满族婚姻礼仪食俗

满族十分讲究婚娶中的礼节仪式、旧时有很多繁琐的规定，如看门户、装烟礼、放定、聘礼、茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组成部分。有以下方面： 　　唱“阿察布密歌”。即满语的合婚歌。新娘来到婆家的第一中午，在举行了抱金瓶、坐福等仪式后，院内放神桌，桌上供猪哈力巴肉（猪肘子）一方，放尖刀的碟子一个，酒三盅。
  新郎向南面跪下，桌子左边一人，穿戴整齐，单腿跪于神桌前，高声唱“阿察布密歌”。歌词大意是：选择良辰吉日，迎来新娘庆贺新婚，杀猪宰羊，摆下宴席，供奉在天诸神。请天神保佑，夫妻幸福，白头到老。60岁无病，70岁才算老，80岁子孙繁衍，90岁须发斑白，100岁无灾。
  子孙尽孝道、兄弟施仁德，父宽宏，子善良，日后做官，夫妻二人共享富贵。此歌分三节，每唱完一节，用刀切肉片掷向天空，并向地上浇酒一盅。

　　饮“交杯酒”。日落前，新娘要出门看日光，称“看日头红”。入夜，新郎新娘入洞房要饮交杯酒，新郎给新娘揭下盖头坐于新娘左边，娶亲太太拿一杯酒，让新郎抿一抿；送亲太太也拿一杯酒让新娘抿一抿。
  然后两位太太将酒杯交换，再让新郎新娘各再抿一口杯中酒。这仪式称饮“交杯酒”。

　　“吃合喜面”。放过交杯酒，新郎、新娘要吃合喜面（长寿面）。吃时，新郎、新娘双双盘腿坐在炕上，由张罗喜房的人将面条盛在子孙碗里，再用筷子喂着新郎、新娘吃。新郎、新娘仅象征性地吃一点。
  

　　吃“拉拉饭”。拉拉饭用黄米蒸饭加羊肉丝做成，满语称为“阿神布密”，或称吃“克食。意思是吃撤下来的祭神的供品，分享天恩余惠。吃时，于洞房的炕上摆一炕桌，桌上供乌赤（满语羊腿）。新郎、新娘拜完天地，都跪在桌子前面，娶亲太太单腿打千儿，跪于新郎旁边；送亲太太也单腿打干儿，跪于新娘旁边。
  娶亲太太喂新郎三口拉拉饭，送亲太太也喂新娘三口拉拉饭。供在桌上的羊腿，事后要送给娶亲太太和送亲太太。

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  满族主要分布在中国的东三省，历史悠久，可追溯到两千多年前的肃慎人，其后裔一直生活在长白山以北、黑龙江中上游、乌苏里江流域。1644年清军入关，统一了中国，形成满汉长期杂居的局面。辛亥革命后，满洲族改称满族。满族是以女真族为主体，吸收融合汉、蒙古及其他民族成分而形成的一个新的民族共同体。
  

满族有自已的语言、文字，满族属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满文创制于16世纪末，是借用蒙古文字母创制的。17世纪四十年代，满族大量入关后，普遍开始习用汉语文。

满族信仰萨满教，崇拜祖先，佛教在其生活中也有影响。

满族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩猎、战斗的活动演化而来。
  历史上满族男子喜穿青蓝色的长袍马褂，头顶后部留发梳辫留于脑后，戴圆顶帽，下穿套裤。妇女则喜欢穿旗袍，梳京头或“盘髻儿”，戴儿环，腰间挂手帕。满族入关后，其服装与汉族服装趋于一致，但旗袍却以其独特的魅力流传下来，成为中国妇女的传统服装。穿旗袍一般外罩一件马甲相配。
  马甲又称坎肩，是一种无袖短衣，有大襟、对襟、琵琶襟、一字襟等多种。

满族有立族谱的习惯。族谱又称家谱、宗谱、世谱等，是一种记录家族世系、源流、家族成员重要事迹、家族兴衰变迁过程 的谱表或文书。满族的族谱有谱单式和谱书式两种形式。谱单式记载比较简略，在碉磨纸或绢上书写先辈人名的世系表，用线表示血缘关系，长辈在上，晚辈在下，同辈在同一行。
  谱书式族谱记载详细，可以说是一部家庭的发展史。每隔若干年，家族都要在穆坤达的主持下，进行修谱，对家族人丁的增减情况进行登记。

风俗习惯

婚姻家庭

满族婚姻一夫一妻制，男娶女嫁，子女随父姓。满族人十分重视修家谱，家谱按辈分，从祖 上一代代排下来，只记男子名，配偶只记某某氏。
  

见面礼节

满族有孝敬长辈，讲究请安问好，重视礼节规矩的传统。男子请安要“打千”，左膝前屈，右腿下弯，上身前倾，右手下垂，问好。过年行跪拜礼。女子问安要双腿并立，双手放右膝上，曲膝弓腰，问好。此外还有相抱礼、执手礼等。

