1. 庐山是红色旅游景点吗

庐山是红色教育基地；庐山会议旧址及庐山别墅建筑群位于江西省九江市的庐山，原是蒋介石在庐山创办军官训练团的三大建筑之一，于1937年落成，名庐山大礼堂。解放后改名“人民剧院”，外表壮观，内饰华丽。里面保存着当年许多珍贵的实物、照片、材料和根据纪录片制作的录相片，供游人观看。庐山有16个国家不同风格的别墅一千余栋，建筑面积达到50余万平方米。萊垍頭條

2. 庐山有哪些红色文化景区

赞庐山红叶诗句如下:

今日却成鸾凤友，方知红叶是良媒。——唐 韩氏《婚宴集上索笔为诗》

远岸秋沙白，连山晚照红。——唐·杜甫《秋野五首》

试上高楼清入骨，岂知春色嗾人狂。——刘禹锡《秋词二首》

觉人间，万事到秋来，都摇落。——宋·辛弃疾《满江红·游南岩和范廓之韵》

秋景堪题，红叶满山溪；松径偏宜，黄菊绕东篱。——元代 关汉卿

香散翠帘多在水，绿残红叶胜于花。——纳兰性德

3. 庐山 红色

庐山的红叶既有千里阵云式的磅礴气势，也有万绿丛中点点红的优雅姿态。在曲径通幽处，或在古朴的老别墅外，一棵棵鸡爪槭冠若华盖，亭亭玉立，仿若飘落人间的彩虹，色彩斑斓。

庐山的红叶树种以落叶乔木鸡爪槭为主，春夏之际鲜翠欲滴，秋日里则会逐渐变黄，继而变得红艳如火。鸡爪槭又名鸡爪枫，树冠伞形，姿态雅丽。其秋叶红艳，掌状叶裂片有似羽毛，有似线条，叶色有紫红、有金黄、有鲜红，颜色变化极为丰富，是庐山“秋山如醉”自然景观的代表树种。

4. 庐山是红色旅游景点吗还是景点

江西位于中国东南部，江西位于长江三角洲经济区、珠江三角洲经济区和海峡西岸经济区的中心部位，交通便利，其资源丰富优良，

工具/原料

庐山

三清山

鹰潭龙虎山

鄱阳湖

井冈山

滕王阁

共和国摇篮景区

方法/步骤

1、庐山是江西旅游的核心景点之一，有有首古诗是这样写的，不识庐山真面目，只缘身在此山中，庐山风景区也是非常漂亮的。

2、三清山，三清山又叫做少华山，位于上饶市玉山县与德兴县的交界处，有不少的景点，日出、壮阔云海、惊险刺激的索桥透明玻璃观景台、幽深峡谷、不同角度的东方女神和巨蟒出山等，文明景点。

3、鹰潭龙虎山，龙虎山位于江西省鹰潭市20公里处贵溪市境内，建筑景点多，比如二十四殿、三十六院等等吧。

4、鄱阳湖，鄱阳湖位于江西省北部、是中国的第一大淡水湖，也是中国的第二大淡水湖，这条湖非常大。

5、井冈山，井冈山是革命历史的辉煌，也是全国著名革命的圣地，它也是AAA级旅游景区。

6、滕王阁，滕王阁是江南三大名楼之一，位于中国江西省南昌市赣江畔。有首诗是这么说的，天下好山水，必有楼台收。山水与楼台，又须文字留，

7、共和国摇篮景区,瑞金共和国摇篮景区位于江西赣州瑞金市它是全国红色旅游经典景区之一，是全国保存最为完好的革命旧址群景景区之一，比如说中央政府旧址、红军烈士纪念塔等等吧。

注意事项

去旅游时至少要有两人以上，比较安全

小心出行

5. 庐山属于红色景点吗

金华，浙江省辖地级市，古称婺州，长江三角洲中心区27城之一，自秦王政二十五年（前222年）建县，因其“地处金星与婺女两星争华之处”得名金华；位于浙江省中部，下辖2个区、3个县，代管4个县级市，总面积10942平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，金华市常住人口为7050683人。

