比较喜欢煲汤

谢谢你邀请！！

不知你听过没，食遍天下美食，唯有广东之最

由于气侯的原因，南方冬湿夏热，而且冬短热长！！

影响一方水土生长环境，也关系了咱们的生活饮食习惯！所以长时间在热环境中，人身体就会消耗多，肠胃易干燥，只能用包水新鲜水果蔬菜和清汤来解润，而且清淡也是养生一种方式哦

南方美食太多，吃得好，很多慢性疾病也因此而在增涨！！

所以为了一边享受美食后，一边能减少身体不适感，都清淡+煲汤方式来缓冲，所以南方每个家庭都会煲得一手靓汤的

那北方自然就相反啦！！气候以冷为主的，而且冬长夏短，所长处在冷气重的地方，你会怎样？连呼吸都凉入心！冬天很多植物都不长，冬天冷多体内也冷呀，那以物的辛辣来调和阴阳，所以都会把夏天的菜酱泡等方式，过冬才能久存呀，有吃的，，所以形成这样的说法啦！！

不知能解决你的问题没！？

裔仲@美食社区祝你生活愉快！！.

你认为北方和南方饮食上的区别在哪？

说起南北饮食差异，就不得不提到各式各样的甜咸之争。拿最简单的来说，豆腐脑，经常就会用来区分你是南方人还是北方人。

如果你爱吃甜豆腐脑，那么你会被大概率划分为南方人。一般说南方人更喜欢吃甜食，主要是因为南方气候温暖雨水充足，盛产甘蔗之类的甜食。因此众多美食中，南方人喜欢放糖。

而北方由于气候寒冷，人们习惯用盐腌制食材，因而咸的感觉占据了大多数北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是咸的也就不足为奇了。

南北饮食差异还有个很重要的特点，就是主食差异。我们大多数人眼中最直观的感觉就是，北方人爱吃面食，南方人则习惯吃米饭。

我国地广物博。作为农业大国，一般农作物决定了当地的饮食习惯。北方盛产小麦，南方盛产水稻。这也决定了南北方人的主食习惯。当然啦，这都是由于气候条件与地理环境决定的。

南北方人还有一点饮食差异。我们普遍会认为，北方人长得比南方人高壮。这除了面食与米饭差异决定外，还有更多是因为北方人食量相比南方人而言较大一点。同样是因为气候差异，北方人需要饱腹更多食材方能抵御严寒。

综合来看，南方人与北方人的各种饮食差异，大多数是因为气候差异引起的。

北方偏口重点，南方口清一点，北方煎饼馒头，南方米饭

南北方人的饭量差别能有多大？

我是北方人，但是我姑姑嫁到了南方，我小时候暑假常常到南方生活，因此我来说说自己的感受。

先说说北方我是徽北的，从小吃馒头面条喝稀饭，我们北方的饭碗是比南方的大一些，但是我们的饭碗里面是稀饭、是汤面条啊，这些食物饭碗小了你让南方人试试能不能吃得饱？这里解释一下，我们的稀饭不是粥，很形象的，之所以叫稀饭就是因为它稀啊，基本就等于南方饭桌上汤的角色了，区别是稀饭不放盐。小时候我们家吃饭基本就是那几样：

早上：稀饭馒头就一个炒菜（一家人吃一个炒菜，人多了就多炒点分两盘）。

中午：一人一碗汤面条（汤挺多，我们不爱吃干的），如果不做汤面条也是做其他类似的，比如烩菜、面叶等，盛夏的中午可能会常做凉面条吃，这时候一般都能吃两碗（因为好吃啊）。

晚上：红芋或者南瓜汤（这个真是清汤，兑水煮熟加糖就结了），上面热几个馒头，配菜就是酱豆、腐乳或家门口自己菜园子里拌的凉菜。如果是冬天的话就只吃咸菜馒头，甚至不吃的都有，我们那人是不太重视晚饭的。基本上饭量大的人就吃一个馒头，饭量小的就半个馒头或者像我经常干脆就不吃馒头，除非有个好菜。自家蒸的馒头确实实在些，但是再实在一个馒头也绝对不会超过一碗米饭的量，至于佐菜，那真的只是就馒头用的，一点不管饱。

再来说说南方首先南方（我经历的是苏州）的生活水平就比我们那不知道好多少，他们的一日三餐都可以称得上丰盛，每天都不会少了鸡鱼肉蛋，花样也很多，特别是晚餐。他们的一日三餐基本是这样的：

早上：随意一点就是一大碗白米粥（厚的能插筷子的那种），这个碗也不是我们常见的盛米饭的小碗，而是那种中型的大口碗，配点小菜，小菜通常包括榨菜、咸鸭蛋、爆鱼等；如果好公好婆有闲就会包个大馄饨，皮薄馅大汤鲜真的很会享受了；再或者是一碗浇头丰富、滋味十足、油水厚厚的面，吃面的话有时会自己做，有时也会去面馆，早上的常熟面馆满满当当都是本地人。

午饭：他们往往不是很重视，因为白天不管是年轻人还是老人都要忙工作，所以午饭他们会简单烧两个菜，再加上昨天晚饭剩下的两个肉菜（鸡腿、红烧肉、鱼虾肉丸之类的），再配一锅米饭，中午基本上一人吃一碗米饭就结了，这基本上是他们一日三餐中最省心的一餐了。

晚饭：晚饭最是丰盛，最基本的也会烧四菜一汤，这是人少的情况下，要是吃饭的人多那么一两个就会满满烧上一桌子，而且是荤菜多素菜少，此外还会根据个人喜好配上雪碧可乐啤酒等饮料，晚上基本上没有人只吃一碗米饭，最少的也要吃一碗半两碗的，吃三碗也很常见，毕竟菜品那么丰盛，又浓油酱赤的，谁不爱吃。当然米饭碗确实不大，但我也只吃一碗就饱饱的了。

总而言之，苏州常熟当地人是真会享受真会吃，饭菜滋味都很足很足。

总结来说都说北方人饭量大南方人吃得少，其实并不是。北方人饭菜份量大，但是吃菜种类少，吃的简单，看着大实则吃的并不多。南方人看着碗小，一个菜装盘份量也没有北方的大，但是每顿饭的菜品种类很多，油水也足并且花头多，鱼肉虾蛋吃得多，所以就算一顿只吃一碗米饭但配这么多的菜肉，吃的也真不少了。因此，南方人并不比北方人饭量小。

我是南方的。有一次我和朋友一行三个姑娘报团去安徽旅游，正好团队里有几个东北的大妈。挺巧的，中午吃饭的时候我们也坐在了一桌上面，第一次亲眼感受了居然有人那个吃饭的速度啊，真的好快，就看着她们一碗一碗的盛饭，我那时候碗里饭才吃了三分之一。我在吃的时候对面的大妈拿着盘子里面没剩一点的菜递给我说，我们换换菜吃，让我也把我面前的菜递过去，然后就是不停的换，换到最后我们面前的盘子里都没菜了，最后没得吃，更没吃饱，我朋友直接不吃了。