众所周知泰国有上百种泰式食材并富含抗氧化功能,如维生素A,维生素C维生素E,锌和胡萝卜素使得体内的抗氧化系统工作效率更高。

泰国菜因色香味俱全并合理搭配泰国草药,将草药精华融入菜肴中而闻名,这一点可以从很多受欢迎的代表菜肴中体现出来,如冬阴功烫,虾汤,绿咖喱鸡,泰式咖喱,这些菜肴都富含泰国天然香料和草药,不但营养丰富,对身体也十分有益。

1.冬阴功汤

可以说是泰国菜的代表作之一,富含泰国本土天然草药如：

- 香柠檬

香柠檬是一种独特的芳香植物,它被广泛用作香料来调味许多食物, 具有滋养心脏,祛痰，通肠道的功效。

- 香茅

香茅是一种能有效去除腥味的食材,有助于缓解绞痛,胀气,有助于排汗和利尿的功效。

- 辣椒

辣椒被泰国人广泛应用于各种菜肴,能够有效刺激食欲,减少体内脂肪堆积以及减少消化产生的气体。

2.泰式炒河粉

泰式炒河粉无论是在泰国或海外都十分受欢迎,除了它独特的酸辣口味还富含蛋白质,维生素C,纤维素,以及强化骨髓所需的磷与钙。

3.绿咖喱汤

这道绿咖喱汤富含多种维生素与矿物质,还能补充蛋白质,脂肪,纤维素与胡萝卜素。

4.泰式帕能咖哩

这道菜富含蛋白质,能补充身体所需的能量,特别适合健身完或做完体力活后食用。

5.凉拌木瓜丝

这道菜可以说受到广大女性的喜爱,除了开胃的酸甜辣味,还富含纤维素,是减肥瘦身不可或缺的一道菜。

泰国卫生部食品和药品管理厅，负责为泰国申报的食品和药品进行审核和发批号，管理着泰国的所有食品和药品的合法性。由此可见，泰国卫生部没有保健品的审批项目，没有保健品概念。他们的理念，吃进嘴里的，不是食品就是药品。

保健品是中国人发明的概念，介乎于食品和药品中间的那么一种非食非药的东西，据说，泰国卫生部官员都挠抓头皮，世上还有这等东西？

泰语管药品叫“呀”（发音），食品叫“阿含”（发音），管保健品叫“阿含神”（发音），可见，泰国人的理解，保健品属于食品类而非药物类。阿含神，也是神了，就是食品的神了哈哈。

所以，中国游客说在泰国市场上看到保健品，那不是的，而是泰国流行的草本食品（绿色食品），泰国本土医学——泰医，是研究热带植物的专家，他们会对泰国饮料、沾料、干果、糕点、汤饮、菜肴等给予天然植物添加的指导。但他们认为，添加了天然植物成份，食品还是食品。

泰国中医师总会林会长刚从泰国卫生部传统医学厅开会回来，他告诉记者，泰国卫生部正在考虑，是否增加“阿含神”的审批项目，标准是什么？官方还在利弊权衡中。

泰国食品和药品的管理都很严格，造假是没有市场的，骗人就是毁自己。举个例子，去年初有人举报卫生部，在唐人街餐厅吃到胶皮做的肉丸子。投诉多了，卫生部重视起来，他们报警，配合警察到曼谷唐人街进行一家一家餐厅检查，最后得出结论，唐人街98%以上的餐厅都是经营正常的肉丸子，发现个别餐厅有不法行为。卫生部如果公布这些不法餐厅的名字，那么，等待他们的必是关门大吉。

泰国人的经营，靠市场靠老字号，特别是那些数十年上百年的老字号，他们更是像爱护羽毛一样小心翼翼保护自己的品牌，哪怕是两米见方的小小路边咖啡店，也打出自己的品牌来表达诚信。

图片是曼谷唐人街景，和泰国大商场经常举办的地方特色美食节，图为北部东北部乡村美食节。