龙脊是一个广泛的地理名词，其有“龙脊十三寨”之说，据说是因为居住在这一带的居民活在神龙之脊背上而得名。其景区范围主要包括金竹、黄洛、龙脊、平安以及金坑区域的大寨(五个寨子)、小寨、新寨、下布等民族村寨所居住的区域。景区距离县城16公里。 龙胜龙脊梯田主要是以农业梯田景观为主体，融入壮、瑶等少数民族传统民族风情为一体。龙胜梯田景区主要由平安壮族梯田观景区和金坑大寨梯田观景区构。龙胜梯田景区内居住着壮、瑶两种民族，以壮族为主，龙脊的壮族是北壮的代表，服饰独特，风情独具，在这里你可以看到古朴的壮族民间舞蹈和保护完美的壮族服饰，可听到优美的壮族山歌，享受原汁原味的壮族风情，传统习俗壮乡民居，香纯味美的龙脊铜鼓舞，师公舞，打扁担令人耳目一新，还有古朴的壮乡民居，香纯味美的龙脊茶和龙脊辣椒，沁人心肺的“东方魔水”——龙脊水酒。
龙胜龙脊梯田景区 主要是以农业梯田景观为主体，融人壮、瑶等少数民族传统民族风情为一体的、集自然景观与人文资源因素的综合旅游景区。龙脊梯田景观被誉为“天下一绝”，梯田景区被誉为“诗境家园”，而它所蕴含的浑厚的梯田文化则具有世界意义的垄断性。
龙脊梯田景观同龙胜境内独有的侗、壮、苗、瑶民族风情并列成为龙胜旅游业的精品、品牌，是龙胜县旅游资源中具有垄断性的资源代表。龙脊梯田景观主要可分以平安和大寨为主体的两处梯田景观．分别为龙脊梯田和金坑梯田景观区。在龙脊梯田景观区主要旅游资源单体有金竹壮寨、黄洛红瑶寨、龙脊古壮寨、平安壮寨、龙脊梯田(九龙戏珠、七星伴月)；金坑梯田景观区主要旅游资源单体有金坑红瑶寨群(大寨、田头界、庄介、大毛界、新寨、下布、小寨)、金坑梯田(金坑一号、金坑二号、金坑三号)、下布茶园风光、下布峡谷、下布瀑布群。
龙胜梯田景区到桂林市为77公里路程，总面积70.16平方公里，居住着壮族和瑶族，所居住的房屋都是用杉木建成的吊脚楼，当地人还保存着原民族的服装、生活习俗、文化。龙胜梯田景区主要由平安壮族梯田观景区和金坑大寨梯田观景区构成，主要景点十几个。龙胜梯田地处海拔1916米的崇山峻岭深处，梯田海拔最高处1180米，最低380米，垂直落差800米，面积71.6平方公里。她以磅礴的气势、流动的线条，变幻的神韵和独特的民俗风情而享誉中外，为天下梯田之望尘莫及，堪称“世界之最”和“天下一绝”，是桂林旅游的重要组成部分，有游客接待床位3000多个，为桂林黄金旅游线路之一。 龙胜梯田之平安壮族梯田最高海拨880米，最低海拨380米，垂直高差500米，占地面积4平方公里。梯田如链似带，从山脚一直盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔。春如层层银带、夏滚道道绿波、秋叠座座金塔、冬似群龙戏水，在这浩瀚如海的梯田世界里，共有大小各异的梯田15862块，最大的梯田只有0.62亩，最小的梯田只能插3株禾苗，有“青蛙一跳三块田”和“一床蓑衣盖过田”之说。

壮族五色糯米饭的由来！！急用！！

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。壮人爱枫叶，并认为枫叶可以“除邪驱鬼”，给人带来吉祥和平安。因此，农历三月三做五色糯米饭的时候，家家户户要在门口插上一枝精心挑选的枫叶，有的还会将制作五色糯米饭的染料渣撒在屋子外围或者墙脚下，以求驱邪保平安。

　　壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。三月三吃过五色糯米饭便去赶歌圩，清明节则把热腾腾的五色糯米饭装好，准备拿去上坟祭祖。过去，即便是穷人，家没有大鱼大肉，清明上坟祭祖的时候也一定会摆放一碗香甜的五色糯米饭来祭拜长眠于此的亲人。

　　难得的是，五色糯米饭虽然颜色鲜艳，却严格的依照传统的加工方式，不添加任何化学制剂，选材只取用大自然中的植物药材，在食品安全卫生缺失的今天，这样的“环保”食品实属少见。因此，五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

　　关于五色糯米饭的来源，有两种说法,第一种传说太惨烈,不敢相信,第二个传说则是带着浓郁的生活气息,讲给大家听：有个壮族青年叫特侬，父亲早世，他与瘫痪的母亲相依为命。特侬非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，就背着母亲上山砍柴、下田插秧。每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在她身边，让母亲饿了随时可以吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子看到，猴子趁着特侬到山上砍柴之机，悄悄溜到母亲身边，抢走了糯米饭。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走糯米饭。一连几天如此，特侬看着一边饿极了的母亲，无奈地扯着身边的枫叶，却又想不出什么办法来。猛然间，特侬发现自己掐枫叶的手黑漆漆的，原来是被黑色的枫叶汁染脏了。看着黑乎乎的五指，特侬灵机一动，立即把树上的枫叶割回家，放到石臼中舂成泥状，用水浸泡一天一夜，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡一晚。第二天早上将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋喊：“特侬，什么东西这么香啊？”特侬兴奋地说：“这是黑色糯米饭，多香多甜啊！”这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米饭，故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了，以为是毒药，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，还觉得浑身是劲，打的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭。后来，壮家人都学特侬，家家户户做黑色糯米饭。再后来聪明的壮家人又学会了用黄栀子、红兰草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭，最后演变成了如今的五色糯米饭。