阿利坎特的美食
阿利坎特的美食主要基于新鲜蔬菜，和其本地盛产的海鲜，橄榄油和大米，这些都致使阿利坎特的饮食非常具有地中海风味。当你想尝试城市里所有的美味菜肴，时间将会是一个问题。最好的方法是在一个晚上，享用一些有特色的美味。
你的盘子里所有的食物都是无与伦比的新鲜，这是阿利坎特食品的一个最突出的方面。肥沃的土壤为阿利坎特提供了稳定供应的新鲜蔬菜和水果;该地区的甜瓜，西瓜，樱桃，葡萄等水果非常好吃。事实上，西班牙新年有在午夜零点吃葡萄的传统。
地中海风味基本上在阿利坎特的各个方面都扮演了一个主角的作用，它发挥到阿利坎特美食最优秀的部分。品尝新鲜的海鲜，虾，红鲻鱼，金枪鱼，大虾，鱿鱼，墨鱼等等，而这些都是当天新鲜捕获的。烤肉就着大蒜的酱汁，阿利坎特的新鲜的海鲜就是好吃!
就像西班牙的罗马人感谢橄榄油一样，阿利坎特的穆斯林也要感谢那些广泛消费的大米。最引人注目的是“臭名昭着”的paella ，它本身有无数的变化!最好的烹调办法是用阿利坎特特有的的大米烹调而成的。
一些阿利坎特的传统食品菜肴，值得一试：
阿利坎特的Paella
采用藏红花米饭，红辣椒，鸡肉和贝类。
a la Banda
鱼类炖煮的米饭，当海鲜充分入味，口味很独特。
Negro黑人
用鱿鱼自己的墨水烹制的paella.
Esmor-aret
典型的阿利坎特海鲜菜其中包括沙丁鱼，炒鸡蛋和甜辣椒。还有咸鱼和黑橄榄。
Mojama
大量盐腌渍的金枪鱼鱼籽。
Calamares rellenos
酿鱿鱼。
饮料有阿利坎特的葡萄酒，非常醇厚。
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意大利菜都有哪些特点？

意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色：菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。

意大利那个城市的东西最好吃啊？

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意 意大利面大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。