龙抬头:农历二月初二满族认为这一天要“引龙回家”,即用草木灰从水缸旁一直撒到井旁或河边。灰道弯曲如龙,以示请龙到家,祈求龙王保佑风调雨顺,五谷丰登。这一天给男孩理发,是“龙抬头”的日子,希望男孩变得聪明、学业进步。这一天还要接出嫁的“姑奶奶”回娘家,好吃好喝招待。这天吃饽饽(饺子)叫吃龙鳞,吃烙饼叫吃龙皮,吃元宵叫吃龙眼,吃米饭叫吃龙粪,吃锅贴叫吃龙爪。
结缘日:农历四月初八农历四月初八,这一天要“普结善缘”,用煮熟的一碟盐水豆,彼此互敬互吃对方两颗“结缘豆”,表示“普结善缘,天下一家”。结缘都是先敬长辈长者,长者再从自己碟内掐两颗给晚辈吃,表示不分长幼尊卑,团结友善。
东北没啥特别的民俗节日,基本上中原过什么节我们东北一般都减半,东北不喜欢过什么节,主要也就是春节其他的节日都差一些大多数的东北人都不是很清楚大多数节日的内容,如端午节我们就知道该吃粽子了,中秋节就是该吃月饼了爱不爱吃都象征性的吃几口,另外东北满汉已经完全的融合在一起了,我是汉族我的朋友在我没问他们知道前我一直以为他们也是汉族后来一问才知道他们80%都是满族人或者上辈有满族血统,在东北朝鲜人到是很容易被认出来,而且语言上也很容易被认出来
腊月二十三,灶王爷上天。祭灶王爷要有糖。做糖有的用小黄米,有的用糖萝卜或大米,而大多数用大麦,唯有满族用高梁米和大萝卜来熬糖,其味美香甜。熬成的糖块,除祭灶王爷外,当初一来拜客人,也要请他们品尝。腊月二十三过小年,农家在这天撒年糕,并给灶王爷供上,沾住灶王爷的嘴,以免在玉皇大帝面前说坏话。在晚上夜深人静时还要将编制的秸马、小狗、小公鸡等六样祭品同灶王爷画像一起烧掉,并鸣放鞭炮送灶王爷上天。
正月二十五填仓,各家制作三样水捞饭(即高梁米、小米、苞米茬子),蒸煮八成熟(其意是确保庄稼收八成)。男人们动手制作小犁杖、小车、小锄头、小镰刀等。拂晓进哈什(满语仓房),在囤子尖上放上一碗饭和三柱香,然后念丰收歌:人畜两旺粮满仓,风调雨顺多得力,鸡鸭鹅狗家禽旺,吾们老少谢上仓。
二月二龙抬头,这天祭福、德、土地爷正神。庄稼院蒸大馒头十个,五个为一份分东西供上。此日,农户吃猪头(猪头的眼、耳、鼻子里,用铁棍子伤烙),意为烙虫子,以免庄稼遭虫灾。
五月初五端午节,满族人称之为“破五”。以吃鸡鸭蛋为主要食品,还需要吃鱼和粽子等。
七月十五,家家户户做巧果。传统的五花菜、腊菜各有各的特色。五花菜,食后而清心火;腊菜食后通七窍。对上述两种传统菜的配制做法也有不同。
五花菜:采用鲜大白菜、大萝卜、青萝卜,还有胡萝卜、芹菜。将五样菜切后放入适量盐,搅拌后即可吃,清热解毒又消炎。
腊菜:将玉根头煮熟,出锅后立即用大萝卜丝捂盖,待凉透后再吃。此菜食后通七窍有益健康。
还有与众不同的波罗叶饼、苏子叶饼、酸汤子、荞面葱花卷子、豆面卷子等等,都是传统风味食品。过大年吃年饭,传统的说法是:盛京东是粘火勺,盛京西是粘豆包,盛京中是粘切糕。
十二月初八吃腊八粥。腊八粥配料奇特,用四米、两仁、两子。四米有:粘高梁米、粘玉米茬子、西粘谷米、大黄米。两仁有:山核桃仁、松子仁。两子有:五味子、枸杞子。此粥大补。
满族受汉文化的影响,节日与汉族相近。重过农历新年。正月十五过灯节,正月二十五祈求来年过“添仓节”,农历二月二是“锁龙”的日子,还有五月端五,六月六“虫王节”,八月十五中秋节。
添仓节每年正月二十五,满族农村家家讲究煮黏高粱米饭,放在仓库,用秫秸棍编织一只小马插在饭盆上,意思是马往家驮粮食,丰衣足食。第一天,再添新饭,连着添三回。也有的人家用高粱秸做两把锄头插在饭上。这个节至今在东北农村保留着。
虫王节六月天,易闹虫灾。居住在辽宁省岫岩、凤城一带的满族过去在六月初六这天,一户出一人到虫王庙朝拜,杀猪祭祀,求虫王爷免灾,保证地里的收成好。如今不搞虫王节祭祀扫活动,但家家要在这一天晾晒衣物,以防虫蛀。
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