包含:青稞酒、冬虫夏草、刚查黄蘑菇、乐都紫皮大蒜、祁连牦牛、湟源陈醋、门源青稞、青海黑枸杞、人参果等
1.青稞酒 青稞酒原名威远烧酒,因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓,气候温和,盛产青稞,当地群众常以青稞为原料,采以香甜的泉水,熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。
2.青海冬虫夏草 冬虫夏草以干燥的子座和虫体入药,味甘、性温、气香,入肺肾二经,具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。
3.刚察黄蘑菇 黄蘑菇蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜,营养价值高,被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。
4.乐都紫皮大蒜 乐都大蒜是青海省乐都县蔬菜技术推广中心采用筛选提纯的方法选育而成的大蒜品种。蒜瓣外皮呈紫红色,瓣少而肥大,辣味浓厚,品质佳。
5.祁连牦牛 祁连牦牛具有野牦牛的遗传基因,其肉质富含18种氨基酸,铁、锌、硒等人体必需的微量元素和丰富的维生素,高蛋白、低脂肪,氨基酸种类齐全,体现出品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小的特点,具有其它牛肉无法比拟的独特风味。
6.湟源陈醋 又名黑醋,青海名特产之一,是以青稞、麸皮为主要原料,加入多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁的陈醋。酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,色香俱佳,多吃能增食欲,助消化健脾胃,防感冒,清心解毒。
7.门源青稞 门源青稞是青海海北门源回族自治县的特产。门源青稞祼粒、椭圆形、颗粒饱满、均匀,千粒重高;是酿制“青稞酒”的主要原料,可加工成“糌粑”等各种特色食品。
8.青海黑枸杞 味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、等多种营养成分。是迄今为止花青素含量最高的天然植物,素有“花青素之王”的美誉。柴达木盆地海拔高、气候干旱、昼夜温差大、生态环境洁净、无污染。使得青海黑枸杞拥有极强的生命力。
9.人参果 青海人参果是当地最有名的特产之一,这种具有提高性欲和降低血压和血脂等多种功效,它的外观类似于树根的样子,是一种多年生的根茎类果实。
青海省位于青藏高原东北部,由于地理环境,种植的农作物品种较少,以小麦丶青稞丶黎麦等这些抗旱抗寒的农作物为主。虫草丶黑枸杞丶红枸杞丶厥麻等养生品种也很丰富。但这里的畜牧业发达,草原辽阔牛羊肥美。所以青海特产有:青稞酒,虫草,枸杞,厥麻,牛肉干,酸奶,酥油等都是不错的选择。
(一)青稞酒
青稞酒,以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料,采用有300多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺,结合科学配方勾兑而成,酒味醇香,清亮透明,具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格,获中国公认名牌称号。酿造青稞美酒,是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名威远烧酒,因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。
(二)青海冬虫夏草
青海冬虫夏草,青海省特产,中国国家地理标志产品。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25%、饱和脂肪酸11.1%~13.6%、不饱和脂肪酸80.2%~82.5%。有机酸种类较多,已验出有12种,冬虫夏草中甘露醇、腺苷类物质、虫草多糖等有效成份。2010年5月24日,原国家质检总局批准对'青海冬虫夏草'实施地理标志产品保护。
(三)刚察黄蘑菇
黄蘑菇是刚察县的特色产品之一,其鲜味独特,口感极佳,颇受世人欢迎。它的蛋白质含量极高,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜,营养价值高,被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。是刚察县人民家中必备的美食之一。当有贵客临门时,好客的主人便会以此来招待客人。
(四)贵南黑藏羊
贵南黑藏羊,青海省海南藏族自治州贵南县特产,中国国家地理标志产品。贵南黑藏羊头呈三角形,鼻梁隆起、额宽,嘴尖瘦,两耳略下垂;四肢端正、体质结实、楔形小尾,体格较大,体躯呈长方形,十字部比髫甲稍高,结构匀称,体格较大;其胸部宽深,肋骨开张良好,背腰平直,骨骼粗壮结实,肌肉发育适中,四肢高长,尾呈短瘦尾,体质结实。被毛多为辫状,公母羊均有角,公羊角粗大,公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角,母羊角较小,扭曲转向两侧,个别无角。黑藏羊全身被毛及皮肤为黑色,羔羊毛色黝黑发亮,卷花呈环形或半环形弯曲,两型毛与绒毛比例适中。2017年5月,原国家质检总局批准对'贵南黑藏羊'实施地理标志产品保护。
