呵呵，这只是国家评不评的问题，九江是不是历史文化名城大家自有公论。

全国唯一的两个世界文化景观遗产，有一个就在九江庐山，佛教信仰最多日本最大流派净土宗发源在这里，古代四大书院之首白鹿洞书院建设在这里，古今数千位著名诗人在这里打卡。修水黄庭坚家族，义宁陈氏，永修样式雷，柴桑陶渊明家族，德安天下第一家义门陈氏，袁隆平家族，哪一个在中国历史上不是赫赫有名的？

水浒传宋江反诗浔阳楼，三国周瑜点将甘棠湖，禅宗祖庭云居寺，朱陈大战鄱阳湖，抗战全歼106，哪一个不是载入史册的大事件？

全世界最早的青铜文明遗址，江南十大名楼，江西唯一租界，唯一沿江开放城市，唯一的拥有长江黄金水道的城市，千百年来，哪一个不显示它历史的厚重，你不给历史名城，不代表我们不是历史名城，发展才是硬道理，保护好祖先留给我们的辉煌文化，九江未来会更加灿烂，而不是局限省内天天跟一些不入流博眼球的小城市比来比去。

大江大湖大山，赋予我们的应该是博大的精神世界，应该是放眼全国，开眼看世界的气魄，长江，庐山，鄱阳湖，永远是我们的，守护好，发展好，我们就是胜利。

这就是个笑话。首先，八年抗战的对日宣战，在九江庐山宣读檄文，一九三七年由蒋介石向世界宣读，能抹掉这八年抗战的历史吗？

中国工农红军向国民党打响第一枪的秋收起义就在九江，这段历史你敢抹掉吗？

中国最早的大学，白鹿洞书院，历经千年，历代传承，至今保存完好。

史记太史公曰：余南登庐山，观禹治九江水。禹王台、禹王谷和禹王庙至今犹存遗迹。

敢笑九江没文化?别把陈寅恪笑醒了哈。把黄庭坚笑出了声音。

别把四圣周濂溪笑的嘴合不拢哈。

马上过年了，你知道宁都有哪些年俗和美食吗？

年关以近，大家都忙着买过年的东西，过年需要，香表，大炮小炮，烟花，还有门画，春联，吃的准备点肉。蔬菜花生，水果，饮料等。

宁都都是头一次听说，年俗和美食更不清楚了。

请江西老表回答，为什么感觉江西人办喜事都让舅舅坐上席？

老话说的:娘亲舅大，女方家的亲戚都是上客，没有女的嫁过来，那来的男方家开枝散叶。舅舅其实代表外公的地位，外公一来，舅舅也要靠边站，他们家只有一席。没有你妈妈，能有你吗？[捂脸][捂脸][捂脸]

你这问的真是洋蛋，在中国汉族人家，不管是江西、河南等省份红白喜事，都是舅舅坐的上席。没有舅舅出现，是不能开饭的。舅舅说什么都要执行，就是这么神奇，不为什么。

嫁女儿父母不能去送亲，叔叔可以但不是主宾，是舅舅。父母去世了，舅舅不到是不能开饭的。分家也是要舅舅来分，儿女不孝顺了，也是要舅舅主持公道。母亲受欺负了，舅舅肯定过来替姐妹出气，所以没有舅舅在中国很多事儿，办不成[捂脸]

赣州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？

时代在变迁，社会在进步，虽然说一切都在变化，但总有一些东西是无法磨灭的，比如酒席。

记得小时候在农村吃酒席时的场景，别提有多热闹了！亲朋戚友或者邻里遇到起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘、老人过世等大事总要办酒席，那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到。这种浩浩荡荡的场面只有乡下才有。

酒席未开始前，饭桌被铺上了红色的一次性桌布，桌面上已摆好烟酒茶水饮料、喜糖瓜子花生、碗筷，等待宾客就坐。

桌面上这种名为烫皮的小吃，是赣南客家的特产美食。烫皮以粳米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟、晒干制成的薄片，再用砂子炒熟，就成了无油的蓬松可口的小食。此外，还可以油炸、切丝煮等，每种做法都各俱风味。

