重庆美食小吃太多了。以前重庆属于四川，川人重麻辣。后虽成直辖市，但口味没变，还是沿袭麻辣口味。什么重庆毛血旺，歌乐山辣子鸡，来凤鱼，重庆小面，重庆酸辣粉，荣昌卤鹅，邮亭鲫鱼，磁器口麻花，用竹签串起卖的卤郡子，卤鸭肠，卤鹅肝等等，都很好吃。这些除了毛血旺，辣子鸡，鲫鱼外，都适于路边摊。渝中区步行街有一家卖酸辣粉的，随时都在排队。它的酸辣粉是凉拌的，粉条细腻有弹性，比一般的酸辣粉粗，约吸管粗细。里面加了咸菜颗粒（用大头菜做的咸菜），炒香的黄豆，黄豆芽，辣椒油，香菜，酱油，醋，肉末，很好吃。还有重庆小面，荣昌卤鹅，也是小有名气。

谢邀

废话不多讲，虽然我在成都，但是川渝不分家不是吗？我先回答你第一个问题。

现在就讲一下从早到晚，你在川渝两地都可以不重样的，能吃到的美食。

早晨：小面

重庆小面很多，但是你可以搜一下50强，其实小面各有千秋，不一定名气大的就符合自己的口味，选择一家本地人多的，基本都不会差。

豆浆、油条、糍粑块还有麻圆儿

这些东西其实全国各地都有，但是要注意的是糍粑块里面是有花椒的，足以让你舒爽。

三角粑

这种小吃一般在公交站附近比较多，表皮焦脆，里面绵软香甜。

油茶

这种小吃外地人基本不太知道，是米糊加上各种调味料，最后再撒上香脆的馓子，这种小吃在各大早餐小吃聚集的地方比较常见。

至于其他，还有抄手、糯米团等可以供你选择。

中午川菜

来了重庆，还是可以去八一路转转，有很多酸辣粉、小汤圆、肉串、鱿鱼、盐水鸭都比较出名，但是吃川菜，川渝两地都是认可的，蒜泥白肉、回锅肉、红烧肥肠、姜爆鸭子等都是比较可口的美食。

豆花饭

豆花饭一般在川渝以外的地方很少见，豆花是比豆腐嫩的豆制品，但是比豆腐脑又老一些，川渝两地一般都用蘸料下饭，再配点烧白、粉蒸肉，就很满足了。

泉水鸡

泉水鸡，吃重庆市区比较出名的一道美食，最出名的是南山的老幺泉水鸡，麻辣鲜香，想想口水都流下来了。

晚上火锅

当仁不让，火锅排第一应该没有人反对吧？我最喜欢的是毛肚、黄喉、虾滑，当然，资格重庆人最喜欢的应当还是精髓三样：毛肚鸭肠和黄喉了，品牌呢，赵二、大龙、洞子口、莽子、晓宇等名企比较大，但是路边的不太有名气的也不会差，看个人口味了。

烤鱼

重庆的烤鱼，作为江边城市，烤鱼肯定是少不了的，出名的万州烤鱼，跟沙县小吃一样也是全国开花，但是来了重庆就可以体验一下源生地的烤鱼了。

到现在，我已经馋的不行了哈哈，至于其他的，比如江湖菜、耗儿鱼、串串、烧烤，太多了根本数不过来。

接下来回答你第二个问题，除了火锅、烤鱼等有店面要求的，其他的小吃类基本都比较适合摊位售卖的。

希望回答能帮到你。