潮汕的特色小吃有：潮汕牛肉丸、肠粉、蚝烙、草@、油索、砂锅粥、咸水@、鲎@、韭菜@、鼠壳稞、绿豆饼、@汁、卤味、菜头@、菜头丸、落汤钱、鸭母捻、达濠鱼丸、春饼、生腌海鲜等。
1、@汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖@汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像@条般滑口的@片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是@汁了，@汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
2、草@是潮汕地区一款祛暑良品，于潮州人而言，这就好似四川的凉粉，老北京的酸梅汤，海南的清补凉。草@扎根在潮州人记忆深处，炎炎夏天，一碗草@解千愁，苦中带甜。
3、鸭母捻这是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。

近期想去潮汕旅游，具体哪个城市吃的玩的好，大神帮忙推荐一下？

潮汕范围很广，汕头、潮州、普宁等都属潮汕之内。题主近期想去潮汕旅游，想先了解哪个城市吃的好玩的好？

潮汕是一个具有文化底蕴的旅游名城，它近山傍海.有美丽的沙滩，古镇，古桥，还有美丽的韩江河等，那里的人热情好客，特别对美食烹调具有绝艺，它以清、淡为主味，让人吃后有一种美味永留嘴喉。

吃：汕头以牛肉丸名盛，也属人工制作，它精选最好的牛肉，用刀把牛肉打细细，再经过烹调，吃起来特别美味，而颜色鲜美。不论是吃火锅还是炖汤，都起着鲜美的味道。

汕头有许多美食，如肠粉，海鲜，鹅肉也很盛名，他们对卤水方面的美食有独特的烹制，让人吃后有回味之感。

玩：当然汕头也有许多美丽的景点，如被游客誉为“东方夏威夷”的海滩南澳，那里的海水湛蓝，沙滩美而白，还有丰富的海资源！

龙湖古寨：它处韩江中下游西岸，始建于1000多年前南宋年间，是潮汕滨海贸易重镇，仍保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”。

广济桥：它不仅在潮州有名，而且在国内也有名气，一般去过潮州的游客都知道它的历史，与河北的赵州桥，福建的洛阳桥、北京的芦沟桥同为四大名桥。广济桥建于南宋乾道七年（1171年），素有“一里长桥一里市”之美称。

题主想了解潮汕哪个城市吃的好玩的好：说实话，吃还是在汕头市，不论牛肉丸，卤水方面都享有名气。

玩还是在潮州，那里有美丽的古寨，古桥、还有很多名胜古迹！

舌尖上的潮汕，晒出我们的美食好吗？

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，作为地地道道的潮汕人，潮汕美食有超级多种，下面给你看看我最爱吃的这几种，你们都喜欢吃吗！

我先来，晒出潮汕惠来特色美食，就是虾枣和墨鱼丸。潮汕人你好，快来晒。

潮汕美食很独特，您吃过最喜欢的是哪一味？为什么？

潮汕美食千千万，唯独只爱粉肠煲！

大家好，我是牛锅锅，一名来自四川的在职厨师，多年前因为工作原因在潮汕地区生活了几年，因为职业相关接触到了潮汕地区的一些美食，也让我了解到了潮汕地区很多特色美食，比如：咸水粿、炸春卷、普宁豆干、鸭母捻、咸菜粉肠煲等等。

这些美食各有各的特色、各有各的风味，但是我却对一道咸菜粉肠煲“情有独钟”，今天就和大家一起分享一下我喜欢他的理由。

【咸菜粉肠煲】

原料：粉肠、酸菜、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒碎、香菜。

特点：汤色乳白，酸爽开胃。

1、取新鲜的粉肠清洗干净。

2、放入高压锅中加水、姜片、料酒，大火烧开上气后转小火煮15分钟看出来切成小段。

3、把清洗干净的酸菜（当地人称为咸菜）用刀切碎备用。

4、砂锅上火烧热放油下姜蒜爆出香味，再加入酸菜炒干水份，炒出香味，接着放入切好的粉肠稍微的炒一下，加入先前煮粉肠的汤。

5、加汤之后放少许盐、鸡精、胡椒碎调味，煮五分钟左右即可。

6、出锅前放入香菜，增香又增色。

咸菜粉肠煲，汤色乳白，酸爽开胃，吃肉吃菜又喝汤。

谢谢阅读！

记得第一次品尝潮州菜在30多年前，潮州菜给我的感觉上菜先后顺序时间分量非常讲究，而且菜品精致。我喜欢手锤牛肉、反沙芋、糕烧芋泥、蚝烙、丝瓜烙、反沙苹果、卤鹅、老婆饼……总而言之潮汕菜我都喜欢?