-美国人：用大脑吃饭-
美国是世界科技强国，理性思维和实用主义占据了主流，这一点反映在饮食文化上，也不例外。
美国的建国历史还不到300年，就连美国人自己也承认他们没有什么值得炫耀的饮食文化。没错，遍布世界的麦当劳、肯德基都是美国的，可在美食家的眼中，快餐食品根本上不了大台面。美国饮食的品种也少得可怜，美国人对此是这样形容的：来到一家美式餐厅，服务生递上菜单，最多小小的两页纸就可以把所有菜品罗列完毕。不过，善于动脑子的美国人也有自己的办法，他们琢磨出来的“用脑吃饭”理念，直到今天仍拥有不少拥护者。
一盘沙拉的热量是多少卡路里？牛排烤到几成熟才能最大限度保留营养？鲑鱼和什么酒搭配起来能让人摄取足够的蛋白质？如果早餐营养不够，要吃哪种营养补充剂才最合适？……美国人在把食物吃到肚子里之前，脑袋里在精准计算的都是这些。至于食物的味道，够不够吃，他们是不怎么计较的。尽管美国人标榜自己的吃法足够科学，但用脑子吃饭无疑也让吃饭的人完全丧失了吃饭的乐趣，光是每天计算卡路里就已经耗费不少脑细胞了。

日本人才是用眼吃饭的 韩国人根本排不上

旧金山有哪些特色美食？

　　酸面包

　　煎牡蛎蛋饼

　　牡蛎火腿蛋饼，可追溯到淘金热时期，你可以在市中心的小吃店里当午餐享用。这种鸡蛋饼是当年侦探小说家达席尔？ 哈默特最喜欢吃的。

　　爱尔兰咖啡

　　一种爱尔兰威士忌、咖啡和生奶油混合在一起的热饮料，1952 年传入美国，最初在布伊纳？ 威斯达咖啡馆出售。在旧金山的咖啡店里你可以品尝到最正宗的爱尔兰咖啡。

　　外卖鸡尾酒螃蟹

　　去壳邓杰内斯蟹蘸鸡尾酒酱食用，可追溯到1916 年，在渔人码头可以买到。

　　邓杰内斯蟹

　　鲜味浓郁，和酸面包及白葡萄酒搭配最合适。11 月中旬到次年6 月期间是食用邓杰内斯蟹最好的季节。在旧金山的渔人码头这种蟹可谓妇孺皆知，不容错过。虽然是普通的水煮蟹，但是蟹肉鲜嫩无比，回味无穷。大约两斤重的蟹要20 美元左右。