2011年金华-义乌都市区被确定为浙江省的第四个大都市区。金华文化属吴越文化，金华人属江浙民系，使用吴语。在福布斯公布的2012年中国大陆最佳商业城市排行榜中，金华位居全国第33位，并且入围大陆创新能力最强25个城市之一。2013年1月29日，中华人民共和国住建部列金华市为第一批智慧城市试点。同时，金华还是国家级历史文化名城、中国十佳宜居城市之一、G60科创走廊中心城市。

2020年7月，全国爱卫会确认金华市为2019年国家卫生城市。

6. 庐江县红色景点

冶父山风景区距庐江县城东约9公里，峰峦叠翠，庙宇辉煌，古迹遗存，佳传甚多，有“江北小九华”之称。

冶父山自麓至巅凡五里许，群峰耸拔，盘旋而上，远眺江光，俯视五湖（沙湖、黄陂湖、后湖、白湖、巢湖）林峦崤密，雄俊秀丽，甲江淮间诸山，每当大雨初雾，晴空万里，登上顶峰，上有浮云紫雾，下有群峦叠翠，蔚成“冶父晴岚”，旧为庐江县八景之一。汤池温泉汤池镇（又称东汤池），古称“东坑泉”，汤池镇因温泉而得名。汤池温泉堪称华东一绝。热田面积大，水温高（63℃），水量大（日涌量达4000吨），化学成份稳定，且富含有十多种对人体保健有益的化学元素。境内旅游景点诱人，山青、水秀、湖美、瀑迭、花奇、树珍、石古、崖悬，被安徽省政府批准为“汤池风景名胜区”。60平方公里的风景区内，63峰72景，分布着九寺十三庵。

7. 庐山是红色爱国主义基地吗?

