纪三十年代，山东福山县的鲁菜师傅在京城一枝独秀。据统计，在当时的京城大酒楼中，起码有三四十家是由福山师傅掌勺的。生意最火爆的，莫过于道光年间开业并传承了百年的吉升馆，这家老店以鱼翅、燕窝、海参闻名京师，每天的流水足有上百光洋。根据文献的记载，仅在1936年清明节那天，这家馆子就卖出了1750大洋的营业额，堪称京城餐饮界的奇迹。

到了今天，鲁菜已成为珍贵的文化遗产。相信随着时间的推移，鲁菜不但会在中国餐饮界屹立不倒，还会再创佳绩，将齐鲁大地的风味传扬到世界各地。

8. 酉阳文化和旅游发展委员会官网

"全世界有2个桃花源，1个在您心中，1个在重庆酉阳。"一千六百多年前，晋代大诗人陶渊明写下了〖桃花源记〗，留下了1个令世人追逐的"世外桃源"。

酉阳桃花源地处于长江上游地区、重庆东南边地区酉阳土家族苗族自治县，距重庆主城九区360千米，从重庆市区出发经G65包茂高速即可抵达。

重庆酉阳桃花源是国家5A级游玩旅游景区，总面积2734公顷，由世外桃源、伏羲洞、桃花源国家森林公园、金银山、酉州古城、二酉山等六绝大多数组成的。森林覆盖率80.4%，重庆"特色森林公园"，我国登山协会户外运动训练基地。

桃花源动植物資源丰富，有水杉、南方红豆杉、银杏、珙桐4种国家一级保护植物，天麻等11种国家二级保护植物，以及国家一级保护动物林麝和大灵猫等9种国家二级保护动物，称"植物王国、天然氧吧"。

先后被评为国家5A级游玩旅游景区、国家森林公园、市级文明游玩区，国家地质公园 、国家户外运动基地、重庆市文明好玩旅游风景区、"十大文化休闲游玩品牌旅游景区"、"2010年度·最负国际盛名旅游景区"、"我国最具国际影响力游玩品牌"。并获得多项殊荣。

2012年初，全国游玩旅游景区质量等级评定委员会正式评定酉阳桃花源旅游景区为国家5A级游玩旅游景区，成为继大足石刻、巫山小三峡、武隆天生三硚后重庆市第4个国家5A级游玩旅游景区

9. 酉阳旅游局

重庆酉阳县位于重庆东南部，武陵山区腹地，景点很多，较著名的有酉阳桃花源景区，是5A景区，龚滩古镇景区，龙潭古镇景区，赵世炎故居，这三个是4A景区。阿蓬江大峽谷，酉水河国家湿地公园，这两个是3A景区。南腰界革命根据地，金家坝水库景区，毛坝群贤居，石泉古苗寨，乌江百里画廊，等。