没有比较就没有伤害，为什么觉得跟同期的中华美食餐饮相比，英国，尤其是过去的英国好像无美食？一是自然气候、食物原材料等因素，原材料就少，二是宗教文化影响了烹饪文化。

中华历史历经数千年，不断扩大的领土和与外邦文化的包容并蓄，西域的美食、江南风物、进口而来的香料，使得即使是平民百姓，各种食材和调味品搭配出的菜式也丰富无穷。长久以来中华美食的精髓就在于创造性的组合：切、剁、绞的刀法，加上煮、炖、蒸、煎、炒、烤等烹饪手法，菜式不断推陈出新，变幻无穷。

而作为一个岛国，本来文化上就比较封闭单一，在西方，罗马帝国覆灭，欧洲蛮族的入侵切断了美食的传承的纽带，这种情况直到十五世纪才开始缓慢复原。那时候不光是英国国整个欧洲都没啥可吃的，不过英国人吃得更单调一点。

第二是宗教因素干扰对美食的评价。在中国的大部分地区，吃喝是头等大事须予以隆重对待，即使是佛餐倡导素食，对世俗生活造成的影响也微乎其微。

与之相反，在中世纪牢牢控制了欧洲精神世界的基督教，从四世纪起就开始将禁食与美德联系在一起。肉和乳制品被视为会激起欲望的罪恶之物，贪食是七宗罪之一，阻止了灵魂被救赎。6世纪时，欧洲教皇格里高总结了饕餮之罪的几种形式，如“进食过度、过于热衷进食、不待正常的时间就开始进食，享受过于昂贵或精致的食物......”都是罪孽深重的饕餮。

“甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”这是公元前2000年的商代，伊尹就已经提出并被广泛接受的美食品味理念。中国人爱吃，也自古养成了均衡的饮食习惯，早就发现了恰当的饮食与长寿、美德之间的联系，修身养性与品味美食是不矛盾的，吃得优雅从容。

而中世纪的英国则无法体会“过犹不及”的含义,在以调味品和强烈的味道著称的中世纪烹饪里，来自异域的名贵香料可以使菜肴着色，营造香味，更重要的是——凸显身份。所以越是重大的宴会，料就放得越猛。按照食谱记载，贵族饮食的中百分之七十的食材都用到了香料，堪称重口味。而烹饪手法要么就是煮，要么就是烤的窘迫，也使得他们对于香料的依赖更强烈，黑暗料理尤其出名。

以上。

英国无美食，主要说的是英国本土菜系（可以这么称呼吗？），大家所熟知的也就是炸鱼薯条（6-13胖）和英式全早（5-10胖），这两样菜就我个人体验而言，炸鱼薯条比不上新西兰美味，英式全早除了black pudding很多人没吃过而外，煎蛋、培根、西红柿都是很常见的食材，实在不具特色。

传说中伦敦最早的一家炸鱼薯条店，确实比楼主吃过的别家要好吃，小吃也不错。

不加豆子的英式全早，左上黑黑的几片就是black pudding，是把猪内脏搅碎了和糯米混合灌成的香肠，比较像小时候校门口的小吃血灌肠，但是很多朋友还是觉得它黑暗，右下的garlic bread人人都爱。

其实英国是有美食的，以伦敦为例，可以说只有你想不到，没有吃不到的。中日韩泰意法荷，各色餐厅林立街头，一周不重样那是轻轻松松。

再聊聊伦敦的网红餐厅，首先是在中国城旁的burger and lobster，顾名思义，里面售卖各式各样的汉堡以及各种各样的龙虾做法，体验后和好友的评价不一，人均28胖。但可以肯定的是几乎每一个伦敦er都去打过卡。

找不到图了，盗的ins图。

再来是一家卖卤肉肉夹馍的台湾小食店，叫bao，这家店有四家分店，我去的是soho区，店面很小，内里是日式装修，菜单并不复杂，老板说一般要想当作一餐饭吃饱，每个客人需要点两到三个bao，再加一个其他小吃，再加一个饮品，粗略计算需要二十到三十胖，个人觉得比另一家专卖肉夹馍凉皮的小网红店要好吃很多，也可能当天逛街太饿。

bao的店面

经典bao和饮品，那一碗不是送的，是价值四胖子的牛肉汤，不用看了，没有肉，汤是很鲜美的。

最后就是凡凡也去吃的火锅，蜀浓香，隔街都能闻到的火锅味，确实比中国城的大部分火锅都要味浓正宗。周末要想订一桌，请至少在周四下午打电话定位。凭良心讲，作为一个在重庆上了四年大学的四川人，味道算不上惊艳，却也足够慰藉我们这些腐国狗的乡愁了。价格偏贵，人均40胖。这个图是真找不着了，就是一般火锅的样儿。

所以，英国境内美食是有的，英国本土菜就看个人喜好了，且上述的几个网红店，都不是我等平民餐餐吃得起的，还是得自己动手。以上。