东北独特文化有如下几点：

独特的旅游文化。一是北极村旅游看极光。这是由北极村独特的地理位置决定的，是得天独厚的自然风光。二是冰雪文化。冰冻时间超过百天，适于冰雪雕塑，每年冬季，哈尔滨的冰雪大世界，吸引很多国家冰雪雕塑家参与建设。吸引四面八方游客观光。

独特的民俗文化。一是北方的冬季捕鱼文化，吸引众多游人。冰下撒网，一次拉网得鱼几万斤，场面激动人心。二是东北的二人转，设备简单，演员精炼，一支嗦呐便担起伴奏，田间地头，广场陋室都能演出。三是大秧歌。曾是东北春节其间一道亮丽的风景线。

独特的饮食文化。东北的炖菜全国闻名。到东北旅游的客人，一般都要品尝北方的小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，酸菜纯血肠，铁锅炖鱼。东北的八旗火锅，满汉全席，更是别有风味。

东北有什么历史背景美食文化想了解一下？

该地区日习3餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉” 的粘豆包和高粱米饭最具特色。主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冷面、药饭 、豆粥和黑、白大面包；以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全席》中的重要组成部分，名重一时。蔬菜则以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉条、菌耳为主，近年来大量引种和采购南北时令细菜，市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬，用火很足，使其酥烂入味；或是盐渍、生拌，只调不烹，取其酸脆甘香

北方人真的只吃面食吗？北方的饮食习惯是怎样的？

北方人，不全都以面食为主的，基本上大米和面食半对半吧。

北方饮食习惯和南方差了很多，因为北方天气寒冷一些，所以喜欢吃肉类，还有口味偏咸，饮食上比较随意，不是很精细，所以没有南方营养搭配的好，但是北方菜系繁多，也能是个很多地方的口味，所以北方饮食也很全面的，可能说北方，涵盖的面积有点大了，北方城市众多，每个城市有每个城市的饮食习惯，但基本都是以东北菜为主，色香味俱全，所以北方饮食习惯，还是以实惠主了。

首先要说明我们北方人并不是只吃面食，也经常吃大米饭，只是以面食居多。以我们家为例，老家河北邯郸，一日三餐更多时候吃馒头，包子，面条，烧饼，偶尔吃大米饭。

我觉得是否爱吃面食，一跟饮食习惯有关，二跟个人爱好有关。我是米饭和面食交叉着吃，我二姑姐就从来不吃米饭只吃馒头。而高中时有一个朋友，却偏偏爱大米饭，只要食堂有米饭，肯定不吃别的。所以跟个人爱好也是有很大的关系。

如果非要说北方人的饮食习惯，我认为北方人比较喜欢吃饭时就大葱、生蒜或者蒜苔，无论是吃馒头还是面条都要吃上几口。北方人热衷吃面食，作为一个地道北方人的我喜欢吃打卤面，今天给大家介绍一个尖椒肉丝打卤面。

【尖椒肉丝打卤面】主要食材:尖椒、猪瘦肉、200g面粉、葱姜蒜、鸡蛋

调味料:生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

做法:

1、面粉加少许盐，盐能使面条的口感更筋道，面里加温水搅拌至面絮状，揉成光滑的面团。将面团擀薄切成细面条，粗细可以根据自己的喜好切，切好的面条表面撒一层玉米面防止粘连。

2、猪瘦肉切丝，加料酒、生抽、蚝油、蛋清和少许的盐，腌制20分钟。尖椒去籽切丝。

3、将腌制好的肉丝炒至变色后盛出。锅底留油，葱姜蒜爆香，放入尖椒翻炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加少许的热水，放些生抽、食盐和鸡精调味，待汤汁沸腾后关火，卤就做好了。

煮熟的面条盛在碗里，将尖椒肉丝卤浇在上面就可以了，再来一瓣儿蒜更完美了。

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