那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。我们先来看看他们都张罗些什么菜吧！

鸡汤：

必不可缺的一道！也有甲鱼汤之类的。

梅菜扣肉：

客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。小时候去吃酒就盼着赶紧上桌呢！

酿豆腐：

酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。赣南客家多在农闲时节娶亲嫁女办好事，一般都是自己张罗选豆子、磨豆子、炸豆腐、酿豆腐。

荷包胙：

南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府（今南康、大余、崇义、上犹一带）的一道名菜。每逢红白喜事，主家答谢亲朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。

赣南小炒鱼：

赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，它与鱼饼、鱼饺合称赣州三鱼。

酸芋荷炒肥肠、鸭庆。

芋荷炒肥肠，非常具有赣南特色的家常菜，也时常作为酒席菜。芋荷是芋头叶子的根茎部分，加盐腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的气味，十分开胃。与肥肠或其他内脏搭配同炒再适合不过。这里肥肠处理也与别处不同，肠壁上的脂肪清洗得很干净，看上去略带透明，口感Q弹有韧性，香而不腻。

猪皮：

猪皮，蛮有地方特色的一道菜。猪皮油炸后可在阴凉处保存数月。厨师先用温水泡软，再加油盐和小葱大火炒熟即可。香软鲜美，原汁原味。

凉菜拼盘：

这道凉菜是提前准备好的，卤好的捆蹄切片配上油炸花生米，下酒好菜。

白斩鸡：

白切鸡的做法和广东不一样，应该是抹盐后蒸熟，切得很大块，点缀了剁椒和腌姜丝。

牛腩：

牛腩萝卜，事先炖好的牛腩切成条，与白萝卜一起加辣椒同炒。

红烧甲鱼：

炒甲鱼。甲鱼切小后在油锅里炸一遍，再与辣椒同炒。甲鱼最好吃的应是裙边，软滑香糯。一般用来煲汤或红烧为多。

油炸鱼块：

油炸鱼块也是提前做好的，大草鱼切块腌制后，裹上红薯粉浆油炸成金黄色，外酥里嫩。

焖鹅肉：

焖鹅，赣南地区老百姓比较喜欢吃鹅、鸭，通常做法就是加辣椒红烧焖煮，鲜香美味。

青菜、包菜：

宴席上这么多肉，荤菜吃多难免腻，素菜反倒更受欢迎。

红烧猪蹄：

猪蹄做得很诱人，只是荤菜太多了，上席后都会食欲大开！做的好一点都不油腻。

以上就是小时候吃酒席能吃到的标准配置菜，好多菜，分量很足，虽说如今的酒席也有，但很难吃到当年那个味了，什么都变了，没那个热闹的气氛！估计在城市是吃不到的，再看看下面的：

满满的回忆呀！你呢？

大家好，我是老胡吃饱饱，很高兴回答这个问题。

我祖籍是江西上饶的，离赣州很近，通过很多赣州的朋友了解到，农村酒席菜品和我老家很相似。赣州农村的酒席不如城里酒店的菜式精美，但是胜在分量足、味道鲜！一到办酒席的日子，四处都是忙碌但开心的身影。大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香，把酒席烘托得温馨动人。

1、芋荷炒肥肠

这道菜非常具有赣南特色的家常菜，也时常作为酒席菜。芋荷是芋头叶子的根茎部分，加盐腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的气味，十分开胃。与肥肠或其他内脏搭配同炒再适合不过。这里肥肠处理也与别处不同，肠壁上的脂肪清洗得很干净，看上去略带透明，口感Q弹有韧性，香而不腻。

2、红烧甲鱼

甲鱼切小后在油锅里炸一遍，再与辣椒同炒。甲鱼最好吃的应是裙边，软滑香糯。一般用来煲汤或红烧为多。

3、荷包胙

南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府的一道名菜。每逢红白喜事，主家答谢亲朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。

4、梅菜扣肉

客家扣肉又名烧皮肉或烧片肉，是赣州人办酒席必上的一道大菜。梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，食之软烂醇香。小时候去吃酒就盼着赶紧上桌呢！

5、粉蒸肉

说起来粉蒸肉的名字大家应该也不算是陌生了，算是一个赣菜系，软糯无比而且吃起来很清香，虽然有瘦有肥，但是没有那么腻，红白相间，看起来就非常的不错，五香味非常的足。

虽说如今的酒席菜品更多，更丰富，但很难吃到小时候那个味了，什么都变了，没那个热闹的气氛！满满的怀念。