参观完西安的名胜古迹，可别忘了尝尝西安的小吃。

西安的小吃也是非常有名的，现在我给大家讲讲西安的臊子面。臊子面是西安独具风味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油腻。从面上看，浮着一层红红的辣油，非常诱人。一闻感觉有点酸酸的，而且非常开胃。面条长而扁，呈乳黄色，汤里加上葱蒜，香味扑鼻。臊子面吃起来口感又精又滑，再加上又酸又辣的汤，一吃起来就想一口气把它吃完。不过在吃臊子面时，有个特别的规矩：臊子面只能吃面，不能喝汤。

接着讲讲西安的肉夹馍吧。肉夹馍是将面团煎至金黄，之后做成面膜，切开两半，里面加以上好的羊肉。馍香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特别香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含着羊肉的浓香，再加上馍馍的脆爽，变成一道好吃的美食。

最后与大家一起分享的美食是西安的凉皮。凉皮虽然是凉的，但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉。因为里面放了些辣椒和葱，刚一入口，觉得冰凉冰凉，过了一会，咽下肚，感觉肚子里像火烧了一样，特别是冬天吃起来也不觉得冷。凉皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有点弹。凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起，让你胃口大开。很可惜没吃上西安的羊肉泡馍，下次有时间一定再去尝尝。

朋友们，去了西安，一定要多尝尝西安的美食哦！

西安有什么风俗习惯

陕西西安的风俗简要来讲可用几句顺口溜来概括：面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。

 面条像腰带

    俗称“八百里秦川”的关中盛产小麦。小麦也就成了关中人的主要食粮之一。而面条则是关中人最主要的饮食。关中人吃面，

    喜欢将面和硬揉软，擀厚、切宽，并称之为“biangbiang面”。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇肉臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口，又耐饥。

锅盔像锅盖，锅盔是一种饼，做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

辣子是道菜，西安人也喜欢吃辣，

不过与四川重庆喜欢把辣椒做成调料不同，西安人的“油泼辣子”是一道菜。

关中八大怪中的“油泼辣子一道菜”，深刻说明了辣子，对于陕西人饮食的重要性。

泡馍大碗卖，“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。

碗盆难分开说的是西安人碗比较大，甚至比小盆还大。

帕帕头上戴，陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，既可防尘防雨防晒，还可擦汁擦手和用来包东西，既经济又方便。

　“陕西八大怪”，又称“关中八大怪”，指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，有时亦包括商洛北部)出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。

房子半边盖，因为陕西雨水少，西安农村的房子只盖一边，这样让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，此外也因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，因此形成了房子“半边盖”的历史。

关中农村烙制出的锅盔“径二尺，似锅盖”，被称为陕西八大怪，锅盔像锅盖！正宗的锅盔以“干、酥、白、香”为特点，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

陕西八大怪，其中之一的“姑娘不对外”，是说陕西的姑娘都不嫁到远处，最远也不愿意出省，关中平原土地肥沃，生活富足，长安十八代帝王都在此建都，

据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

歌谣为证：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。 

陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和陕西人憨直的秉性分不开的。

在陕西。当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。而且，陕西人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得陕西人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了

由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，会一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

除此之外，西安也还有一些其他特别的习俗，如饮食文化方面西安酸辣口味比较普遍，面食，鱼都不错，特色小吃有泡馍、夹馍一类。特色食品有腊汁肉夹馍、羊肉泡、岐山、歧山臊子面、粉鱼、香叶馄饨、辛辣麻什等。民间还有吃五豆、制作五毒图案、四样礼等习俗。