一、就坐形式的差异

中美方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国的宴席，大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛,符合我们民族“大团圆”的普遍心态。

西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。

二、用餐工具的差异

中国人用餐使用的是筷子，汤匙,吃饭用碗盛；而西方人用餐使用的是刀叉，并用盘子盛食物,用刀即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。

三、中西餐饮对象差异

1.餐饮对象差异

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。

2.一日三餐的饮食差异

中国人的早餐主食一般应吃馒头、豆包、稀饭等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。午餐一般主食就是在米饭、面制品中任意选择。副食品的种类很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦，这一餐大家都煮得非常丰富。但是中国人没有吃夜宵的习惯，而且一天遵循的是一日三餐的习惯。

而西方人的早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。周末或假日，许多家庭只吃两顿饭。他们将早餐和午餐合并为一顿，称为早午餐。

中西方饮食有那几方面的区别

1．饮食观念及味道和营养
由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学，重科学即讲求营养，故西方饮食以营养为最高准则，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。
2． 烹饪的随意与规范
3． 用餐方式及餐具
4． 用餐礼仪

求:中西方美食的差异

一言蔽之中国饮食注重感性，西方饮食注重理性。所谓感性多提点在注重味觉以及气氛，食物要让大伙热闹起来，因此中餐多大型宴会，照顾到多人团体的食客。所谓理性则可以体现在注重营养均衡，菜肉结合，且多会营造出一份优雅享的氛围，西方多为分餐制，因此设计一盘一人独享的美食是烹饪家的主要思考对象。

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