黄冈自然风光秀丽，人文景点众多。黄州赤壁是历史上兵家必争之地，也是历代文人墨客流连之所。北宋大文豪苏东坡在这里留下了一词、二赋、八诗等千古名篇；大别山主峰天堂寨国家森林公园、薄刀峰景区已成为假日旅游观光的热点，黄梅佛教禅宗四祖寺、五祖寺是著名的佛教祖庭，名声远播海内外；境内还有一大批革命领袖和历史名人的陵园、堂馆以及革命遗址、遗迹。 黄冈好玩的地方大别山黄冈山川秀美，风景独特，旅游资源丰富。大别山横卧中原，绵延千里，其主峰天堂寨在黄冈罗田境内，号称“中原第一峰”，其腹地自然风光雄奇险幽，可与泰山、庐山媲美，是“生态旅游”的好去处。当前全市正在围绕建设“红色大别山、发展大别山、绿色大别山、富裕大别山”的总体目标，利用黄冈特色旅游资源，做大做强大别山旅游品牌，着力打造以革命传统教育为主题的红色旅游，以历史文化体验为主题的文化旅游，以自然生态休闲为主体的绿色旅游，形成大别山特色旅游产业新格局。天台山湖北天台山风景区属于大别山山脉，位于湖北省黄冈市红安县内。 南距武汉125公里，距红安县城25公里，北接河南省新县，总面积63.87平方公里。景区内有势若接天的天台山、幽静秀美的爱河风情峡谷、惊险刺激的对天河漂流、项目齐全的户外拓展基地，还有佛宗道源的天台寺和九焰山古兵寨。 景区内森林覆盖率达到98%，年平均气温在23度，冬暖夏凉。东坡赤壁东坡赤壁是全国重点文物保护单位、国家3A级旅游景区、省级风景名胜区。集文物保护、山水观光、人文体验、休闲等娱乐功能为一体。东坡赤壁位于古城黄州的西北边。因为有岩石突出像城壁一般，颜色呈赭红色，所以称之为赤壁。赤壁素有“风景如画”之美誉。北宋元丰三年(1080年)春，著名文学家苏轼（号东坡）因乌台诗案贬来黄州，常在此逸兴吟哦并写崐有流传千古的一词(《念奴娇•赤壁怀古》)两赋（前、后《赤壁赋》）和其他名篇佳作，后人因此将赤壁和苏东坡的名字联在一起，名日东坡赤壁。经考证，这一带还是三国赤壁大战之处所。门票：40元交通武汉各大汽车站有发往黄冈班车，每20分钟左右一班，车程1个半小时。公园位于黄冈市黄州区公园路11号，汽车站坐8路公交车可到。三角山浠水县三角山国家森林公园位于著名的大别山脉南麓，北宋名医宠安时、清代状元陈沆、现代著名诗人、学者、民主战士闻一多故乡——湖北省浠水县东部，是国家AAA级旅游区和黄冈市爱国主义教育基地。三角山是鄂东名山之一，素有黄州府“笔架山”之称，以雄、奇、秀著称，方圆60平方公里，有小大山峰28座，主峰海拔1055米，是浠水的最高山峰。境内山恋起伏，高峻险要，峰奇洞异、怪古嶙峋，风景秀丽，林木葱茏，气候宜人，夏季最高气温26℃—28℃，有名胜古迹、革命纪念遗址等旅游景观景点156处，是理想的旅游避暑胜地、休闲疗养之所。门票：30元交通从武汉乘汽车到黄冈浠水县，然后转车到洗马镇三角山景区即可。五祖寺五祖寺位于湖北省黄梅县城北16公里的东山，又称东山寺，建于唐永徽五年（654），是中国禅宗第五代祖师弘忍的道场，也是六祖慧能得法受衣钵之圣地，被御赐为“天下祖庭”。唐宣宗敕建五祖祖师寺院，并改赐寺额为“大中东山寺”。元文宗赐弘忍大师法号为“妙圆普觉禅师”，并改赐寺额为“东山五祖寺”，简称五祖寺，此名一直沿用至今。五祖寺风景秀丽，名胜古迹甚多。千百年来，五祖寺历经沧桑，最后一次毁于清咸丰四年（公元一八五四年），仅存十几栋殿堂楼阁和一些名胜古迹。挪步园避暑山庄挪步园座落在黄梅县紫云山正南面。纵横10公里，方圆25公里，与江西庐山牯岭隔长江相对峙。挪步园奇峰险崖，雾海流云，层峦叠嶂，变化莫测。龙泉劈山而下，苍林翠竹形成妙绝风光。北有紫云山、双峰尖、鲤鱼峰、静风修书洞。南有巢云寺、夺印石、天门松、寄马寨，金扁担（山）；东有老祖寺、出米石、出水池、紫云瀑布、郑文彬镌石墨迹、电站。西有静凤当店、清静洞、郑文彬、吴学信等游人诗词手迹、好汉寨等。 挪步圆是明崇祯皇帝赐给兵部尚书汪可受颐养天年的风水宝地。海拔有1244.14米，年平均温度22.8度，森林覆盖率达95%。

8. 有关庐山的红色文化

什么叫红、

“三色文化”：红色——红色基因 ；绿色——生态文明 ；古色——传统文化。

以江西红色、绿色、古色“三色”文化内涵为例：

1、红色：是赣鄱文化的近现代特质。江西是一片红土地，不仅孕育了千万赣鄱人民，也孕育了独具历史底蕴的赣鄱红色文化。

百年历史之中，中国共产党启程于江西，领导了中国人民取得了革命、建设和改革开放的伟大胜利，铺就了中国特色的革命之路、建设之路、改革开放之路。

2、绿色：是赣鄱文化的当代气质。江西山、水自然资源丰富、环境优美：境内的庐山、三清山、井冈山、龙虎山世界知名，武功山、明月山、大觉山等各具特色；境内的鄱阳湖是中国最大的淡水湖，也是国际重要湿地、世界候鸟越冬的天堂；高达64%的森林覆盖率让青山绿水的江西“风光独好”。

