哈尔滨市居民以汉族为主，其中多为山东与河北省移民。旧时的哈尔滨，外国侨民比例较多，其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。哈尔滨人旧时多以大饼子（玉米面贴饼子）为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜；山东人喜吃面食和鱼；河北人喜食米饭，爱喝高粱米粥。哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响，喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”（一种大面包）、红肠等，喜欢喝“苏波汤”（俄式红汤）。 　　大列巴 　　大面包，又叫大列巴，被称为哈尔滨一绝，是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形，有5斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。 　　红肠 　　哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，最普通的，也是最著名最传统的红肠风味是“里道斯”风味-就是大蒜味的，下酒极佳，配上“格瓦斯”（俄语译音，俄式饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸）。红肠可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。 　　锅包肉 　　原名“锅爆肉”，是正宗冰城美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。可俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。要想吃到正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到，无论在大街小巷，还是滨江膳祖的传人餐馆，只要是正宗哈尔滨厨师，都能为你展现冰城百年传承的“美食文化”。

哈尔滨都有哪些好的美食

秋林红肠（里道斯） 还有商委的红肠 丸子 肉饼都不错。
秋林大列吧
格瓦斯
老鼎丰点心
哈尔滨啤酒
酒糖 虾糖
菌类
不要买一些俄罗斯的食品一般 不过巧克力不错
马迭尔的冰棍一定要吃。
还有秋林的纯奶油蛋糕 好吃

哈尔滨有啥小吃

我认为哈尔滨比较特色的小吃有很多：
1、道外北大六道街有好几家做坛肉、砂锅油饼的，味道非常好，我去过好多北方城市还真没有能做出哈尔滨这个味的。
2、道外南八道街的南八顺咕嘟炖，类似于涮肉之类的，但味道比涮肉要好。
3、最值得一提的是哈尔滨的烤羊肉串，比任何城市的都好吃，烤时稍微加点糖，那味道美极了。可以去道外草市街那家大权烧烤，规模比较大。
4、吴记酱骨，很有特色的东北菜。
另外，一定要尝一下哈尔滨啤酒，味道真的很纯，在哈尔滨消费价格很便宜的，以上各家两个人去吃，应该有500元足够了。

哈尔滨有哪些好吃的

小吃自然是道外的多了 那些大饭店吃的是环境 而不是真正的品味哦

推荐几个给你 吃过了感觉好的话再问我

有老范记永饺子 和张包铺包子

都在张包铺胡同 你说一个包子 都能整出一胡同来 可见它的味道的影响力了吧?!都在道外三道街 那得房子上都写着危楼绕行来着呢 每次我和同学去的时候都觉着那的东西他好吃 后来一分析 才明白 冒着生命危险去吃俩包子 整几个饺子 能不觉着好吃么!! 呵呵 开给玩笑 但是 确实是很好吃的

再就是 老鼎丰的冰糕不错 不过现在是有点太贵了...一份5块 就是三个小球 味道倒是不错 他那的小点心也不错其实 相比于冰糕我觉着点心价格更合理些...
再就是有扒肉狮子头 推荐的有张飞扒肉 不过 现在他在搞连锁一类的 味道不如之前了 但是也还不错

这几个都在靖宇街上 你一打听应该就都知道了 你要是在哈尔滨上学的话 找个休息日和朋友一起出来 吃吃包子饺子 饭后去老鼎丰来点甜点冰糕什么的 其实是很惬意的事呢 我就经常这么干