叠石蚝油

由于珠江口西岸处于咸淡水交界地带，故珠海鲜蚝，个大肉肥，含有丰富蛋白质和矿物质，特别是叠石蚝油，畅销港澳，东南亚及檀香山等地。


珠海膏蟹


珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。


南屏脆肉鲩


这是用特殊方法配养出来鲩鱼，肉质脆而爽口， 因产于南屏而出名。


白藤水鸭


产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜，补而不燥，是一种很受顾客欢迎的野禽。


乾务软骨鲮


产于乾务水库的蒲竹坑一带，形似普通鲮鱼，但鱼身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。


白蕉禾虫


白蕉的六围、七围、八围，及鹤叶新围垦区的滩涂、潮田最多。每年有两个收获季节，在清明后的旧历初一、十五潮期收获，称“荔枝虫”，在旧历八月十五前后收获称“秋虫”。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤均可，味道鲜美，富含蛋白质，是一种风味独特的食品。


黄金风善


斗门县沿海江河皆有出产，尤以黄金附近河段产风善历史最长，数量最多，体肥肉嫩，畅销港澳、日本。炒食清脆香爽，焖食胶滑甘甜。


对虾


又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴

珠海有什么好的吃的

珠海主要吃海鲜咯。。唐家老狮山那里有比较便宜又新鲜的海鲜大排档。不过很难找。本地人都很多不知道怎么去。我去吃好多次了都不知餐馆叫什么名字

还有香洲米兰百货那边有家 庙湾深海鱼港 的大排档吃海鲜也比较好。品种多味道好。不过有点贵。。

还有很多。不知道怎么说。也说不完。