日本料理是日本独具特色的菜肴。它比较讲究食材的自然原味，还有烹饪方式细腻精致，它的影响力仅次于中餐和西餐！

从业多年日料的我，按厨师操作台位，讲讲我国料理店日料都吃啥？

第一，寿司台（沙拉、前菜、手卷、刺身、寿司）

第二，炸台（天妇罗炸虾、蔬菜、鱼肉等）

第三，烤台（如烤鳗鱼，烤虾等）

第四，铁板（铁板牛肉、鱼、炒饭等）

第五，煮台（如煮冷面、各种汤等）

第六，蒸台（金典的蒸蛋，海鲜土瓶蒸等）

这是我按厨师角度给大家的一种认识，谢谢大家！

我们平时所接触到的日本料理说白了就是进某一家日本菜的餐厅吃饭，就比如外国人吃中国菜会说成中国料理一样！

日本料理总体环境比较幽雅清静，菜品比较精致和多元化！会有餐前小食，前菜，刺身，寿司，烤炸之类的小吃，主食，汤品，火锅和餐后甜品！

前菜相当于冷盘，品种比较丰富，经典的有海草，纳豆，芥末章鱼等！

刺身指生鱼片，日本以蓝鳍金枪鱼为主！中国大部分日料店则以三文鱼为主，其次有甜虾北极贝比较普片，

烤物也是日本料理的特色，烤鱼，虾都特别好吃，

炸，则以天妇罗最佳！

煮，日本则以照烧为主！

火锅，经典代表牛肉寿喜锅，甜酱油味！

如果是自助餐可以任意吃，单点餐厅建议按照顺序来品尝菜品！日本料理主要吃的是食材的本味，建议吃菜顺序由清淡到重口，有冷到热的顺序吃！最后吃餐后甜品！

日本人一日三餐吃什么？

一、早餐：普通的日式早餐通常是，一个鸡蛋（50g），一碗米饭（100g），1块烤鱼（50g）或火腿肠（50g），一盘蔬菜与水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗酱汤。当然也有一部分人，尤其是年轻人，习惯于西式早餐，往往是一片面包涂上黄油或果酱，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。二、午餐：午餐多为快餐，如拉面（面条100g，火腿40g或鸡蛋50g，豆芽少许，汤500-800ml）；咖哩饭（米饭80g，牛肉或鸡肉40-50g，葱头、土豆、胡萝卜50g，咖哩汁150ml）；盒饭（米饭80g，一小块鱼或肉50g，生菜和水果50g，少许咸菜，几粒青豆，一片柠檬，一些调味品）；面包加牛奶/咖啡。三、晚餐：一碗米饭（100g），豆腐（50g），天妇罗（50g），海虾1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。

关于日本饮食文化 中文题目可以给我参考下吗

年夜饭おせちりょうり
生鱼片，天妇罗，酱汤
寿司：手卷寿司，豆腐皮寿司，生鱼片寿司，饭团寿司，寿司卷。
牛肉糕饼，南瓜糕饼，土豆糕饼，奶酪糕饼
蛋包饭，蛋包面，咖喱饭，意大利面，土豆沙拉，关东煮，牛肉盖饭，鳗鱼盖饭，亲子盖饭，狐狸面，荞麦面，拉面