1.五哥烤翅:五哥是京城烤翅的“鼻祖”,位于东四九条附近,最早的烤翅风潮就是从这里发散开来的。烤翅分为原味、单面辣和双面辣(又称“满天星”)三种。需要提前一周预订。
2.西单翅酷:被众多“翅友”们奉为金牌烤翅吧之一的餐厅。这里的鸡翅很便宜,总共有五种口味,分为原味、微辣、单面辣、双面辣和极品辣,三元一串,每串两只。生意“火爆”,需要提前一周订位。
3.便宜坊烤翅:在航天桥便宜坊店,也推出了系列烤食,烤翅分为一品鸡翅和沙姜烤翅。其中,一品鸡翅是甜咸口味,酱香浓郁,而沙姜烤翅则葱姜味浓郁。
4.齐天大翅?押传媒大学附近,烤翅分为掌门翅、麻辣翅、蒜香翅及咖喱翅,味道极为特别,基本不用预订。
5.国贸烤翅:虽然打着“国贸烤翅”的旗号,但实际上是家常菜馆,平时以经营各种家常菜为主,下午5点经营烤翅,基本不用预订。烤翅分为原味、微辣、单面辣、双面辣四种,至少4串起卖,无其他烤串。
6.星月吧:在五道口小吃城,有烤翅和烤串,接待能力上百人,不用排队。
7.蜜汁烤翅:北航西门附近,价格虽然较贵,但鸡翅比较大,口感偏甜。
8.二哥烤翅:与五哥烤翅挨着,就差一条胡同。这里有名的是烤鸡翅和腰子。鸡翅是腌制过后烤制出来的,味道尝起来比较淡。
9.西门烧烤:位于北大西门附近,店面很小,鸡翅也是先腌后烤,在烤的时候因为刷了蜂蜜而且火候控制的很好,所以颜色金黄,十分诱人,但口感较咸。
10.彭氏烧烤:位于清华西门附近,鸡翅是先腌后烤,再刷蜂蜜,外焦里嫩,很是可口。
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有:
·面食类:
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等
·火锅类:
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类:
油条、炸糕、灌肠、焦圈 等
·饮品类:
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢?
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹,又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店,有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最为有名,有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。
豆汁儿——难以下咽的美味
豆面酥糖——轻点儿拿慢点儿咽
酸梅汤——汽水的“老祖宗”
没有茶叶的——茶汤
小窝头——宫里吃的“农家饭”
灌肠——不是“灌”的
爆肚——不是“爆”的
茯苓夹饼——既漂亮又养人
果脯蜜饯——古老的“四季鲜果”
冰糖葫芦——酸甜味儿里报新春
艾窝窝——模样好看故事好听
豌豆黄——入口就化吃了还想
“驴打滚”-- 没有毛驴
炒肝——不是“炒” 的 `
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