南通市区 蓝印花布、西亭脆饼、正场薰糕、石港乳腐、金沙茶食(寸金糖等)、兴仁猪头肉、通东薄荷、南通茶食(嵌桃麻糕、麻圆、麻饼、麦蒂酥等)、四宜糕团 [112]
如皋市 白蒲黄酒(水明楼)、白蒲茶干(三香斋)、、林梓潮糕、如皋肉食(肉松、火腿)、如皋董糖、如皋萝卜干(长寿食品) [112]
海安市 海安河豚、沙岗猪头肉(中央2套美食)、李堡麻虾酱 [112]
如东县 如东紫菜、如东海鲜、如东文蛤 [112]
海门市 海门山羊 [112]
启东市 启东海鱼、文蛤 [1
南通特产
·西亭脆饼
·狼山鸡
·南通嵌桃麻糕
·白蒲黄酒
·石港乳腐
·凤尾鱼罐头
·白蒲“三香斋”茶干
·海鲜珍品——文蛤
·薄荷脑
·蓝印花布
·南通风筝
·南通刺绣
·勾针衣
·扎染
·季德胜蛇药片
·王氏保赤丸
·董糖
·如皋萝卜
·林梓潮糕
·如皋肉松、火腿、肉松
·盆景(如派和通派)
·文蛤
13年的时候朋友到南通来玩,带他去狼山转了转,还去海边吃了海鲜;走的时候给他带了点脆饼和白蒲黄酒,脆饼在我们南通人不为奇,第一次吃的人还是感觉很新鲜的。这两年朋友再来,就没有再给他带脆饼了,做来做去还那样,没什么改进,也不像人家黄桥烧饼那样有不同的口味,至少还能换换味道,现在我都是送朋友江海明珠白酒,一来白酒有点档次、二来也是我们南通地方特产,现在送东西都比较难弄,一般的东西大家也拿不出手,总归要弄点差不多的!
顺德伦教糕的做法:
一、材料
籼米粉(干、细)1500克)、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T
二、做法
1、将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆。
2、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态。
3、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。
4、米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵。
5、放入已处理好的蒸笼蒸熟。
6、取出切成小块。
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