潮汕特色美食：

1、潮汕肠粉

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

2、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等。讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼劲。

3、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。在深圳可以说是随处都能看到它。

4、烤生蚝

烤生蚝用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

5、潮汕蚝烙

鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。是潮汕的特有小食之一，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。食用时蘸上潮汕特有的鱼露，口感超棒。

潮汕美食小吃有哪些?

1、潮汕蚝烙

这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。

2、腐乳饼

配功夫茶绝佳，用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。

3、牛杂果条

做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的@条汤。

4、潮汕牛肉丸

应该可以说是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃，来到潮汕一定不能错过这道美味小吃。

5、潮汕肠粉

潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃！

潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃！

那肯定是潮汕手打牛肉丸，在潮汕地区被叫为潮汕牛肉丸，因为在潮州、汕头和揭阳这三个地区都统称为潮汕牛肉丸，是潮汕最受欢迎小吃的一种。它的主要食材有牛肉和淀粉，有靠手工制作因此也叫手打牛肉丸，据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，周星驰电影也曾出现过，掉地上能蹦起老高的牛肉丸，牛肉丸不仅可以配面吃还可以烤着吃，潮汕这边烧烤必备，有牛肉丸。