居室

满族的传统建筑形式是院落围以矮墙，院内有影壁（照墙），立有供神用的“索罗杆”。
  住房一般有东、中、西三间，其中东、西两间为正房，门向南开。西间称西上屋，设南、西、北三面炕，以西炕为尊，俗称“万字炕”，供有祖宗神位，西墙上有祖宗神板。

服饰

历史上满族男子喜欢穿两侧开叉、腰中束带，便于骑射的马蹄袖长袍马褂，头顶后束辫垂于脑后，戴圆顶帽，下穿套裤，脚着呈船形的双鼻皮条布鞋，大拇指戴搬指；妇女则多喜穿旗袍，梳京头或“盘盘辔”，戴耳环，腰间挂长手帕，天足，蹬花盆底鞋。
  

满族的帽子有礼帽（也称官帽）和便帽（现在叫的帽头），又分暖帽和凉帽；妇女戴坤秋帽或卧兔，后来妇女头饰不断改进，贵族妇女多戴钢子，饰以绢花球翠。

满族入关后，满汉服装渐趋一致，但旗袍却以其独特的魁力流传下来。经过不断改进，旗袍的样式逐渐成为直领、窄袖、右大开襟、钉扣拌、紧腰身、长至膝下、两侧开衩，穿上后既能体现身姿，又可显示女性的高雅大方。
  

睡扁头

满族的一种育儿习惯。即幼儿出生后，让他（她）仰面睡觉，枕头内装上小米之类的囊物。因为，幼儿在学会走路以前骨骼很软，有意识地睡扁头，可使后脑约扁平美观，背部宽板健美。也可令幼儿的鬓角突起，不致成凹鬓角。这一习俗后被汉族普遍接受。
  

悠车

这种悠车是满族抚育孩子用的工具。悠车形似船，用绳子系在大梁上。当孩子要睡觉时，母亲就把他抱进悠车里，边唱边悠，孩子很快就入睡了。

神石、神竿、照墙

满族人家庭院里迎大门立一约6尺高的神竿，竿的顶端是包着一块红布的风磨铜顶，竿顶下约1尺左右，横置一短竿。
  神竿根部放三块石头，叫“神石”。神竿后筑影壁，影壁墙头饰有雨搭。传说，这些是祭祀先祖努尔哈赤的。努尔哈赤曾上山挖过人参，神竿就是他挖人参时用的索拨拉棍，即“索络竿”；神石就是野炊支锅用的石头；影壁就是背人参用的背夹。

禁忌

室内西炕不得随意坐人和堆放杂物。
  满族人不吃狗肉，不打狗，不使用狗皮做的取暖物品。这与满族的犬图腾崇拜、祖先崇拜有关，也与狗在满族人生活、生产中曾起过重要作用有关。

食俗

满族民间农忙时日食三餐，农闲时日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高梁米豆干饭。
  有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地 区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。这种吃法多在夏季。

满族的饽饽历史悠久，清代即成为宫廷主食。
  其中最具代表性的是御膳“栗子面窝窝头”， 也称小窝头。满族点心萨其玛也成为全国著名糕点。较著名的还有清东陵糕点，也称清东陵大饽饽，北京小吃墩饽饽，河北承德小吃油酥饽饽，湖北荆州小吃猪油饽饽等。

北方冬天天气寒冷，没有新鲜蔬菜，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜（即酸菜）为主要蔬菜。
  据传用腌渍的方法储存蔬菜，始于清顺治年间。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。

满族人爱吃猪肉，常用白煮的方法烹制。典型食品：满族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：①白肉血肠。②火锅。满族传统风味菜肴。③酸汤子。辽宁岫岩满族的典型食品。
  ④清东陵糕点。也称清东陵大饽饽。

节庆

满族受汉文化的影响，节日与汉族相近。重过农历新年。正月十五过灯节，正月二十五祈求来年过“添仓节”，农历二月二是“锁龙”的日子，还有五月端五，六月六“虫王节”，八月十五中秋节。

添仓节

每年正月二十五，满族农村家家讲究煮黏高粱米饭，放在仓库，用秫秸棍编织一只小马插在饭盆上，意思是马往家驮粮食，丰衣足食。
  第一天，再添新饭，连着添三回。也有的人家用高粱秸做两把锄头插在饭上。这个节至今在东北农村保留着。

虫王节

六月天，易闹虫灾。居住在辽宁省岫岩、凤城一带的满族过去在六月初六这天，一户出一人到虫王庙朝拜，杀猪祭祀，求虫王爷免灾，保证地里的收成好。
  如今不搞虫王节祭祀扫活动，但家家要在这一天晾晒衣物，以防虫蛀

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