青海土火锅、莫家街马忠食府、酿皮、青海老酸奶

西宁有什么特色小吃？

海湖路三升的干拌

兴海路木桥的干拉，拜家的酿皮

万达三楼宝葫芦的甜胚子奶茶

虎台二巷尕晋娃的抓面

冷湖路上尕韩的烤羊肉

小桥三田一楼的酸奶

原十四中（现玉井巷小学）旁边饮马街下午四点以后出现的酸奶（高中毕业就没吃过了，不晓得还有没有）

这都是我很喜欢的店，大学出来读书到现在工作，不怎么回去了，一时半会能想到的只有这些了。

西宁水井巷十大名小吃？

一、杂碎汤，二、酸奶，三、甜醅，四、手抓羊肉，五、炭烧火锅，六、羊肠面，七、酿皮，八、奶皮，九、炸筏子，十、尕面片。

一、杂碎汤

在西宁美食排行榜前十中杂碎汤是当地朋友非常喜欢早餐，其中主要的原材料是牛羊的内脏、头蹄等等融合在一起闷煮，然后加入当地比较具有特色的调料，香味浓郁，冬天吃还能暖身！

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。

二、酸奶

喜欢和酸奶的朋友们到西宁是一定要尝尝的，当地的酸奶和我们日常在超市买的酸奶有很大的区别，它是直接用勺子舀着吃的，最上面还有一层厚厚的奶皮，入口的感觉非常不错。

三、甜醅

甜醅在西宁当地是非常有人气的甜食，它也是遍布于大街小巷，主要原材料为青稞，吃起来软软的口感有点像果冻，一股酒香味闻着还是蛮不错的，夏天吃能解暑，冬天吃还能暖胃！

甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、陇南、天水，宁夏回族自治区，青海高原古城西宁和农业区各地，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。

四、手抓羊肉

在整个西北地区手抓羊肉是非常具有的特色的美食，而每一地的做法不一，所以在口感上还是有点区别的，西宁的手抓羊肉做法多样，肉质非常鲜嫩，也不会有膻味。

五、炭烧火锅

火锅是我国非常具有代表性的美食，不同省的火锅做法也是大不相同，比如西宁的这个炭烧火锅将各种食材放到羊肉汤里面，然后以木炭为燃料，可以说越吃越过瘾。

六、羊肠面

在西宁美食排行榜前十中羊肠面被誉为是当地的一种特色风味小吃，而且还是四季皆宜的美食，吃之前先喝一口汤，然后在吸入一口面，完全就是色香味俱全啊！

羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

七、酿皮

酿皮作为西宁当地朋友最喜爱的美食，去了可就别错过了，将抹了油的酿皮切成一条一条，然后蘸上一点辣椒酱，或者是在加入一点醋，香辣爽口的感觉很是让人回味。

八、奶皮

奶皮在西宁已经有了上百年的历史，也是当地非常有代表性的土特产美食之一，口感上非常清甜，浓浓的奶香味也很是让人着迷，最主要的是奶皮还有着非常丰富的营养。

九、炸筏子

炸筏子主要用猪的胃壁脂肪膜包住猪的肝、肺等，然后进行油炸制作而成的一道美食，或许不少朋友接受不了这道美食，但如果你没忍住尝试了一口，那毫不夸张的说你一定会爱上的。

十、尕面片

在西宁美食排行榜前十中尕面片是当地随处可见的一道美食，它主要是用手一块一块揪出来，完全就是纯手工制作，吃起来非常的劲道，而且多种多样的吃法也能满足你。尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。