“来一份”干果类,携带很方便,就是价格贵了点。看着不多,花钱不少。
糯米糕点是上海特色,可以带点,在南京东路卖的比较多,来一份很受当地人欢迎,也算是这边的品牌特色
1、上海梨膏糖
说到上海的著名小吃,一定要提的就是梨膏糖了,这是上海最著名的的特产之一,也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的,加入川贝、杏仁等药材,不仅仅口感细腻,而且外形也非常美观。
2、排骨年糕
在上海,排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食,不但实惠而且美味,在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯,让人吃上一口就觉得非常满足,而且还有着丰富的营养价值,是去上海一定要尝的一道美食。
3、枫泾丁蹄
说到上海的枫泾丁蹄,应该是家喻户晓的,因为这道美食小吃在上海非常有名,用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的,不但皮薄而且肥瘦刚好合适,口感非常好,肉质更是不在话下,只闻一下就已经让人垂涎三尺。
4、生煎馒头
生煎馒头也是上海的一个极具代表的小吃,在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了,最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖,后面逐渐火了起来,成为上海极具特色的一个小吃。
5、蟹壳黄
蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃,属于上海的本帮菜,因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的,所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻,是在炉壁上烤制而成的,吃起来更是可口美味,酥香四溢。
6、虾子大乌参
虾子大乌参在20年代末开始出现,这道菜在上海名气很高,一般在比较高档的宴会出现,不管是味道还是外形都堪称上海一绝。不仅如此,这道菜还有着很高的营养价值,可以补肾益精,养血润燥。
7、红烧鮰鱼
鮰鱼有着鲜嫩的肉质,口感极好,而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品,既是上海的知名本帮菜,同时也是比较常见的一道美食,几乎所有人都会去吃,大众评价非常高,有着色泽鲜亮、入口即化的特点。
8、南翔小笼包
南翔的小笼包也是上海的代表小吃之一,在上海很有名气。南翔小笼包最特别的就是制作方法的精细,而且是用特制的小竹笼蒸成的,形状小巧,皮薄透明,味道很诱人,总之来上海一定要去试一试。
9、八宝辣酱
说到上海,一定会让人想到的一道菜就是八宝辣酱。八宝辣酱最开始是叫“炒辣酱”,主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的,有鸡肉、虾仁等等,味道非常诱人,口感甜辣,是下饭必备菜~
10、薄荷膏
薄荷膏也是一种具有鲜明的上海特点的小吃,制作的主要材料就是薄荷,在夏天非常受人欢迎,味道清凉,外观也很好看,吃上一口会觉得清新无比。
非上海土著来沪一定不能错过的平民美食推荐如下:
1、生煎
生煎又称生煎馒头,是上海的一种特色传统小吃材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
推荐餐厅:保罗酒楼、小杨生煎(吴江路店)、大壶春生煎等。
2、上海小笼包
上海南翔小笼包又叫南翔小笼馒头,是上海市的一道特色小吃,因其源自上海嘉定区南翔镇而得名;该菜品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。
推荐餐厅:莱莱小笼、南翔馒头店、屋里鲜等。
3、葱油拌面
葱油拌面是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。
推荐餐厅:建国328小馆、我家餐厅(华山路垫)、谷沙屋里铺等。
4、八宝辣酱
八宝辣酱是上海地区传统名菜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。
推荐餐厅:名厨本帮馆、老人和饭店(淮海中路店)、老瑞福菜馆等。
5、糖醋小排
糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名肴,主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒,色泽油亮,口味酸甜。2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
推荐餐厅:新苑私房菜(嘉善路店)、三玛璐酒楼、双塔老饭店等。
6、本帮红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一。是(陈府)名正松很热爱吃的一道菜,以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
推荐餐厅:老吉士酒家(天平路店)、茂隆餐厅、上海姥姥家常饭馆等。
7、酱鸭
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点,还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。
推荐餐厅:肥猫餐厅(南翔店)、味德丰(打浦路店)、海金滋(陕西南路店)等。
8、小馄饨
小馄饨也叫绉纱馄饨,其皮薄馅嫩,味美汤鲜。因为皮薄,里面的馅能透过皮而看到,外加小馄饨表面皱皱的,谐音为“绉”,所以也称其为绉纱馄饨。
推荐餐厅:弄堂小馄饨食府、梦花街馄饨、盛兴百年老店等。
9、椒盐排条
是一道主要由猪肋骨做成的上海菜,排条外焦里嫩,口味咸鲜,香味浓郁。
推荐餐厅:兰亭餐厅、祥和小菜、长安餐厅等。
此外,上海不能错过的平民美食还有上海黑鱼、排骨年糕、油墩子等等。
谢邀,第一次回答和美食相关的问题。不过作为一介“吃货”,这个问题还是可以贡献一些个人“心得”的。
上海好吃的平民美食非常多,而且最有味道的肯定不是去那种以游客居多,到处可见推荐的热点地方,而是分布在特色的小街小弄小马路里。不过这些年随着“拆违”,原生态的平民美食也消失了不少。下面说几个我个人觉得不错的:
红宝石奶油小方
这是我每次路过红宝石店必买的小西点。蛋糕绵软,奶油浓郁纯粹,以动物奶油为主,吃口清爽,海派风味,价廉物美。1986年在华山路,第一家以中英合作形式创办的红宝石店正式开业。“很快成为那批原先找不到方向的老克勒们聚集之地。”上个世纪的上海知名作家程乃珊曾这样描述。
青团
因为最近清明刚过,所以青团的滋味尤在舌尖。青团是江南地区的春季传统特色小吃,但在上海真是得到了最大的发扬光大。做青团的地方很多,各个老字号小吃清明期间都会推出青团,青团的口味和种类也是五花八门。我此前对青团并不是太有兴趣,但今年在一家上海老字号的面包房里吃到蛋黄肉松青团后,它独特的味道,让我至今念念不忘。
小笼或蟹粉小笼
说起小笼包大家都知道,汤汁鲜美,皮薄馅大。从小巧的南翔小笼,到菊黄蟹肥时的蟹粉小笼,上海有名的小笼点心店很多,价格档次也是各式各样。从定位高端的鼎泰丰,到上海本帮的
绿波廊、王家沙,最平民的我觉得倒是老盛昌,7元左右一客的小笼包,味道一样鲜美,汤汁多多,性价比很高。
另外还有大家熟悉的生煎馒头,排骨年糕,蟹壳黄、各色好吃的掩映在特色马路里的面条(煨黄鱼面,辣肉面,牛蛙面等等)、很多本帮的传统糕团店,从八宝饭到干蒸团子;还有本帮菜草头圈子等等都是上海特色的美食,实在来不及一一枚举哈。
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