3、古色：是赣鄱文化的古韵内涵。江西素有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称，悠久的江西历史，名人辈出，赣鄱古文化更是璀璨如花。

傩文化、陶瓷文化、茶文化、书院文化、民居文化、戏剧文化、民俗文化以及区域色彩浓厚的豫章文化、客家文化、庐陵文化、临川文化等等，不仅构成了具有独特魅力的赣鄱古文化，也使之成为丰富的文化旅游资源。

扩展资料：

赣州：大余梅岭景区融合“古、红、绿”三色：

梅关景区位于大余县城南10公里处的梅岭山麓，是一处融合了“古、红、绿”三色的旅游资源。梅岭，又名大庾岭，海拔746米，地势险要，是赣粤两省的天然屏障。

梅岭以梅著称于世，因岭南岭北气候迥同，造就了世界称奇的“南枝花落，北枝始开”的奇观，历代名人如张九龄、苏东坡、文天祥、戚继光、汤显祖、王阳明等留下了无数咏梅的诗篇。

岭上梅关为宋嘉佑八年（1063）所建，有“一夫当关，万夫莫开”的险要气魄，历来为兵家必争之地。穿关而过的古驿道，为唐开元四年（716）内供奉张九龄奉诏凿修，并在驿道沿途兴建驿站、茶亭、客栈、酒馆等。

梅岭又是一座革命名山，1934年10月中央红军长征后，陈毅元帅带领余下部队在梅岭一带坚持了艰苦卓绝的三年游击战争，并留下了《梅岭三章》、《偷渡梅关》等英雄诗篇。现景区规划面积3.01平方公里，景点20余处，主要包括精品梅苑、仿古民居一条街、民俗中心、庾将军祠、千亩梅林、云封寺、陈毅隐蔽处等众多景观。

9. 庐江红色旅游

清蒸鲈鱼（以下都是清蒸）

原料：

处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。

调料：

葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。

做法：

1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；

2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。

3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。

4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；

5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；

6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；

鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。

做法：

步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。

步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。

步骤4：很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。

原料：

一斤左右鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱，盐，白胡椒，大葱

做法：

1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；

2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；

3、此时，将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；

4、半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；

5、大火，一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！

6、时间到了，取出鱼，撒上小葱末，倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱（你也可以在蒸之前倒，我只是喜欢最后倒。）淋上明油，即可食用。

必须注意：

调料是很重要的！

虚蒸是很重要的！就是关火后利用锅中的余热继续蒸！

火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！我这里是一斤左右的鲈鱼。

此方法同样适用于武昌鱼。

材料：

鲈鱼、胡椒粉、黄酒、香菇、火腿

做法：

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时

3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用

4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

红烧鲈鱼（以下都是）

原料：

鲈鱼、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆豉、小茴香、盐、汤、绍酒、烤熟的松子仁、胡椒粉。