(五)柴达木枸杞
柴达木枸杞,青海省海西蒙古族藏族自治州特产,中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点,是纯天然,无污染,非人工栽培的高级补品。含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、烟酸、钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,性平、味甘,有滋补肝肾、益精明目之功,属补血药类。2016年12月,原国家质检总局批准对'柴达木枸杞'实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
(六)刚察牦牛
刚察牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎。刚察牦牛为国家农产品地理标志保护产品。刚察县位于青海湖北岸,隶属海北藏族自治州,属典型的高原大陆性气候,是青海省环湖重点牧业县之一。
(七)门源奶皮
奶皮,是门源地区独特的回族民间奶制品,是牛奶煮沸后扬动起泡,再静止一段时间后由悬起的脂肪沫等凝结而成的物质,是牛奶的精华部分。门源奶皮,青海省门源县特产,中国国家地理标志产品。门源奶皮是门源县回族群众采用古老的纯手工奶制品,具有无污染,无任何添加剂,富含优质蛋白质、脂肪,以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色,色、香、味俱全,营养价值丰富、绿色无污染。2017年5月,原国家质检总局批准对'门源奶皮'实施地理标志产品保护。
(八)门源青稞
门源青稞,青海省海北藏族自治州门源回族自治县特产,全国农产品地理标志 。门源回族自治县位于青藏高原北部,属于高原寒温湿润性气候,年日照时间长,太阳辐射强,昼夜环境温差大,光合效率高,农作物病虫害相对较少,气候条件和地理环境适宜青稞种植。门源青稞祼粒呈椭圆形、颗粒饱满、均匀,千粒重高。门源青稞营养丰富,品种较多,具有良好种子外观要求及贮存性,是生产青稞制品的原料 。2015年7月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“门源青稞”实施农产品地理标志登记保护 [
(九)湟源陈醋
青海的名特产之一,至少已有200多年历史。湟源陈醋,又叫黑醋,酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,色香俱佳,多吃能增食欲,助消化健脾胃,防感冒,清心解毒。湟源陈醋是以青稞、麸皮为主要原料,加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。
(十)祁连牦牛
祁连牦牛,青海省海北藏族自治州祁连县特产,全国农产品地理标志。祁连牦牛体躯深长,其头颈,额部宽大,鼻额细长、鼻孔圆小、鼻镜狭长呈褐色,嘴齐小而长方头形,侧视呈楔形,公牛耆甲高大,肥厚,母牛耆甲较单薄,该区多生有粗长的毛。背短,由于肋长而略偏,肋弓开张较差,故背宽不够,腰长而平直,宽度比背部为佳,短而斜,肌肉不够丰满。尾根高起,尾椎骨粗壮。从尾根至尾尖丛生如帚状的粗长尾毛,胸深充分,胸宽不显。四肢短而坚强,前肢肢势正,但不够开张,后肢多呈X状,但强劲有力。屠宰后从胴体上看,肌肉光泽润滑,肉色深红,脂肪淡黄色,肌纤维清晰有韧性,呈明显的大理石纹,弹性好,外表湿润,不粘手,无异味 [。2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“祁连牦牛”实施农产品地理标志登记保护
青海青稞酒 特产名酒,青海冬虫夏草 中草药特产,青海藏毯 世界三大名毯,柴达木枸杞 特产滋补品,青海牦牛 农产品特产,青海藏羊 农产品特产,青海奶皮子 特产美食,祁连黄蘑菇 农产品特产,乐都沙果 特产水果,昆仑玉 工艺品特产,还有黑枸杞等等
青稞酒、青海冬虫夏草、刚察黄蘑菇、贵南黑藏羊、乐都紫皮大蒜、祁连牦牛、湟源陈醋、门源奶皮、柴达木枸杞、互助八眉猪参考资料
选择具有青海特色的产品,例如特产和一些藏族风格的东西啦!
1、青海老酸奶
来青海玩的朋友都知道青海的酸奶是非常非常好喝的,街上卖的那种碗装酸奶,上边薄薄的一层金黄色的酥油,特别诱人,一般吃一碗都不够。
青海也有很多很好的酸奶品牌,青海小西牛、圣湖、青藏牧场等牌子都非常好喝!而且口碑很好,选这些肯定没错。怕重可以在网上买哦!
2、牦牛肉干
这里推荐的是牦牛肉干,而不是风干牛肉干哦!风干牛肉干当然也可以带,但青海的藏牦牛肉是更有特色的,像内蒙古也有风干牛肉干,但却没有牦牛肉哦!
牦牛肉干非常厚实。耐嚼,不仅来青海玩的游客非常喜欢,我们本地人都经常买,是日常必备的零食!没有风干牛肉那么硬的硌牙,这个湿湿的,手撕着吃更爽!可可西里、西北娇等品牌,都是非常受欢迎的。
青海的土特产非常丰富,深受大家的认可和喜欢。青海的土特产有虫草、红枸杞、黑枸杞、牛肉干、藏红花、红景天、雪莲等。饮食方面的土持产有手抓羊肉、炒面片、酸奶、凉皮、青稞酒等。所以,来青海旅游,必须品尝一下青海的土特产品,或者带一些土特产回去送给家人们。