将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)
在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。
先提前泡米半小时或以上。
将泡米的水倒掉,注入与米等量的开水,加盖开大火烧。水分烧刚好时关火,才不会糊底。
将锅放至盘上,不要开盖焖个5分钟,米会完全吸收水分。
煮熟后的米饭将香气四溢,口感软糯。
没有的,买泰国的公寓可以自己做饭,但没有天然气,是用的电磁炉。
泰国的公寓里是不通天然气的,而整个泰国都是没有天然气入户管道的,皇帝他们家也是一样。泰国居民家庭使用的都是液化气罐,用一备一或者看着液化气没多少了再赶紧的打电话请人再送一罐,在此友情提示一下,千万别高估了泰国人办事的效率。
椰浆米饭。
椰浆饭(Nasi Lemak)是在泰国,文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,辅料有椰浆丝、鸡蛋等,口味偏清淡。
事实上,它是泰国的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸,“搭冈饭”非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食,称作“乌督饭”。
做红米饭时应把红米白米混合同煮,红米与白米的比例以1:3为宜,习惯后再增加红米份量。泰国红米,米粒纤长饱满且具深棕色泽,质地软硬适中,口感香甜粘软。适合作为焖饭、煮粥等食用。红米,是一种接近于野生稻的禾本科稻属(Oryza)杂草稻,分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色。
泰国的僧人不允许自己生火做饭,一天三餐都要外出化缘。而且规定每个僧人必须12点前就要化缘完成,且不能超过7家。
遇到化缘的僧人,需要脱鞋并膝跪,把食物放入他们的缽内。女性需要注意的是,不能触碰到僧人。
化缘不仅可以是食物,也可以是任何日常用品,泰国僧人是允许吃荤的,只要不是自己杀的就可以。
到泰国要知道的礼仪
饮食篇
❶ 如果一同用餐者有长、幼或是辈份之分,则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起,依次落座。
❷ 泰国菜通常喜欢用盘子吃饭,吃饭时把饭盛到圆盘里面,再以汤匙将菜肴与饭拌匀,用勺子吃饭,筷子只是用来夹菜的工具。
❸ 泰国菜礼仪贯穿着一种共享的精神,通常把食物放在桌子的中央,记得用放于餐桌中央的公用筷子夹菜,不要拿自己的餐具去盛餐桌中央的食物。
❹ 用勺子舀食物时,从靠身体的内侧向前方舀起,吃完再盛饭。
❺ 在喝水或者喝汤的时候,要沿着勺子的边缘喝,并且要慢慢的不要发出太大的声响。另外,要等每一个人桌上都有汤才能喝。
❻ 如果有一些不能食用的食物在碟子里,用勺子把它放到一边,如果这种不能食用的食物在你的嘴里,从嘴里吐出来时也要用勺子接住,把它放到一边。有时会有特定的碗,是专门用来盛放"垃圾"的。
❼ 在就餐之前应该把擦手布平铺在膝盖上,在每次喝酒水之前都要拿布来擦一下嘴巴,避免弄脏杯子,喝完了以后再擦一次嘴巴。
寺庙篇
❶ 游览佛寺前,先检查一下衣着,袒胸露背者及穿短裤、背心的人是禁止入内的,甚至衬衣没塞进裤子、袖管翻卷在胳膊上的人也不准进佛寺的门。
❷ 游客在进入佛堂前要脱鞋,否则会被视为玷污佛堂。
❸ 一些地方不可拍照,具体可以看提示牌;在给僧侣拍照前, 应先征得同意, 拍照后应有礼貌地表示谢意。
❹ 在寺庙里面不要乱摸佛像和其它法器(女性要特别注意);在寺庙里应谦卑,不得大声说话。
❺ 即便你没有上香进供的习惯,在寺庙里也要尊重佛主,进门后都可合掌拜拜。
❻ 不要讲粗言,不要用手指指佛像;不要喧哗大笑;对待任何佛像,不论大小新旧,都要以示尊重。
❼ 女士若想将东西奉给僧侣, 宜托男士转交, 如果要亲手赠送, 那么僧侣便会张开一块黄袍或手巾,承接该女士交来的东西, 过程中僧侣是不容许碰触女性的。
做客篇
❶ 去泰国人家做客,进门之前要脱鞋子,在泰国的一些内地人家,甚至需要在进屋之前用木桶中的水洗脚。主人也许会说不必,但客人出于礼貌,最好还是洗一下脚再进屋。
