两来风属于徐州当地较有名的早点小吃,味道还可以,有各种类型的蒸包、煎包、蒸饺、煎饺、辣汤、八宝粥,价格不是很贵,人均消费6元左右应该够了,食量稍大,大概在8块钱也够了。
下淀木材市场门口的“孙学明把子肉”这家店在那边开了20多年了,而且孙学明老板还是“凤岐把子肉”老板的亲哥哥,20多年一直都是老板自己亲自操作。味道绝对是正宗传统口味。不信,可以去尝尝~!
昆明的小吃多的数不胜数,比如太平糕、凉糕、烧饵块、稀豆粉、米面粑粑、麦粑粑、豆沙粑粑、煎年糕、米花团、炒松子丁丁糖、汽锅鸡、过桥米线....要了解一个城市,就要探访它的小吃,因为小吃往往都是“素面朝天”的!
饵块——饵块在昆明民俗中是过年必吃的,平时也或炒或煮或烧无不宜,烧饵块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,现在更发展到可以夹腌菜、折耳根、茄子柞,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,几乎什么都可以,是美味的地方特色小吃。
汽锅鸡——汽锅鸡的做法是选用不大不小的本地嫩鸡,洗净斩块,和葱、姜一起放入汽锅,旺火蒸四五小时,起锅时把葱姜去除,放入胡椒,汽锅鸡即成。现在昆明饭馆中多数用大锅熬出鸡汤,再分装到小盅里虚应景致的居多,吃时若发现容器中间没有气嘴则是赝品无疑。
过桥米线——云南名小吃,莫如“过桥米线”的推广最为成功,如今大江南北,都见高揭起它的名头,以云南风味为招徕。过桥米线虽有无数花样,但其根本总在于汤。以壮母鸡、老鸭、筒子骨熬汤,水与料为6:1,须熬6小时以上才好。汤要滤过,使其清澈,装碗要加味精、胡椒、上面浇鸡鸭油一层。这汤端上时切不可用勺舀起来就喝,因早有不知之人急于喝汤被汤烫伤唇舌食道的笑话,定要小心。
昆明过桥米线做得正点的有“吉鑫园”、“过桥园”、“江氏兄弟桥香园”等店。
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