鲅鱼饺子

鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，威海人也特别爱吃。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也有喜欢加个鸡蛋的，更显得香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。基本在威海各大小饭店都能吃到，不过做得好的那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因此若来威海旅游，选择住在渔村的朋友，可别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。

红烧海参

　海参本就营养丰富，是威海海鲜中至上至美的佳品，以红烧烹饪更显得滋味细腻，较适合好咸鲜口感的人。海参还有滋阴补肾，增强机体免疫的功效。红烧海参除了能做宴席上的佳肴，海参还具备入药之效，并且各品种功效不同，如刺参、梅花参可补肾水肿，黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药，还能治疗外伤出血、止痛。如果喜欢的话还可买点干货带回去，但要独具慧眼。

红烧对虾

　红烧对虾是将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火烤5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。此菜色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，通常50-80元/盘。

威海美食有哪些?

威海的特产有海带、脉田糖瓜、无花果、文登大樱桃、地瓜干等。
威海海带藻体厚实，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量最高。
脉田糖瓜甘甜脆酥，入口即化。
无花果个头大、香甜软糯、风味独特。
文登大樱桃色泽艳丽，晶莹美观，单果重。
地瓜干口感非常糯软香甜。

威海特色美食有哪些?

1、里口山蟠桃，威海的里口山蟠桃在胶东、乃至山东都很有名气。1999年被注册为“里口山”牌。“里口山”牌蟠桃栽培面积约3000亩，年产量400万公斤，远销广州、上海、北京、哈尔滨等地。

2、起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内几元钱一块。

3、虾酱菜团，经典老威海菜之一。金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气散发着清香味道，咬上一口，松软甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人回味无穷。

4、大枣饽饽是威海人过春节会准备的一道小吃，大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆！

5、猪脚姜是威海当地特色热门菜系之一，是一道汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，原属于粤菜，后引入威海，变成威海特色名吃。

威海特色美食有以下这些：

1、红烧海参一看这海参，大家都知道，肯定都是营养价值极高的，海参的做法也很多，但是在威海，这红烧的就是特别的好吃，而且肉质细腻，味道非常鲜美，但是就是有一点，吃起来比较贵，所以一般都是在高档的餐厅能够品尝的到。

2、起糕这是威海的一种传统糕点类小吃，在乳山，文登那是常见的，一般都是搭配着稀饭食用，在威海的小饭馆里面很是常见，好吃不贵，最重要的是逢年过节的时候，常备一些给家人吃，客人吃都是可以的。

3、威海清汤在威海的美食中，汤的种类也很多，但是最为出名的就是这个鱼腐汤，俗称为威海清汤，这是用牙片鱼的肉剁成肉泥，加一些调料品制成的小丸子，然后再煮一些清水，撒点香菜，再加点高汤和调料。

一起放在丸子里面。就算是完成了。丸子汤里面清澈见底，非常的鲜嫩。你问威海有哪些好吃的？这5种美食可不能错过，否则这就白吃了。

4、炸海蟹这算是沿海城市的一特色，做法也比较简单，听名字就知道是炸出来的，简单地说一下，将海蟹洗干净，去掉蟹盖和脐，还有蟹鳃，然后切成两半，放盆中，加料酒味精、盐、辣椒粉腌片刻。