夏至日,宜兴人吃馄饨,从老一代人流传至今。馄饨以面为皮,有汤馄饨、拌馄饨、炸馄饨、煎馄饨等,包法形状有官帽式、元宝式等。
说法一:夏至吃馄饨使人聪明。
馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。
说法二:夏至吃了馄饨,游泳不怕水。
夏季是游泳的时节。煮馄饨时,等水开了下锅,经过“三滚三冷”,见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来,不会沉到水底。于是,就有在夏至这天吃了汤馄饨,游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上,不会被水淹的说法。
说法三:夏至吃“馄饨拌面”,长寿。
夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”,用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头。而夏至以后,正午太阳直射点逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短,因此,民间又有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。
夏至为什么要吃苋菜馄饨?
一说:夏至要吃苋菜馄饨,据说吃了苋菜,不会发痧。
也老人的看法:“豇豆馄饨也是夏至这天必不可少的。豇豆开胃败火,既降血脂又降血压,我还有个独门的做法,姜汁豇豆。做法很简单,味道也很好,只要用盐、姜汁、味精、芝麻油调汁,淋在煮熟的嫩豇豆上就可以了。”
吃馄饨更讲究,要在中午吃。除了中午吃馄饨,夏至早上还得喝粥,据说这样可以防治一些夏季常见病。夏至后,天气闷热,疾病很容易发生,民间就有用苋菜包馄饨给小孩子吃的习俗。
主要是预防孩子夏天生病。
二十四节划分原则: 每月两节不变更,最多相差一两天,上半年来六廿一,
下半年是八廿三,每月两节日期定,最多相差一两天)
春(立春)雨(雨水)惊(惊蛰)春(春分)青(清明)谷(谷雨)天,
夏(立夏)满(小满)芒(芒种)夏(夏至)暑(小暑)相(大暑)连。
秋(立秋)处(处暑)露(白露)秋(秋分)寒(寒露)霜(霜降)降,
冬(立冬)雪(小雪)雪(大雪)冬(冬至)小(小寒)大(大寒)寒。
养生保健专家张东生表示,进入炎热夏季后,有些人易出现情绪和行为异常,主要表现为心境不佳,情绪烦躁,爱发脾气,记忆力下降,对事物缺少兴趣等,这就是常说的“情绪中暑”。
养生专家提醒说,为防止“情绪中暑”,公众要保持乐观情绪,注意戒躁戒怒,做到心静;饮食宜清淡,少吃油腻食物;多饮水,以调节体温,改善血液循环;居室要通风,要有充足的睡眠;遇到不顺心的事,要冷处理,以消除苦闷,维护良好的情绪。