做法：

1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净；

2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒；

3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；

4、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味；

5、鱼捞出控去多余的油份；

6、放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许；

7、加入醋、酱油适量、烹出香味；

8. 加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。

做鱼窍门：

1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；

2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；

3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

温馨提示：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

原料：

鲈鱼、生姜、辣椒。

做法：

1、鲈鱼杀好后在鱼的两侧划几刀，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右。

2、锅放油烧热后放生姜丝爆香

3、准备点干椒

4、鱼下锅后先煎三分钟后翻过来放酱油尖椒油酒适量。

5、加小量开水盖上锅盖8－－10分钟

鲈鱼蒸水蛋

原料：

小号鲈鱼一条 、鸡蛋。

调料：

鸡油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、白糖。

做法：

1、洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。

2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。

3、将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿

4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟

5、热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可，就着烙饼吃就更棒了。

鲈鱼莼菜汤

原料：

鲈鱼1条、莼菜200克、姜、盐、鸡精适量。

做法：

1、将莼菜焯水5分钟后捞起待用；

2、鲈鱼切块，起油锅煎一下；

3、加水、姜丝、莼菜一起烧；

4、鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好

美味鲈鱼汤

原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

做法：

1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

功能：

活血、生机、美肤、健体。

tips：

注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。

葱酱烤鲈鱼的做法

材料：

鲈鱼，一把葱，香菇，蒜末

做法：

1、鲈鱼洗净划几刀，入油锅炸成金黄色备用。

2、葱切段，小火，放油锅炸成金黄色。

3、热锅入油，放姜片和香菇片煸香，加少许老抽和糖，米酒和水，小火熬香。

4、把鱼加上煸香的葱和蒜末，一起放入锅中煮至汁只剩一般的时候，翻个面，加上少许香醋和麻油，煮至汤汁浓稠就可出锅了！

浓汤裙菜煮鲈鱼的做法

美食材料

主料：鲈鱼。

辅料：山药、裙带菜、枸杞、葱、姜。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖。

美食做法：

1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；

2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

松鼠鲈鱼

原料：

鲈鱼。

辅料：

玉米粒、青豆、松仁。

调料：

盐、糖、鸡精、白胡椒粉、葱姜汁、料酒、白醋、生粉。

做法：

1、玉米、青豆沸水备用；

2、鱼洗净吸干水分，鱼头切下待用，顺着鱼的龙骨下刀，到鱼尾一寸处，剃掉鱼骨，鱼成两片，鱼尾联着。

3、在鱼肉里面切花刀，顺着鱼身直划刀到鱼皮处，鱼皮不要划破，横要斜划刀，同样鱼皮不要破，让鱼肉成玉米粒状。

4、然后放盐、糖、鸡精、白胡椒、料酒、葱姜汁、（老姜洗净冷冻，用时解冻，从中间掰开，手用力挤姜汁就出来了。）腌制20分钟。

5、腌好后给鱼拍生粉，鱼头也拍粉，鱼身要全部拍到生粉，特别是划刀的地方。

6、炒锅烧热，要大热，倒油，油要多点没过鱼，油烧大热8成吧，把鱼头放锅里炸，两只手分别拿一根筷子，筷子放到鱼的嘴里，把鱼嘴扩大定型，炸至微黄拿出摆盘。

7、鱼嘴里放个樱桃番茄，（也可以用其它代替，）该炸鱼了，把鱼尾从鱼肉中间穿上来，鱼尾就翘起来了，两片鱼摆摆好，打花刀面朝外，炸出来好看，成粒状。

8、先炸鱼尾，手拎一头，鱼尾下锅，炸到微黄即可。

9、鱼轻点下锅，用筷子轻轻夹注鱼片，不要让两片鱼分的太远，定型后用汤勺往鱼身上浇油，防止炸不透，这时鱼尾是上翘的，炸不到鱼尾，微黄即可，出锅摆盘。

10、锅里的油倒出，或换一个锅，烧热加少许油，小火放番茄沙司2两左右翻炒，放入玉米粒、青豆、少加点水、糖、白醋、盐，鸡精炒匀勾芡，浇到炸好的鱼上，撒点松仁大功告成。

咖喱鱼丁的做法

材料：

鲈鱼，洋葱。

做法：

1、鲈鱼洗净切小块，加酒，姜末，葱入味15分钟。洋葱切成碎末。

2、热锅入2倍的油，八成热 ，放下鲈鱼炸至金黄酥香，捞出沥油。

3、原锅留油少许，放入咖喱粉炒香，再放入洋葱碎煸炒得香香的，把鱼块放下去，加少许胡椒粉，盐，鸡精翻炒均匀，就可以装盘啦！

糖醋鲈鱼的做法：

材料：

鲈鱼一尾

调料：

葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）

油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量。

做法：

1、鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌。

2、将调料调成糖醋汁待用。

3、红椒、葱白切丝用清水漂上待用。

4、油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁，待芡汁收浓起锅浇在鱼身上，撒上葱丝、红椒丝即可。