好吃的日本料理，这个每个人由于对口味的偏爱都会导致对好吃的定义不同，我从事日料这么多年来，做出东西给客人吃，都是会问：还合您口味吗？不会问好不好吃，因为在我理解看来，合客人口味的日料，对他而言才是好吃的日料。

但是我也可以从以下几个方面来给你推荐一些好吃的日料

假如：你是一个对颜值要求高，自带文艺清新属性的话，那和果子很适合你。

和果子可以理解为“日式糕点”我想很少会有人不被和果子的颜值所折服的，我很多朋友和客人都给我说过，说这么好看都不忍心吃掉，感觉就像一件艺术品。在和果子中我个人认为颜值最高的要数晶莹剔透的水馒头和只限季节供应粉粉嫩嫩的樱饼。（偷偷告诉你，哆啦A梦最喜欢吃的铜锣烧也是属于和果子哦）

好了，再假如你是一个喜爱热闹不拘小节的人的话，那愣着干啥，去日本烧鸟店撸串去啊。

如果去过烧鸟店的话，那你应该知道烧鸟店烧的到底是啥，最开始的时候烧鸟确实就是字面上的意思，泛指鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等有翅膀会扑腾的禽类，到后来就特指烧鸡了，到了现在烧鸟的屋的样式就更多了，泛指炭火烧的食材，如：香菇、秋葵、海虾、秋刀鱼、鱿鱼卷等。食物烟熏的味道加上丰满的油脂口感，几罐朝日啤酒或者几瓶清酒，还有个几个可以畅所欲言的朋友，这样的日本料理还不够美味吗？（偷偷告诉你，鸡屁股被誉为最理想的烧鸟部位）

好了，再假如你是一个比较贪心的人，既想要吃到多种多样的海鲜，又想要肚子吃的饱饱的话，那你应该知道我要说啥了吧。

三文鱼寿司、鲷鱼寿司、甜虾寿司、白玉豚寿司、仙元贝寿司、北极贝寿司.......通通来一份，配点山葵加酱油，鲜味在舌尖蔓延，寿司饭在腹内筑起堡垒，啧啧啧，口腹之欲被满足就是这么幸福。

一般都是吃生鱼片，因为先吃熟食后再吃生鱼片的话会觉得有些腥，而且因为已经吃了一些东西，味觉上对生鱼片的感觉就会退化些，，但如果你是吃自助餐的话建议少吃点生鱼片，因为自助店的生鱼片大多都是冷冻的不说，生鱼片其实是很容易饱的，虽然你感觉上并没有吃很多。

三文鱼是生鱼片里点的人最多的，还有北极贝，海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的，金枪鱼含热量比较少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店卖的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因为最好的肚子上的非常非常贵，即使是进价都要3000块左右一公斤，即使连单点的店里都可能没有，因为很多人都吃不起。

接下来点天妇罗，天妇罗在日本料理里面也很有名气的，一般都是吃虾的天妇罗，鱼的不好吃。烤银鳕鱼是非常好吃的，建议去单店的餐厅里吃，因为银鳕鱼的成本也是非常高的，自助餐厅里用的银鳕鱼全部都不是真正的银鳕鱼，是雪鱼，看上去像银鳕鱼，但价格低廉味道更是相差太远。好的地方烤鳗鱼也不错，不会觉得腥。还有日式牛扒，串烧，（鸡肉吃酱烤，翅膀或软骨之类的吃盐烤）还有烤虾。

日本的最出名的美食是什么？

日本最出名的美食有以下多种：

1/9

拉面

日本的拉面种类繁多，而福冈县则以猪骨拉面出名。博多拉面以猪骨汤为汤头，呈白色的汤味浓而且带有独特的香气。独有的吃法：吃完一碗想再添拉面时，可点要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的汤里。除了拉面店外，在夜晚的屋台（大排档）也可品尝到博多拉面。

2/9

牛杂火锅

把牛的内脏、卷心菜、韭菜等加汤一起煮成，对健康非常有益。所用材料各店有所不同，采用的原汤也分酱油味、大酱味等。受欢迎的吃法是在吃完火锅后，在剩下的汤汁里加入面条。

3/9

杂烩面

是在炒好的面上附有很多海鲜，蔬菜等东西，在吃面的同时还可以品尝美味可口的杂烩食品。味道非常不错，也非常的营养健康

4/9

辣味明太子

鳕鱼卵加盐腌渍后成咸鳕鱼子，如再放入加入辣椒的调味液中浸渍，则可制成辣味明太子，是配白饭的好菜。

5/9

刺身

刺身，通俗点讲就是生鱼片，是日本的国菜，鲜嫩的鱼片配上芥末和鲜香的日式酱油，即使不爱吃生食的你来到东京也是一定要尝试一下的。

6/9

寿司

一种日本料理，主要材料是用醋调味过的饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。

7/9

天妇罗

炸好的天妇罗在吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油，高汤等的调味料。天妇罗一般会再配上磨碎的萝卜泥，而且在炸好时要趁热吃。天妇罗可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。

8/9

鳗鱼饭

一种典型的高档日本料理，主要是将蒲烧鳗鱼置于米饭上食用。在日本分为鳗鱼盒饭（鳗重）与鳗鱼碗饭（鳗丼），区别仅为一种用木盒盛放而另一种用瓷碗。食用前可撒上花椒粉提香。

9/9

豆腐料理

汤豆腐，豆腐冰淇淋，京都人用他们特有的智慧，把豆腐这一营养价值极高的食物和“美味”这一要求相结合，成就了独具一格的豆腐料理。无论是在寒冬看到的豆腐锅里的氤氲蒸汽，还是在烈夏手里拿着的纯白色豆腐冰淇淋，都让人不由得对这一最简单不过的食材涌出一种崇敬的态度。所以，来到这里，就千万不要错过可以从这最简单料理中品味京都风韵的机会。

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我觉得最出名的还是寿司，拉面，还有生鱼片，基本上大部分人都知道。