旅游餐饮业就是指旅游行业和餐饮行业的总称。旅游业,国际上称为旅游产业,是凭借旅游资源和设施,专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务要有三部分构成:旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。他们是旅游业的三大支柱。餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。條萊垍頭
到有经验的大型酒家饭店去找,但是特特别好的厨师,这样合作就会获得获得更好的收益。
一般导游的收入一般由4部分组成:基本工资+公司效益+回扣+小费。
基本工资一般为300至450元;效益奖则根据团里收入来定;回扣中包括客人购物回扣(俗称“扎店")、景点门票回扣等;小费由导游和司机分,从中扣除高速公路过路过桥费、景点门票费等需导游自理的费用。
以一个在5A级景区酒店工作了多年销售经验来讲,酒店主要是客房的销售及餐饮的销售,先从客房的销售来说,要先了解自己酒店的优势,地理位置、交通、价格、特色等,
一、客房销售主要有以下几点渠道:
1、旅行社渠道,主要是本地旅行社。需要把酒店的图片、全年价格表,订房热线等发给每个旅行社告知,并且针对本地旅行社,给一些优惠的政策来激励他们多多订房,比如一年订房累计到多少间,每间返多少钱等,必要的情况下,请本地旅行的计调来住1晚,了解下酒店的客房房型等设施,以便他们能更好的推荐。
2、网络渠道。像携程网、美团、去哪儿网、同程艺龙网、飞猪旅行、驴妈妈旅行网、booking等OTA订房网,直接跟他们合作线上售房,这目前是酒店第二大销售渠道,也是当前订房趋势,线上的房型、图片、价格一定要清楚,也可以发展自己的酒店公众号订房。
3、公司,协议单位。本地公司、协议单位可以上门拜访,并将酒店的价格表发放一份;外地公司定期打电话拜访。
4、散客,例如上门散客,电话预订散客这块。可以让客人加酒店微信,回头客多一些优惠。尽量留住上门散客。
二、餐饮销售:
1、酒店的菜单完善好,每天估清,哪些是热推,哪些是招牌菜,特色菜,分好类,餐厅服务员需知每道菜的做法、工序、时常,配料等,以便更好的推销给客人。
2、接团餐,可告知旅行社每桌餐的餐标多少,有几荤几素,固定好菜单,便于询餐时提高回复速度。
3、可以出几个价位的套餐,比如68元,88元2人套餐,138、168、238的4人套餐,可以上线美团,一是宣传本餐厅,二是方便散客自主选择!
以上所有渠道,都需要建立客户档案,并且定期回访跟进。不管是客房还是餐饮销售,都要以客户为中心,做好接待服务,以优质的服务,赢得口碑,才能细水长流!
首先旅行社选择酒店最注重的就是价格,因为现在的旅行社生意都不好做,利润也降低了很多,另外要尽量提供一些自己酒店环境的资料,并且做一个分析表格,与同等价位的酒店相比优势在哪里,其他酒店如果达到这个标准,大约比自己酒店要贵多少,这些是旅行社最为关注的问题
旅行社的作用:
1)是旅游业各项产品的组织销售者;
2)是旅游者和旅游企业之间的媒介和协调者;
3)是旅游者顺利完成旅游计划的执行者饭店的作用:1)是向旅游者提供食宿、娱乐和服务的基地;2)是人们进行社交活动的重要场所;3)是一个国家或地区接待能力的重要标志;
4)是就业机会的重要提供者交通对旅游业的作用:1.扩大沿线城市旅游市场需求一是促进沿线城市之间的旅游流动。2.将会增加沿线旅游产品的供给。3.加速旅游要素的廊道集聚相对于沿线其他区域而言,可达性增强,这种可达性更多表现为人流的可达性,因此加速服务于旅游流的旅游要素廊道集聚。4.扩展沿线城市旅游空间。5.推进沿线城市区域旅游深度合作。6.促进沿线旅游产业升级。
你好,美团跟商家合作一般是6到12个点,现在美团比较牛了,所以提的点也好了,以前的话餐饮什么都是百分之6,现在好像还要求独家,不能上别的团购才行
开个快餐店合伙方式:共同出资五五责任和义务,分红也五五分。
技术和资金是从事餐饮业的两大要素,地位同等重要,技术股和资金股一般各占50%。
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