晋南人一般主食是面粉做的馒头（花卷馒头、四方卷馒头）和炒菜（土豆丝、西红柿炒鸡蛋，麻辣豆腐等），其次就是面条（拉面、饸饹、手工切面条）浇菜，汤主要以小米汤为主，其次就是晋南人喜食辣椒（辣椒粉），炒菜里面几乎都要用辣椒粉

山西美食有什么是可以带走的？？

山西的很多特产现在都是可以带走的，都有工厂进行生产包装了！沁州黄的小米，平遥牛肉，太谷饼，宁化府的醋，阳高杏脯，浑源凉粉，苦荞茶，广灵豆干，柳林红枣，这些都有礼品包装的，其他的那些打包带走也都是可以的！

山西吕梁特色美食碗托文化是什么意思答案吕梁有什么特色食俗

山西吕梁特色美食柳林碗托是由荞面熬制而成，配以山西陈醋，芝麻，香油，辣椒，花生末，蒜汁。以前山区百姓上山上种地，往来太远了，中午回不了家吃饭，就熬制一些碗托带去地里，当午餐。大家比着做，看谁家的好吃。延续到现在就成为一种吕梁山区特色的小吃。其余小吃还有炒恶，是土豆磨粉做的。特色还有土豆粉，油糕，莜面，炒擦擦。

山西有什么土特产，

大红枣“世界枣乡在山西”。山西的大红枣含糖份高，品感上乘。具有滋阴补血的功效，是您馈赠亲友的首选。土特产：太谷饼本品甜而不腻，酥而不碎，味美洋香，曾被慈禧太后誉为宫廷食品，是您馈赠亲友的如意佳品。土特产：巴饼也称“石头饼”，其形玲珑自然，口感清香酥脆，是休闲旅游的必备佳品。土特产 ：核桃山西核桃个大、皮薄、仁饱满，营养丰富。除含有丰富的脂肪蛋白质、碳水化合物外，还含有较多的钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的滋补佳品。长期食用，具有补气血、润燥化痰、湿肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。土特产：平遥牛肉平遥牛肉是山西具有百年历史的著名品牌，是山西饮食文化的重要组成部分，具有独特的地域色彩和浓厚的文化底蕴，以肥而不腻，瘦而不柴，绵香可口而著名于世。土特产：平遥曹家熏肘平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋，名震华夏、香飘天下。是馈赠亲朋的富华食品，是观光旅游的纪念食品。

山西特色小吃的全面介绍

山西特色小吃：
【神池麻花】 【过油肉】 【莜面栲栳】 【黄米油糕】【仁用杏】 【太谷饼】 【吴家熏肉】【揪片】 【代县麻片】 【闻喜煮饼】 【钱钱饭】【忻州葵花子】 【河曲酸粥】 【烧大葱】【油炸卤制花干】 【蒲州清柿】
豆腐脑又叫老豆腐,色泽金红透亮,舀入碗中再加入各种调料,淋点芝麻香油,同时泡食饼馍是山西人喜爱的早餐
莜面栲栳 莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
荞面河捞用温水加生石灰水和好,上河捞开水锅中,捞入兑好的盐醋汤水中,浇上羊肉臊子,加点陈醋,香味十分奇特。
碗托又名灌肠,是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托。吃时用刀切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食、或油炒热吃。



山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人。