好像少。西宁吃着多的在就牛肉面、干拌、干拉、面片、炮仗、抓面、家常拉面、面片了的，外地的面吃着的也多着（比方说重庆小面、油泼面了的）。但是我感觉你只要做这味道好点、实惠点性价比稍微高点不管撒呀，吃的人就多着。

基本不吃，西宁人最常吃的面食是牛肉面，面片和干拌为代表的清真类面食。

西宁的食物什么最好吃？

青海湖边可以吃糌粑，酥油茶等特色
最重要的是湖里有一种鱼叫湟鱼，一年长一两，十年长一斤，很珍贵，政府已经禁止打捞了，不过只要舍得花钱，餐馆里都有，但要偷偷摸摸的点菜（800元一斤）其实不是很好吃，因为我一点也不爱吃鱼，但是，不可否认，肉质确实鲜美，很嫩，但是特别多刺。

西宁有什么特菜色

西宁的风味小吃
对于外地人来说，西宁的风味小吃最有诱惑力，羊肉串、羊杂碎、甜醋儿、酿皮儿、麦仁饭、麻食儿、拉条子，擀面片、掠粉儿、凉面、手抓羊两、丰蹿膀、粉汤、熬饭……一样样色香味俱佳，叫人垂涎三尺，不禁留连忘返。

比如奶甜酪儿，由高原上特有的青裸琅成，甘甜、清凉、醇香，人到跟前就舍不得离开。西宁人说不敌酪儿甜，老汉娃娃涎水咽。可见其醇香之佳妙。卖甜醋的叫卖则更具有诱感力:甜酪儿甜甜，一毛钱一碗。来迟的完了，甜酪儿变成钱了。吭的吃着，看的看着，涎水咽着。如果早上吃一碗甜酪，整天都感到浑身清爽，口中留香。难怪卖甜酪的早上出来不一会子就卖完回家了。

麻食儿，又叫筒简麻食儿，是一种很有地方特色的面食。有的是将面拂得薄薄的，再切成小方抉，对角揪搓之后，再滚一滚，然后、把这些面下到放了各种佐料之中，和牛羊肉、土豆等蔬菜的锅里煮熟，即可食用，吃起来别有一番风味儿。原来是在早上吃，现在水井巷里晚上卖的多，很受欢迎。

拉条子接近于兰洲拉面，也是一种带汤面食。将面擀好，铺开，啪啪几刀剁成一条一条的，或者一条条搓好放在盆里。待水烧开，提起一条，两手来回儿拉扯面条就成了一把细线，然后往滚水里一扔，锅盖一捂就好了。捞出来时再拌土佐料，有的再加上汤，醇美无比。在一般城乡家庭，技条子是待客的面食。如果你去作客，主妇给你端上美味的拉条子，这表明你是很受主人欢迎的客人。

西宁的饭食与其风俗一样，多彩多姿。而水井巷则是西宁风味的大展览会，不去水井巷就不可能全面地了解西宁的饮食习惯。

该文章转自中国育婴网：

西宁的饮食是怎样的口味？

西宁是一个多民族的聚居城市，以回、藏、撒拉族居多，口味偏咸，食物制作相对比较粗糙，不是那么的精致。西宁的餐饮在西北地区是颇有名气的，当地人大多依据本民族的风俗习惯和传统工艺，配以本地的土特产品为原料，饮食风味独特。尤其是有民族特色的地方风味小吃，如手抓羊肉、酸奶、酿皮、尕面片、酥油糌粑、甜醅等，大多经济实惠，是在其他城市难以尝到的风味佳肴。