中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。一、两种不同的饮食观念:西方是一种理性饮食观念不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等;中国人是很重视“吃”的,推崇对美味的追求.二、中西饮食对象的差异:西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性.

南北饮食文化有哪些差异？

南北饮食文化的差异，一直是网友争论不休的一个话题，大家都坚持自己这边的食物更好吃，目前争执最凶的就是南北的咸甜豆腐脑、咸甜粽子、元宵还是汤圆等等话题。


网友小倩就有一个非常无奈的家庭环境。她的爸爸是南方人，妈妈是北方人，这样的生活你知道是怎样的体验吗？下面我们就来了解一下
现在全家人都住在南方。尽管小倩现在已经长大了，但是在生活中仍旧会出现非常多的饮食文化差异。
就比如说小倩一家人的主食，姥姥姥爷以及妈妈都习惯吃北方的面食，比如说面条、馒头等，而且都是自己亲手做的；可是小倩的爸爸还是习惯吃米饭，所以家里面的主食都是轮流着来。


咸甜粽子也是他们家争论的一个话题。现在他们家遇到端午节，既会包咸粽子，也会包甜粽子，可是有时候他们还是会因为这个问题而进行探讨，不过对于小倩来说，两种她都很爱啊！
在小倩家还需要面对一个问题，那就是大葱。北方人都喜欢直接生葱蘸酱，或者葱和着馒头烧饼吃，所以尽管这么多年了，小倩的爸爸每次看见姥姥姥爷拿着一根大葱生吃的时候，还是忍不住会笑。


不过小编相信，尽管小倩一家人的饮食文化上存在差异，但是经过这么多年来的相处，肯定大家都已经互相接受了，并且甚至在慢慢同化去尝试北方的饮食。

分析我国南北不同饮食文化的差异原因？

最主要的就是气候不同造成的。
气候不同，温度差异大，生产的农作物就不同。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。南方人到北方开餐馆，是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了的乡亲们别忘了家常口味，有点象开忆苦餐。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。南方人喜欢吃青叶子菜，几天不吃就屙不出屎；北方人无所谓，光吃肉也能拉屎。北方人喜欢吃饺子，这是他们对中国饮食的最大贡献。南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃读成“痴”，痴痴地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夹”，叫“塞”。南方人喝茶也叫饮茶。南方人饮各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了，觉得花茶既香且浓，殊不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比方龙井、碧螺春，以为太淡，要细抿慢嚼才似乎有那么点味，不适合牛饮。 北方人吃得简单，与地域物产有直接关系。
北方崇尚简朴，南方追求华美，很大程度上也是地域特点造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布挂在墙上，显得温馨暖和。
南方则挂不出这种效果，看了会浑身燥热，还老去闻是不是有一股可疑的霉味。北方人喜欢毛皮，耐寒。南方人不喜欢，灰扑扑的见了就打喷嚏，容易生虫。南方人喜欢竹制品，又凉快又经得起沤。
北方人洗澡叫搓泥，要积出泥e78988e69d一样的肥垢来了才去搓一次。南方人洗澡叫冲凉，一冒汗就去冲。南方人睡床，北方人睡炕。
北方人来客都往炕上请，客人留宿与主人一大家子济济一炕。南方不兴这样睡觉，睡不踏实。最后南床统一了北炕，至少城市是如此。
现在北方人来客，也不是动不动就请人家上床。