❷ 给主人送礼物,最好选用有包装的食物、糖果等,并以右手递给受礼者。注意不要把香烟作为礼物,因为吸烟有害健康,在泰国送烟草是很不礼貌的。
❸ 泰国人认为门坎下住着神灵,千万不要踩踏泰国人房子的门坎。
❹ 对主人家的一切,不要过多地进行赞美,否则主人会觉得非把东西送给你不可。
小费篇
泰国是个习惯付小费的国家之一,付小费是一种礼仪。
❶ 古式按摩:可视按摩师的服务质量或专业水平而弹性给予,一般在100泰铢左右。
❷ 丛林骑大象: 每次付驯象师约50泰铢。
❸ 与人妖拍照:每人每次约100泰铢。
❹ 行李小费:一间房间一次约给行李人员20泰珠。
❺ 床头小费:一间房间每天约给20泰铢。
❻ 饭店员工服务良好,可酌予给小费,一般一次约20泰铢。
交往篇
❶ 泰国人见面时一般不握手,而是行合十礼,并互道一声“萨瓦迪卡”。
❷ 泰国人常用名字代替姓氏称呼他人以表示尊敬,如:卜克先生或玛莉女士。一般尊称“kun”(先生、太太、女士)在名字前。
❸ 行人从坐着的人身边经过时,要略微躬身,以表示礼貌。
❹ 跟别人坐着交谈时,忌翘二郎腿。并且也忌用手指指对方。
❺ 在泰国,发脾气是下下之策,特别是公然地发脾气,泰国人认为这样子代表了卑劣的仪态,保持冷静和平抑情绪则是上上之策。
❻ 与人相约一定要准时,所以提醒各位在泰国的大城市赴约一定要提前出门,尤其是曼谷堵车严重,所以更要有时间观念。
合十礼
行“合十礼”是泰国人的传统之一。
小孩或地位低的人必须先向成人或地位高的人行礼,普通人必须向僧人行礼。
如果你是行礼的人,你必须稍稍低下头,双头举起,指尖碰到鼻子。或者可以把头低得更低,让指尖碰到额头。
如果你是被行礼的人,你只要举起手回礼,但不必把手举得像行礼的人那么高。
“八要 ”
1.当有人向你行合十礼,你必须回以合十礼。
2.当和年长的人擦身而过时,弯腰行礼。
3.用右手递接东西。
4.用餐完毕后将叉勺一起放在盘子上。
5.进房间要脱鞋,但不必脱袜子。
6.步伐匀称。
7.关门关窗小心轻声。
8.老师进教室时要起立。
到泰国不要做什么
1.不要用脚和别人开玩笑。
2.不要用脚指东西或者把东西踢给别人。
3.不要把脚伸向年长者。
4.坐的时候不要翘二郎腿或把脚放桌子上。
5.不要比年长的人坐得高。
6.不要碰别人的头。
7.不要在别人的脑袋上方传接东西。
8.不要边走边吃。
9.不要走在年长的人的前面。
10.不要双手叉腰或者反剪背后。
11.不要盛太多的食物在盘子里。
12.不要舔手指。
13.不要在公共场合秀恩爱。
其实,在泰国的菜市场中,才是最让人震惊的,在泰国的菜市场中,不单单只是如同我们中国菜市场一样,买一些生菜和猪肉,泰国菜市场的商品那真是多种多样,因为泰国盛产水果,因此他们卖水果的会非常多,并且价格也比较便宜。而菜呢,都不是我们平时见过的新鲜蔬菜,而都是一些已经做好的熟食,并且价格也是相对低廉,这样对比下来,泰国人认为还不如直接买熟食,这样的成本还不会比自己做饭要高,并且也很方便,因此泰国人都喜欢购买熟食或者就在街道上吃,这样还不费时。
咖喱是用姜黄、生姜、胡椒、大蒜等的粉末混合而成的辛辣又香气十足的黄色调味品。在咖喱制成品中,我们最熟悉的就是咖喱饭。
咖喱饭是用肉、鱼、蔬菜、煮熟的鸡蛋等混合咖喱酱,淋在白饭上的正餐食物。一般饭在盘中央,其他食物分放旁边。
但是泰国人为什么喜欢吃咖喱呢?吃辣的食物是可以抵挡天气的炎热,因为吃完辣的食物后,人通常全身流汗,在炙热的天气中反而有一种清爽的感觉。
泰国位于热带地区,气候比较湿热,因此泰国人喜欢使用咖喱制作食物,也是为了防止食物变质。此外,咖喱等调味品不仅能去除不好的气味,而且还有消毒、增进食欲的作用。
印度人喜欢用手抓咖喱饭吃。在我们看来这非常不卫生,但是在印度人的古老经验中,用手抓东西吃,手和口可以同时感受食物的触感和温度,食物会变得更好吃。
1、泰国人爱吃大米,三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长,两头尖,颜色白,煮成米饭香柔滑嫩。
2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭,这是一种指甲盖大小的困子当香料,让人一闻就胃口大开。
3、泰国人吃得杂,老鼠,蜗牛,田鸡,乳猪,鸽子,蛇,蝗虫都能当菜肴,但不习惯吃猫狗,泰国人好吃生,有些蔬菜,海产放些调料就生吃。