烧肉的做法
主料
五花肉
250g

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
2片
大葱
适量
八角
1个
花椒
20粒
冰糖
10g

步骤

1.五花肉洗净备用

2.生姜、大葱、花椒、八角备用

3.锅里倒适量冷水，将肉放进去

4.生姜、大葱、花椒、八角、盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用

5.锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制

6.煮到锅里的水份蒸发掉，只剩下棕色的泡沫时关火

7.加少量开水用筷子快速搅拌，泡沫消失后就是糖色

8.用硅胶刷将糖色均匀地刷在煮好的五花肉上

9.锅里放油（我放的油很少，所以要多翻面，油多的话直接丢进去炸就可以）

10.当油温升至70-80度时将刷好糖色的肉放到锅中炸至每面都呈金黄色

准备去大同玩2天，有什么推荐的美食，住宿，景点吗？

美食推荐：大同的烧麦加铜火锅

住宿推荐：一定要住在古城里面

景点：常规的来说 云岗石窟 华严寺 恒山 悬空寺就可以了 停留的时间长还可以考虑其他的

大同的美食：

去大同必须吃刀削面，东方刀削面，有许多连锁店，味道还行。

凤临阁的烧麦，久负盛名，在鼓楼附近的市中心。

大同特色饭菜还有烩粉 羊杂 油糕，帅府街的清真小吃店的羊杂很好吃。

明堂附近的得月楼马家牛肉面是吃过最好吃的牛肉面。

大同景点：

云岗石窟是必须去的，驰名中外，现已经扩为大景点。

还有悬空寺，恒山。

市区里有华严寺，善化寺，孔庙，法华寺，中国最大的九龙壁。

大同有什么特色小吃？

羊杂

大同羊杂的吃法比较粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式，但是吃起来却觉得格外爽口。

黄糕

黄糕是大同常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。

莜面

莜面是山西北部常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等等。

大同涮羊肉

大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。吃的时候可蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起来味香扑鼻，十分可口。

广灵豆腐干

广灵豆腐干，是大同市的一道特色小吃，有筋、韧、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。分为咸干和熏干两种。咸干又分为豆腐干和豆腐筋两种。

来自网络

作为游客，去过大同一次，事先没有做任何攻略，定好机票和酒店就去了。呆了一个多星期，按说能吃好多东西了，但差不多每天都是吃老三样， 不是不好吃，而是觉得吃这些就足够了。

老三样是：面、凉粉、烧烤。

山西地界，只要有点观察力，又是面食爱好者的话，早上跟着本地人去吃过一次，大概就能认定一家面馆。看牌点面或是跟着别人点面，都是不错的选择。这些面馆小虽小，种类可不少，各种肉码的汤面，各种浇头的卤面，等等都有。面也不同，有的是刀削面，有的是擀面，还有其他不知名目的面条种类，每天三顿换着吃，也能吃好一阵了。面条劲道，调味料方面也多，满足多地方人口味的需求，自己加香菜和葱花，很入味。南方爱吃米粉的朋友也不妨一试，美食某些特质是相同的。

凉粉，这里的凉粉是透明的，其中一种扁平凉滑。吃的时候料汁非常多，几乎是泡着凉粉来吃的，调味方面多搁点醋，多撒点香菜，味道那叫麻辣鲜香酸辣开胃，夏天吃非常爽口！

烧烤，大同的烧烤不知道有没有什么特色菜目，烤蔬菜还挺好吃就是了。刚到那天是晚上，不知道去吃什么，就去吃烧烤去了。因为时间不早，不想吃太多太油腻，就点了几样烤素菜，西葫芦、韭菜、金针菇、土豆片，还好，第一家就碰到好吃的，没踩雷。

这三样那几天计划每天都在吃，面条的种类都不记得了，差不多都好吃。凉粉建议试一次，不一定大家都喜欢，我是挺喜欢。另外还吃了莜面窝窝和烧麦，因为是专门去吃的，不赖。平常吃饭我觉得在酒店周边居民区的小店就蛮可以了。